魚屋つり鮮ぴっちぴちTV（おすすめch紹介）

【アジ釣り好き様へ】捌き方完全解説。この食べ方は是非見て頂きたい。How to handle fish.

(c) 魚屋つり鮮ぴっちぴちTV　大阪市都島区で釣船直送・鮮魚卸し【つり鮮（せん）】の魚オタクの”西田てんちょー”とスタッフ”見習いキョースケ”が”魚を通して人を豊かにする …

店長 素晴らしいです〜めちゃくちゃ 丁寧 な 説明説得力 結果 が 実際 行って実感しています m(*_ _)mありがとうございます

お疲れ様です！いやーホントに勉強になります😊分かりやすく丁寧な説明でいつもありがとうございます❗️二人の大ファンです‼️これからも頑張って下さい🤣応援していますよー👍

初めまして！沖縄在住ですがそちらに今すぐ食べに行きたくなりました。よく釣りへ行くので鬼締めやって美味しく食べたいと思います。アジ釣りたいなーー🎣これからも拝見したいと思います。楽しみにしています。

東京湾の船アジで脳じめの鬼絞めから賄いメシまで実際にやってみました。結果は…今まで食べたことない味で感動しました❗️また楽しくてタメになる動画楽しみにしています♪😊

これからの時期、大阪湾でも20センチ前後のマアジが！鬼締めして持って帰り美味しく頂きたいと思います

チャンネル登録させていただきました。勉強になりますm(_ _)mどあつかましくて申し訳ないのですが、リクエストさせていただきたいです。私は管理釣り場でニジマスをよく釣るのですが、ニジマス料理も見てみたいです！

美味そう🤤

2週間前くらいにてんちょーの鯵の皮ひきやりまたよ🐟もったいないんで身は切らずちょっとめくってからしましたけど。😂最強ですね😁

ビトウィーンの歯ブラシ使てる人がここにもおる！と興奮しました！僕も愛好者です。動画楽しみしています♪

勉強になりました。キョースケ！箸っ！！！！

音声だけきいとったらフットの後藤みたい！

【神回確定】日本１位の方がつり鮮の魚を食べにわざわざ関東から来て下さいました。視聴者の皆様にもメッセージを頂いたので見てね!!!!

(c) 魚屋つり鮮ぴっちぴちTV　《今回の動画説明欄》 世界に認められてる方が魚を食べに遠く関東から大阪までお越し下さいました!視聴者の皆様にもメッセージをもらって …

おめでとう御座います。釣りが好きでそれを食べるのも好きです。いつも参考になりとても良いチャンネルです。二人のしゃべりもいつも楽しくみてます。どんどん動画上げて下さい。家の近くにこんなお店があったらな、毎日いきます。楽しく、美味しく、釣りの話しもできそうで。応援してます。

すんごいお方って知りませんでした🙇そんなお方に料理を振る舞うなんて…スゲーな😆あと､お誕生日おめでとうございます🎂

誕生日おめでとうございます。いつも元気をもらってます。釣りは、初心者ですが５９歳にして初めて魚をさばきました。挑戦するのは、大事ですね。楽しみに、しています。

店長、誕生日おめでとうございます。この動画を見てから魚さばきに目覚めました。これからも楽しい動画を楽しみにしています。

店長お誕生日おめでとうございます♪これってもう世界のつり鮮ってことじゃあないでしょうかｗ店長の包丁捌きはもちろんですが極上のお魚が認められたことが素晴らしいです。見ただけでわかるお魚の身がとても美味しそうでしたよ。

いつも新鮮なお魚の新鮮な為になる知識ありがたく頂戴しております。釣り好きには最高です！知識だけじゃなく、お店に行ってお魚食べたいと思ってます！その時は是非お話し聞かせて下さい。

西田店長誕生日おめでとうございます。すごい誕プレですね、てかキョースケさんのメンタル凄すぎて尊敬します笑

お誕生日おめでとうございます🎉昨日初めてオープン時に伺わせていただきました。サインはキョースケさんに聞いてたんですが、そんなに凄い人なんやね‼️西田店長さんに会えなかったのは残念ですが、同じお刺身いただいて感動でした。鬼〆の事も丁寧に教えてもらいありがとうございました。早く釣に行きたくなりました。これからも応援してますので頑張って下さいね。

