京の飴工房岩井製菓（おすすめch紹介）

【製造風景】京の露(べっこう飴)の作り方

(c) 京の飴工房岩井製菓　【商品のご注文はこちらから】 本店 https://iwaiseika.ocnk.net/product/13 楽天市場 https://item.rakuten.co.jp/iwaiseika/1103790/ Yahoo!ショッピング …

今回は弊社の飴作りのこだわりや職人が製造中に意識することなど、少し多めに解説してみました。いかがでしたでしょうか…？よかったら感想をお聞かせください！

飴を”炊く”って言い方がまず好き

色々な味が付いているやつもとても好きだけど、こういう素朴で純粋な飴が一番好き。冗談抜きでずっと食べられる。

「和菓子のオリンピック」とも呼ばれる全国菓子大博覧会にて名誉金賞を受賞された飴との事で、やはり手作りならではの職人の経験と勘が求められる飴造りの工程が見れて大変良かったです。出来れば豆平糖飴を作ってる工程も見てみたいです。

飴を抱っこして折り畳んでペンってするの一生見てられる……

水にグラニュー糖入れるところ「まだいれるんか…まだいれる…まだ…おぉ…おお…ぉぉおん…｣って段々老化してったおいしそっ

昔べっこう飴を祖母に貰う度宝石だと思って大事にしまっておいていたのを思い出した本当に宝石みたいだなぁ

飴を折り返したときに固まってない部分がジュワ〜って出てくるのが好き

この動画は、新たな職人を産むための良い教材になると思うの。癒されるために見てるけどね。

飴の中でべっこう飴が一番好きなので、プロの作り方がどこかで見れないかなぁとYouTubeで動画を探しても「作ってみた！」のようなものが多く、お店やさんの製作過程の動画は数本しか見つけられなかったので、今回の動画は凄く嬉しいです！ありがとうございました！

I know its late when I get reccomended videos with no english comments 😅You’re great at your craft, and this was a delight to watch!

結局こういうのが一番うまい

今回は飴を炊くところから見せていただいて、とても面白かったです！見てて癒されるのは、やはり冷却機で飴が少しずつ折り畳まれてかたまりになるところ。工場の電話や機械の音もそのままで、それがまた良い👀✨✨10何年前に戻れるなら、就活は岩井製菓さんにして飴職人になりたいなぁ。。🍬✨

7:10 熱すぎて食べられないと分かっちゃいるけど、このあたりのシーン見てると、とろとろの飴を口いっぱいにほおばって口の中をぬちゃぬちゃにしたくてたまらなくなって、歯がむずむずしてくる

つやつやですっごいキレイ。べっこう飴を口の中でコロコロしながら飲むアイスコーヒーがまた美味いんだよなぁ😋

The candies are so beautiful! They look like drops off sun light.

飴色になるまで炒めます。の「飴色」ってこれのことか！

8:09の空気をパンって割るとこカッコいい！

本当に食べる宝石だぁ……琥珀色から鼈甲色へと濃くなって…貴重な映像をありがとうございます！

冷却板で飴が冷やされていくところを見るのが好きなので、いろんな飴ちゃんの【冷却板に乗ってる間シリーズ】のまとめ動画ほしい…

【製造風景】フィッシュドロップスの作り方

(c) 京の飴工房岩井製菓　送料無料！お得な京飴1kgパックのご案内はこちら】 本店 https://iwaiseika.ocnk.net/product/257 楽天市場 https://item.rakuten.co.jp/iwaiseika/1269824a/ Yahoo!

