アオリイカを使ったおすすめ簡単レシピの動画

料理レシピ

2021.04.18

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アオリイカのさばき方と刺身の作り方（硬い薄皮の剥ぎ方）

(c) 勇士 yuji　[４K高画質動画対応 ] 障泥烏賊（アオリイカ）を捌いて、身は刺身、ゲソはポン酢和えと酢味噌和え、残った切れ端や軟骨に内臓を使って炒め物にしました。アオリイカを刺身 …

アオリイカは両面の薄皮を剥ぐことで、食感も柔らかく食べやすくなり、甘みも舌に感じやすくなります。美味しいですので試してみてください！

とても美しいです今まで自分で釣って捌いて料理していましたが、それが恥ずかしくなりましたこれから参考にさせていただきます。

外側の薄皮引くの神業ですね！真似してもうまく出来ませんでした(´；ω；`)ｳｯ…

もっと早くこの動画に出会いたかったです！！次イカ釣れたら真似します笑

イカって、包丁の入れ方で味も食感も変わるね！

よおし！またアオリを釣りに行くか！ああ、腹減った！

フルコースみたいなの見てるだけで旨そう！！たまらーん！！

今までかなり勿体ないことをしていたようです(；´Д｀)勉強になりましたm(*_ _)m

おしゃれなすり鉢ですね

全て美味しそうです！お酒も白米も食欲が…肝醤油、美味しそうです。新鮮で塩辛とは全く違う美味しさがありそうです。動画を拝見してさばいてみたくなる一方、動画を見て満足してしまってます！

初めて動画を拝見しました。これから捌こうと思い見つけました。丁寧な解説でとても参考になります。これからもよろしくお願いします！

皮のはが仕方勉強になりました！キッチンペーパー何枚か使ってすこしづつとっていました！　登録致します(o_ _)o

🇧🇷🇧🇷🇧🇷

アオリのゲソはほんとに柔らかくて旨いですよね。身の薄皮をとるのが難しいです。

立派なアオリですね^ ^ゲソの下処理をしてなかったようにみえましたが、吸盤のところは口にあたりませんでしたか？

アオリイカ釣ってますが、刺身以外の食べ方知らない…肝も捨てています…せっかくの命、余すところ無くいただきたいものですたいへん助かりました今週末が楽しみですm(__)m

イカの肝!!!!何か大仕事💕尊敬!勇士さん💕💕💕

外側の皮を剥がすのが非常に難しいです。この動画の通りやってみましたが、剥けませんでした、、何かコツはありますか？？

素晴らしいです。　自分　ちょこちょこ釣るんですが　　正直　捌くのも　下処理も下手だから　あまり美味しくないんです。　だから　ついつい知り合いにあげちゃうんですが　　もう一度　チャレンジしてみます。　　めっちゃ美味しそうですねえ〜

今日アオリイカを頂いたのでさっそくやってみました！しかし外側の皮を剥くのに大苦戦し、身が伸びてしまい見るも無残な状態に…笑動画のイカの半分ないくらいの大きさだったのですが、切れ込みの方がよかったですかね？小さいと剥けにくいとかありますか？

寿司職人が教えるアオリイカ料理は新しい発見があった

(c) 富山にこられま　アオリイカにコショウという発想、それは今までに味わったことのない衝撃を与えてくれました。寿司職人の教え、間違いない。ツイッター【富山にこられま】 …

こられまさんおはようございます！アオリイカいいですよね( ^ω^ )自分も今年30杯ほど捌きましたけど目玉とスミ以外全て食べました♪ほとんど刺身で食べますが、触腕の先の方とワタだけは切り取り茹でて食べてます( ^ω^ )ゲソと内臓関係は塩揉みで綺麗にヌメリ取りしてから塩抜きしてお刺身で食べると美味しいですよ♪冷凍したワタで塩辛などもいいですが、加熱してもアニサキスが死にますので、ワタと大根の煮込みなどもオススメです( ^ω^ )刺身に飽きたら卓上コンロなどでバター醤油焼きも美味いです♪楽しい動画をありがとうございます！

あぶりにこしょう　おぼえときます！

くちばしはゆがいてるんでしょうか？