何処まで昇っていかれても、いつまでも応援させて頂きます！…しかし、凄いですね！店長の緊張が伝わりました！

いつも楽しく見させていただいてます。店長さんお誕生日おめでとうございます🎉つり鮮最高です❤️

西田店長誕生日おめでとうございます‼️頑張ってる結果がめちゃめちゃ出てますね☺️鬼絞め最高です。勉強させていただいてます😁

神回!凄すぎる!しかも誕生日に。店長もってます。おめでとうございます。

店長お誕生日おめでとうございます🎉レアカツオ食べてみたいです！　長谷川さんのプレベート時間も大事という事で途中で動画を切る配慮は流石ですね😊

誕生日おめでとうございます🎊🎉🎂いつも楽しく拝見してます❣️これからも楽しい動画を楽しみにしてます😄

店長誕生日おめでとう🎉どれも美味そうな鮮魚ですね！キョースケ…ダメな意味で持ってるね　笑

お誕生日おめでとうございました(o^^o)なんとウチの旦那さんと同じ誕生日♡これからも頑張って下さい♪

西田店長お疲れ様です。キョースケは空気程度には残してあげたほうがいいかもです^ ^料理する側として一口目の間はとても緊張するし怖いものです\(//∇//)\西田店長めちゃめちゃ嬉しそうでしたね^ – ^誕生日おめピチです👏(^-^)

西田さん、お誕生日おめでとうございます。

店長誕生日おめでとうございます！凄い誕生日プレゼントになってますね＾＾鬼締めのヤイト想像してたらよだれがとまりません！

常日頃から前へ前へ上へ上へ自分を高めてはる西田てんちょーだからこその訪れた最高の機会だったんではないでしょうか。つり鮮はまた一段階高みへ躍進されたのではと思います。そんなお店に僕も是非食べに行きたいです🐟お仕事も活動も大変ですが、冷え込んできたのでお身体気をつけてください。キョースケ君はカズダンスしてたのか😰最後に西田てんちょー！ハピバスデイ！おめでとうございます🎉

【青物が爆釣】ブリやハマチ・良いサイズのアジ等が釣れる。これを知ってると大違い。必ず皆んなに喜ばれます。

(c) 魚屋つり鮮ぴっちぴちTV　《今回の動画説明欄》 青物ストイック編いよいよ公開致します 釣りに行く前に是非是非見てね！ 《このチャンネル説明欄》 大阪の鮮魚屋” …

この間4時間ほど冷海水に入れてました😅けど、今までと全然違い魚もクーラーも臭く無かったです🙌今回の30～45分で水抜く方法は釣り続けてたら難しいですね…😅

実は冷海水で8時間ほどつけてしまい、味が。。。いまいちでした。冷やしすぎもダメなのではと思ってました。謎が解けました。ありがとうございます。

フグしか釣れないからヘソ曲げていて、釣りは少しお休みしてました。しかし、この動画を見ていてまたやる気メーターが上がって来ました。ちと寒いけど、行くかな～🐟

私も最近、釣りに行ったら鬼締めで持ち帰ってます。長いこと釣りをして、いろんな持ち帰り方してましたけど、鬼締めは簡単で抜群に美味い状態で持って帰れます。アジくらいのサイズだと、神経抜きは省略していますが、それでも充分美味いです。ホントに、ガキどもがモーレツな勢いで食いまくるので、私の晩酌のアテがなくなってしまいます。でも、それはそれでサイコーなんですけどね。

いつも楽しく勉強させてもらってます！今度、カワハギ釣りに行くのですが、鬼締めアドバイスありましたらお願いします🤲

毎回楽しく拝見しております。ちなみに、釣り人が１泊でクーラーのみで保存する場合の最高な保存方法を教えて下さい。よろしくお願いいたします。

この前、鯛を釣ってきて、鬼締めを初めてしました。まさしく子供が「おかわり」でした。全く魚臭くなく、あら汁もまったくの別物でした。

過去に聞かれてたらすいません。クーラーボックスに匂いがつくのが嫌なので魚をビニール袋に入れて冷海水につけてたのですが直接冷海水につけるのがベストですか？ビニール袋に海水も入れれば十分に冷えると思うのですがどうでしょう？