「こういうのって結構味に偏りあるんだよなー^^;」って思ったりしてたけど、この動画見て「いやまってむしろ人の手でこんなに大量に作ってちゃんと混ざってるってスゴくない⁉️」ってなりました。職人さんすごい(°▽°)

クエン酸って文字見るだけで口がキュッてなる

バリの部分が次のロットでもバリになってまた次でもバリ転生とかいう無限ループを想像してしまった

飴の職人さんって幸せを作ってるみたいで見ててこっちも幸せな気分になる

着物作った端切れでお揃いの巾着作ったりするのと一緒で、バリみたいに本来は捨てられるかもしれない所もきちんと役目があるのが日本の風情って感じで好きです(*´˘`*)♡

毎回思うんだけど耐熱能力身につけてあのデローン状態の飴を食べたい

前まであの虹色の飴欲しいなーくらいにしか思ってなかったけど、この動画みて｢もう取り寄せするしかない!｣って思った!テスト期間終わたら注文しよーー

赤いドロップが敷き詰められた瞬間、国語の教科書に載っていた「スイミー」を思い出しました🐟❤

The colours are lovely! This is probably the prettiest candy I’ve ever seen lol

飴を練る音、ふるいでバリを取る音、出来上がった飴を混ぜていく音、後ろで聞こえる機械の音も含めて、何とも耳が心地良い。

創業当時から永遠にバリになってロット行きを繰り返してる飴の分子ありそう

コーンスターチがかかった瞬間、せっかく明るくて綺麗な色だったのに…！と一瞬思ってしまったけどかかったらパステルカラーになってそれはそれでめちゃくちゃ可愛い

アソートにする為に1度色ごとに並んでいた飴が混ざっていく所がなんかわからんけど好き元の透明感のあるハッキリした色も好きだけどコーンスターチで淡く幻想的なパステル調に変化するのも面白くて好きあと飴がドロップローラーから出てきてからバリを取る時、両手の人差し指で｢アタタタ…！｣って北斗百裂拳の真似したくなる気持ちになった

あの表面の粉、コーンスターチだったのか……生まれてこの方、ずっと飴同士が擦れて粉っぽくなってるのかと思ってた

バリの部分がないほうが商品としては綺麗なのでしょうが、たまにこれがついてると何となく得した気分になりますいつもよりちょっとだけ多く食べられてラッキー！みたいな笑

新しい動画が上がる度に食べたくなる…。

These are so pretty! I could only read about a quarter of the subtitles, so I have a bit of an idea what was going on, but this was quite interesting! I really thought that the colors were much too bright but then you added…sour sugar? The end result was beautiful, like sea glass!

うわぁ…これめっちゃ好きなんです!!!お土産屋さんで見つけてそれからずっと…あの懐かしい感じのする味がたまらないです…食べたい…

いつもいつも飴の製造技術の高さに驚きます…wまるで宝石みたいでほんとに美しいです

お魚たちが可愛いのと、職人さんたちがガシガシしてるのを見て飴って意外と丈夫なんだなあと思った☁️

【製造風景】スイカ飴の作り方

(c) 京の飴工房岩井製菓　スイカ飴も入ってます：フルーツキャンディーはこちらから】 本店 https://iwaiseika.ocnk.net/product/34 楽天市場 https://item.rakuten.co.jp/iwaiseika/1105726/ Yahoo!

よく考えたら飴って割って食べないのに中まで薄い緑にしたり赤色にしてくれるのめっちゃ凝っててすごいな…

舐めてたら中身見えないのに、ちゃんと赤色と薄皮部分作るところに感動しました！

ついに1キロの飴、買っちゃいました。そして今届きましたーー！毎日見てたものが目の前にあって、なんかもう感動です。笑　受験生なので、勉強のお供にします！！！！食べるのが楽しみです！！！これからも美味しいお菓子と美味しそうな動画の提供、ぜひよろしくお願いします:)

Watching them knead the colours into candy is so satisfying💚

岩井製菓さんにピアスとか作って欲しい。アクセサリーにしたいくらい綺麗✨

飴だけど、コンセプトが完全に和菓子の発想だ…っでっかい飴の塊の時点で既にスイカなのに、裁断機を通ってちっさいスイカが出てくるとこ、なんかかわいいです(∩´∀`∩)

Watching this takes me back thirty years. I used to work in a flavour house, and started out in the Applications Department. I worked in the Beverages section ( covering soft drinks, alcoholic drinks etc) but we shared our workspace with Baked Goods (sweet and savoury biscuits, cakes etc) and Confectionary. As well as flavouring samples of chewing gum and making jelly babies, one of the basic ways of showcasing flavourings was to make boiled sweets with them. My Confectionary colleague would make half kilo batches at a time, and the process was little different from the one shown here, except that she used the put the cooling sugar mixture through some thing that looked like a pasta rolling machine. This would press the sweet mix into a sheet of little round ribbed shapes: the sweet mix was allowed to complete cooling and go hard, and was then broken up into individual sweets. At one point we had samples of just about any sweet flavour you could think of: rose, freesia, chrysanthemum, jack fruit, even root beer!

1ロットでたったあれだけしか染料を入れないのに安定した色が出せるのってさすが職人技ですね。

最近はどのチャンネルよりも岩井製菓さんの動画が楽しみです！

ぜひ味わいたい逸品ですね。職人さんの技術が素晴らしい。暑くなってきましたのでお体ご自愛ください。

歯医者さん通いが落ち着いたら…とか思っているうちに食べたい飴の動画が次から次へと…どうしたものでしょうか?

自分はすいか農家ですが、予想以上のすいからしさに素晴らしい職人技を感じました

こねられるのが繰り返されるにつれて、どんどんと飴に色が満遍なく広がっていくのが見ていて気持ち良かったです

Maravilhoso… Brasil 🇧🇷🇧🇷🇧🇷

과일을 꼭 닮은 사탕들이 너무 먹음직스럽네요. 꼭 먹어보고 싶어집니다^^ 멋져요!!

Amazing 😋😋😋

This is very interesting for me because of several reasons. one: I usually see the candy makers add the color to the hot sugar on the table Then section it out. Two: I’ve never seen candy pulled by hand but mimicking the large candy pulling machines.

中の色変える必要全くないのにこだわるのすごい

スイカの輪切り的なできあがりだと思い込んでいたので、皮の緑の飴と果肉の赤い飴との比率に不信感がいっぱいでしたが、できあがりを見て納得です。最後まで見てよかった😂

You are so skillful. Really love the candy design.😍

【製造風景】サイダー飴の個別包装〜袋詰め作業が職人技だった

(c) 京の飴工房岩井製菓　【サイダー飴のご購入はこちらから】 本店 https://iwaiseika.ocnk.net/product/11 楽天市場店 https://item.rakuten.co.jp/iwaiseika/1103707/ Yahoo!ショッピング店 …

表には殆どでませんが、飴職人の技と同等に加工スタッフの技も当社の宝です(´∀｀)

やっぱサイダー飴の色綺麗だなぁ

紐結ぶの手際良すぎて何がどうなってああなってるのか全然わからなかったw職人技ですね。すごい

飴さんがひとりひとり自分で穴にはまっていくみたいで可愛い「はい次！」「はい俺！」「わーーーーい」って言ってそう

何となく行き着いた岩井製菓さんの動画。気が付けば全部観てしまいました。余計なBGMがなくて、むしろ作業の音がホント心地いい。しっかしサイダー飴めっちゃ綺麗。まさに食べる宝石のよう！

うちの肉工場の社長は若いパートばかりを大事にして技術のある婆パートのことを宝だとは思ってくれないのでパートの技術を宝だと言ってくれるこのような工場で働きたいと思いました。