青物不味いなぁと今まで思ってたんですけど、鬼締めするようになってから大変美味しく頂いてます！ちなみにビワマス等の淡水魚はどうやって持って帰れば良いのでしょうか？

こんばんわ😃今日も最高でしたー😃アジング行ってるときとかはクーラー小さいから２つ持っていって冷海水の冷やし込み用と終わった魚入れるのと別けて行ってます25から30くらいのアジが釣れてるんで鬼絞めアジ本当旨いですピチーズになってよかったーて食べるたびに思います☺️

このチャンネルの冷し方、熟成の仕方でやったらめちゃくちゃ美味しくなった。とにかく冷すのめちゃくちゃ大事。

こんにちは、いつも楽しく拝見しています。 来週、釣堀に行きますので、鬼締めにチャレンジしたいと思います。 釣堀では釣れた魚はスカリに入れて活かしておくのが一般的だと思います。 活越しほどではないですが、長ければ2時間くらいは入れておくことができます。 そこで教えて頂きたいのですが、釣って直ぐに締めて冷海水に入れるのと、 しばらくスカリに入れておいてから締めて冷海水に入れるのとでは、どちらがよいでしょうか？ 子どもの美味しい顔が見たいですね。

批判ととらえていただきたくないですが、やっぱりデータなしに鬼締めが良いというのは言えないと思います。可能であれば釣り場に出向いて、ランダムのお客さんを選んでどちらが鬼締めか、そうでないかなどの検証をしていただきたいです。

動画見て最近鬼締め始めました。アジはサイコーに旨く持ち帰ることが出来るようになったのですが、青物や真鯛などになると帰って捌いてみるとイマイチ血抜きが不十分な気がします。釣りあげてすぐ脳締め→エラ切りからの冷海水にドボン。エラを切る場所が悪いのか、冷海水に入れて少し振った方がいいのか。。。教えて下さい！！

こんばんは！自分は釣り場が自宅から２分のところなんで、釣れたら即脳絞め、血抜きをしてビニール袋に入れ、すぐに帰宅して捌いて冷蔵庫に入れます。昨日クーラーを買ったんで、これからは鬼絞めしたいと思います！

今回も大変勉強になりました！😆質問です、甘鯛って血抜きしなくていいって聞いたのですが本当ですか？？

繰り返し鬼締めのことを話してくれる＋追加で勉強もさせてもらえる。いいチャンネルですね。勉強になります。

確かに昔はアオモノ釣れたら必死で血抜きしてました。血抜きが甘かったら食べた時少し生臭い感じがしました。鬼じめしてからは、嫁さんと子どももよく食べるようになりました。3歳の娘も炙りでブリを食べてくれるようになりました。ビックリです。鬼じめありがとうございます。

まさに、昨日の釣行でワラササイズを釣り上げました。この動画を見てから行けばと、激しく後悔しています！魚自体は美味しく頂きましたが、もっと美味しくなる可能性を感じました。大変勉強になりました！

釣り場で鬼じめで冷やし込んだ後、ゴミがあまり出ないように頭と内蔵を落として帰宅したいのですがよい方法ありますか？

【鬼絞め解説シリーズ①】魚の絞める意味と理由から鬼絞めを解説して行きます。

(c) 魚屋つり鮮ぴっちぴちTV　《今回の動画説明欄》 いつも有難うございます！ 鬼絞めについて質問コメントを沢山頂き嬉しいです コメントでは説明しきれない質問も …

魚突きをしている者ですが、ここ数年はクーラーボックスの中に保冷剤・ペットボトル氷・海水を入れて曳航しながら泳ぎ、エラ切血抜きしたらその中へ入れていくという手法をとっていました。色々と考えた末に行き着いたスタイルですが、提唱されている鬼〆と近いアイデアで面白かったです。魚を美味しくする手法探しにプロもアマもないですね!魚っていいですね

冷海水めっちゃ参考になりました。今まではクーラーの中に魚を袋に詰めて直接氷が当たらないようには気をつけていましたが鬼絞め試してみようと思います。もちろんチャンネル登録はしました♪