切らない方の紐と切る紐の長さを毎回一緒にできるのがすごい😦

3:55 辺りの「指づめ注意」ってめっちゃこええ！！！！大丈夫って分かってても怖え！！！

こういうふうに内側を見せてもらうことで、安心して購入することができます。商品の扱いもとても丁寧で、とても好感が持てます。

飴ちゃん、ラインに乗った後も落ち着きなくコロコロしてる子とじっと包装を待ってる子がいてかわいい

4:21 こういう職人技は観ていて気持ちいい

いやーずっと見てられるーこれ英語字幕で海外でもバスるのでは？日本の丁寧に包む姿は美学です。

日々自分が何気なく消費しているものも、多くのものがこうやってたくさんの人の手によってできているのだと改めて実感します😌

宝って言ってくれるそんな職場が羨ましい。

なんでも機械化されているものと思い、手作業の工程がまだまだたくさんあるのを知りませんでした。ありがとうございます。頑張ってください

綺麗に蛇腹に折れる人尊敬しかない…どうしてもぐしゃぐしゃになっちゃう😂

私も長い間洋菓子の工房で働いていましたが、職人さんの仕事は無駄の無い計算され尽くした動きで、見惚れてしまいます。機械化が進む中、こう言った美しい手仕事は未来永劫継承されて行って欲しいと切に願います。

飴のカラカラって音も袋のバリバリって音も紐切るパチンって音も全てが好き

ここのコメントみんな『飴ちゃん』とか『飴さん』って呼んでてかわいい

糸を切る時の「パチン！」って音が好き

【製造風景】切りみかん飴の作り方

(c) 京の飴工房岩井製菓　【岩井製菓ホームページはこちら】 http://www.iwaiseika.com 【京の飴工房岩井製菓オンラインショップ】 本店 https://iwaiseika.ocnk.net/ 楽天市場店 …

最初の塊の時はオレンジ濃くない？ｳｵｳｳｵｳって思ってたけど最後はすっごい綺麗なオレンジになって出てきてやっぱプロだなと…本当にすごい…すごい美味しそう…

固まりかけた飴が折りたたまれるところがすごく好き。

「裁断機で粒状にします。この時完全に切り離さず…」手動！？………え、手動！？！職人技ですね……

塊の時はブラットオレンジみたいな濃い色なのに工程を進むとちゃんとみかん色になるのが不思議。それも果汁のジューシーさを感じられるようなみずみずしいツヤ。先日注文して届いた宇治ひとしずくを堪能中なので、次はこちらも注文してみたいです！

飴を切るスタッフに美容師さんがいるなんて考えた事もな勝ったからいい事知れましたみかん飴美味しそう

飴切る係の求人てやっぱり「ハサミの扱いに慣れている人募集！経験を活かせるお仕事です！」みたいな感じなのかな

あの着色料とか香料入れたあとのじゅわわわ……ってところがすごくすき😂

以前買わせていただきましたが、「飴がこんなに美味しいなんて！」と感動したくらいでした。作る工程を見られるのが嬉しいです。

4:16 ここのﾌﾟﾁｯって気泡潰す音ほんと好き

完全に切り離さず繋げてるのが数珠みたいで凄い‼️どうやって作られてるのか気になってたので嬉しいです☺️

電話？の音が昔おばあちゃんちにあったようなやつで懐かしい😂そこからもこの飴屋さんの歴史が感じられてすき。

OPが凄いインダストリアルなテクノを流す様になったんだなと思ったら飴を切る機械の駆動音でした

柔らかい飴ちゃん粘土みたいに触りたいけどびっくりするぐらい熱いんだろうなぁ…職人さん凄い

冷却板で固まっては溶けてく感じかたまらない

手でハサミできるのすごい……1万回って、手が取れそうなくらい疲れそう…！！そんな人たちのお仕事があって、この飴は出来てるんだなあ。ありがたやありがたや………

いつも動画を拝見していて不思議な事があるんですが、この飴の塊ってのは冷却版で塊にした時は何度位あって、そこからどれくらいの期間、加工可能な柔らかさを維持できるんでしょう？

このチャンネルの動画はどこを切り取っても職人技だからすごいよね

見てるだけで腱鞘炎になりそう…御自愛くださいね。いつも手作りの美味しい飴をありがとうございます🥰

えー！手でカットされていたなんて！綺麗なオレンジでまるで宝石のよう。飴がかちゃかちゃとぶつかる音がとても心地よくて…電話の音や作業されている方の談笑なども含め雰囲気がすごく好きです。作業風景、また見せてくださいね☺️

幼少の時から、みかん飴が好きです。どうやって房にしているんだろうと思っていて、謎が解けました。切り離さずコロコロ。凄い神職人技👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