鬼締めで魚を持ち帰るようになったらみんなにいつもより旨いねと言われるようになった。感謝してます。3日おきに家の前のサーフでヒラメ釣ってます。家からサーフまで3分ですが鬼締めは必要ですね。ただサーフだとあまり荷物も増やせないので私のやり方が参考になればと手順説明しておきます。発泡スチロールの箱（内寸45cm）とパウチパック2リットル（ビニールの水筒）に水を入れて凍らせた物を持って砂浜に行きます。ヒラメ釣れたら50センチ角以上の厚手のビニール袋で海水を汲んでそのビニール袋に生きたヒラメを入れます。そのヒラメ入りのビニール袋から少し海水を氷入りの発泡スチロールに入れ海水を冷やします。海水が冷えるまでヒラメはビニール袋で生かしておきます。海水が冷えたらヒラメをビニール袋から出して発泡スチロールに移して締めます。1回の海水汲みで海水が冷えるまでヒラメ活かせるのと発泡スチロール+2リットルの氷なら荷物も最小限で行けると思います。すでにサーフで鬼締めを色々な手順で10回くらいやってますが手返しとしてはこれが一番良いかなと思ってます。発泡スチロールに入れた2リットルの氷の塊は半日は溶けずにのこってます。長々とすいません、サーフでヒラメ等狙ってる皆さんの参考になればと思います。

色んな魚をおいしく食べるための方法はありますが、津本さんや魚屋つり鮮ぴっちぴちTVさんがおっしゃっていることは、根拠があって解説もわかりやすい！共通点も多い。

鬼締め！ぜひやってみようと思います！船上で朝一に釣れた鰤をペットボトル氷と海水で冷やし込んだ場合、下船まで5時間ほど冷やし込んでしまう場合があると思います。そうなると冷やしすぎてしまうことになりますよねー。でも、冷やし込んで30分後くらいにクーラーから海水を抜いたら、また次の魚が釣れるかもしれないので、クーラーから水が抜けずに迷うと思います。ということから、最初に釣れた魚は5時間ほど冷やし込んでしまいそうなのです…。結論それでも大丈夫なのでしょうか？

楽しく拝見させて頂きました(^^)お勉強になります。今、アジは沢山釣れるので、参考なりました♪ありがとうございます。これからも楽しみにしていま〜す♪♪♪

衝撃でした❗️全然知りませんでした😵釣った魚を美味しく食べるのが好きなのでとても勉強になります！チャンネル登録しました👍

いつもありがとうございます。シーズンによって海水温が変わるので冷やし込みする海水の温度により冷やし込み時間は変わるのか？が気になりました❗️

素晴らしい動画ありがとうございます。氷についてですが、以前、ペットボトルは良くないとお話しされていましたが、やはりビニール袋等に入れた物の方が良いのでしょうか？よろしくお願いいたします。

こんばんは！明日船で釣り行くので、早速鬼締めしてみます😆

先日釣ったいつもの持ち帰り方の鯵と鬼絞めの鯵を食べ比べたら味がプリップリで焦りました✨ありがとうございます♪

勉強になります！淡水魚も冷やし込みが重要になりますか？

魚屋の知識ありがたい🙏

冷海水で血抜きすると2匹、3匹となると海水というより血の海の中に漬けるようになると思うんですが海水の入れ替えした方がいいんでしょうか？

登録させて頂きました😊自分は釣りをするので、どうすれば美味しく魚を🐟持って帰れるか、いつも考えてました。なので、非常に勉強になりました😃ただ、一つ気になる事があります！冷海水にどの位入れておけば良いですか？丸一日、冷海水に入れてても大丈夫ですか？これからも、動画楽しみにしてます😁

初めまして❗️いつも楽しく拝見しております。私も釣りをするのですが🎣毎回分かりやすい説明で目から鱗の様な事ばかりです😆他のYouTuberさんの動画とは違い魚屋さんならではの本物の真実を見せて頂いてる感じです👍コレからも楽しく為になる動画を宜しくお願いします🙇‍♂️

コメント失礼します。アジの鬼締め試しました。今までやったきた事がアホかと思うくらいの鮮度の違いにビックリしました。冷海水で締めると血も臭くなく、内臓すら臭くなくてビックリです。早速釣り仲間にこの動画教えて、試してもらったところ友達もビックリしてましたよ。鬼締め最高‼️ありがとうございます。茨城県の海は潮干狩りで3〜8cmのハマグリが大量に取れるので、ハマグリなどの貝類の鬼締め方法、砂抜きや塩抜きで、いい方法が有れば教えて下さい。

イカの鬼じめお願いします！釣りシーンから😌

鬼締め聞いて気になることが出てきました。絞め方や、血抜きの場所や、溶けた氷が海水に混じったり、氷に直で触れるなど、各々の条件でどう味って変わるものなのか、もし食べ比べして知っていたら教えてください！

鬼絞めして持ち帰ったら生臭くなかったです！これも鬼絞めの効果なんですかね？

【釣ったイカの鬼絞め】釣ってから24時間後も動くイカの持ち帰り方の解説です。

(c) 魚屋つり鮮ぴっちぴちTV　釣りいこチャンネルさんのURL↓↓↓ https://www.youtube.com/c/釣りいこChannel/featured 《今回の動画説明欄》 お待たせしました！

以前の動画参考にしてイカの鬼締めやってました！めちゃくちゃ新鮮ですよね。マメイカとヤリイカくらいしか釣れないけど寿司屋のイカ食べれなくなるくらい美味しいです。

いつもためになる動画ありがとうございます！質問です。某大手釣具メーカーから発売されている「冷○キントレー」というものがあるのですが、溶けた氷が直接当たらないようなコンセプトのようでそこはいいと思うのですが、結局キンキンに冷えたトレーに直で置くってことは氷に直接当たっている状況に近いと思ってしまうのですが、あれについてはどう思いますか？もちろん冷海水で鬼締めが間違いないとは思うのですが。釣り鮮様の考えを聞かせてもらえればと思います！よろしくお願いします！

イカの鬼絞め参考になります。剣先イカシーズンになるとイカメタルの釣行に良く行くのですが釣れる時間帯によっては休む暇無く釣れるので絞める時間が限られます。その場合はどのようにすれば美味しく持って帰れますか？

めっさビスマルクしてはりましたね　笑まさにその世代ですね⚽️イカ釣れるのを期待してますよ🦑つりピチTV見たところでまた明日から仕事頑張ります〜

5月頃からイカメタルで剣先イカ狙いに行きます剣先イカも同じ方法で鬼絞めしたらいいですか？持ち帰りのクーラーボックスに金属トレーに乗せてますがより良い方法で持ち帰る方法とかありますか？

お疲れ様です。今日も西田店長の包丁裁き勉強させて頂きました。そして店長と豊田さんで、キョースケいらんわ！の言葉に、キョースケ君ファンの私は思わずエー‼️と叫んじゃいましたよ💚昨日、タイミング良く、マイボートで初アオリイカ釣って鬼〆、明日食べるのが楽しみです。こんどはアオリイカの捌き方楽しみにしてます。

鬼締めに関して思うのですが、海水濃度100％（塩分3％）である必要があるんでしょうか？死んだ魚の身の塩分濃度が3％なら問題ないと思うんですが、そんなに濃いはずもないと思います。「真水」と「100％海水」と「海水に裸の氷を浮かべたもの」を比較した動画を作って頂けませんか釣具屋で買う氷って密封されていないので、もしも「海水に裸の氷を浮かべたもの」でも可だったらスゴく楽になります。

沖漬けもお願いします！

相変わらず楽しそうですね笑、お店の予約は出来るんですか？

イカのキモも美味しいので、丁寧に扱って欲しかったですね。まぁ、売り物には使わないか…カレーに入れたら、めっちゃ美味いシーフードカレーになります。

西田店長調子悪そうですね(-.-;)あまり無理しないでくださいね^ ^

イカとかタコはビニールに入れて可能な限り空気抜いて冷やす事をおおすめします。

この方法はイカの種類問わずでしょうか？私はマルイカ釣りのみイカはやるのですが…

オープニングで、狂スケ君いーひんかったしまたアルシンドしに行ってサボっとんかなぁって思ってたら、フリだったのね🕺狂スケ教の信者としては、配信が待ち遠しいからね🕴🕴🕴

ビスマルク、アルシンド、ラモス、カズ⚽️ガチ世代すぎてウケた‼️😁

ついにイカですねー😁ヤリイカの時も同じ感じですか？やっぱりつりピチ見ると元気でますねー😁そして釣りにも行きたくなっちゃいます旨いの食べたいーてなるから😁

この秋釣りを始めた初心者です。先日イカと青物が両方釣れたのですが、クーラーボックスがひとつしか無く、青物はこちらで学んだ脳締め＋エラ切りをして冷海水に入れているので血が混じりました。イカをそこに入れるのは憚られたのでジップロックに入れた上で冷やしましたが、鮮度を保つには血混じりでも直接冷海水に入れた方が良いですか？