Nikuhack（おすすめch紹介）

【肉磨き】至高のシャトーブリアン【オンライン販売開始します】

(c) Nikuhack　Nikuhackチャンネルをご覧いただきありがとうございます。このチャンネルではお肉の知識やカットの様子をメインにお届けします。動画内でもお話しさせていただいた通り …

こういう霜降りの肉、すごく美味しいのにもう胃が受け付けなくなってきて悲しい😭

肉プロフェッショナルの橋本さんはキャラに味があって喋りも良いし見ていて面白いですよねー

使用している包丁とか道具もオンラインで販売してくれたら嬉しいな〜

どっちのYouTubeも観ててどっちのお店も通えないので両店のオンライン販売、最高です！

Chất lượng quá!!

Achei que ia pra churrasqueira 😄

wow nice video, how long is the knife? 270mm?

我是巴西人，我喜欢你的视频……我可以选择视频中的字幕，记住这只是一个建议。谢谢，恭喜你工作。

😋 น่ากิน

くぅ〜！旨そうですね♪♪♪買うしか有りませんやん^ – ^あ、売り切れてた(≧∀≦)

Aku terpukau akan skil mu 😱

シャトーブリアン買いたい。もう売り切れてた。品物自体が貴重ブイだから、買える事自体宝くじに当たるくらい難しいかな

how can a meat can be this beutifull😍

Hmmm.. wagyu meat,, very nice..😋😋

動画の最後にホルモンしま田の決めポーズが😁

これはヒレ以外にもいける焼き方ですか？

食べた～い

お見事！

骨付きカルビ売ってください

This is tenderloin beef

【肉磨きASMR】赤身肉の名役者、黒毛和牛の外モモを捌く Wagyu Cutting Silver Side

(c) Nikuhack　いつも赤身肉と言えばモモ肉。その中でも決して柔らかくはないけど、薄切りやローストビーフのお肉として活躍する「外モモ」のカット動画です。今回も字幕解説付きですが、 …

�El comentario en espa�ol que estabas buscando! Hermoso corte de carne. Gracias por compartirlo.

めちゃくちゃ美味しそうで、動画を観る度にお腹が鳴る…

肉は捌いていないですが、焼肉屋で働いてて勉強がてらいつも見ています！今回は解説もあって良かったです！次も楽しみに待ってます！

ご飯を食べる前にいつも見てさらにお腹空かしてます笑解説付きの動画わかりやすくてよかったです！！

千本は美味い❗今まで食べた焼肉で１番❗捌いてくれた上司は天才でした❤️登録しました(о´∀`о)

やばい…お腹すいた…!!‪(笑)めっちゃ切るの上手くないですか？！部位とか詳しくて凄い…お肉関連の何か、してるんですか？(゜д゜)

素晴らしい！！美しい！！質問なのですが、こうゆうお肉をカットする仕事がしたいのですがどこにいけばいいですか？？とても憧れます！！

霜降り肉はおいしいけど、捌き動画の面ではこれくらいの赤身のほうが「磨き」の美しさがはっきり見えて好きです

今回は4番らしい4番ですがF1使ってても質が良いの多いですね！正弘別作衝動買いしてしまった、私は9寸を研いで短くなるくらいが好みです、しかし10年研いでこんなに歯が細くならないのは包丁の手入れかなりうまいですね、動画ようで丁寧に時間かけて捌いてるんでしょう、普段のスピードも見てみたいですね、焼肉屋と精肉店ではスピード全然違うもんね！

Tik Tokから流れてきてずっと見ています。初めてコメントします〜今回のような解説付きの動画大好きです！次回も楽しみにしています〜

the wagyu fat that you cut out,is that fat also melting when its cooked ? or it is became hard when cooked ?

こんなに苦労してキレイにしてくださった牛肉‥お肉屋さんに感謝して食べなくちゃ(*^o^*)！

すき焼きは外ももが一番好きです。マクラは謎でしたが、へたの方でも焼いたら意外と食べれる柔らかさに驚きでした。各部位の食感とかもアップして頂ければ嬉しいです。ウデを細かくバラしたり、ブリスケのカブリ(コーネ)の美味しい食べ方とかも知りたいです❗

この前買ったCostcoのブロック肉解体してから見るのにハマってるw

この動画でバイオハザードとか言ってる人は、脱骨は見れませんね。すごく丁寧でお肉に優しい包丁捌き。

見てて気持ちいい…脂と薄皮が剥がれるところが良い…取った脂は何かに使ったりするんですか？

スーパーに入社して５年目に食肉センターに人事異動。３年間部位の分割と肉磨きの修行した後に小売りの精肉部門で７年間勤務してました。昔を思い出して懐かしんでいます。当時は和牛を捌くのが楽しみで、和牛の特売日には朝６時から夕方５時まで牛半頭分の肉磨きとカット、スライスを１人でこなしてました。

和牛のA4以上を買う時、まだ割得感のある肉のパーツを教えてください。ステーキ用、ローストビーフ、すきやき、しゃぶしゃぶ、焼肉、野菜炒め用と分けて、買う時どのパーツを言えばよいのかを！

年末は外ヒラとウデめちゃめちゃ捌きました年始に辞めちゃったんですが、肉捌くのは本当に楽しかったです。懐かしい

最近和牛外モモをローストビーフ用に整形して欲しいと発注があるので役にたちます。

【肉磨きASMR】ステーキ1枚9,000円越え？！究極の肉シャトーブリアンをプロが捌いて魅せる

(c) Nikuhack　BMS 12（霜降りが最高評価）の黒毛和牛ヒレ肉のカット動画です。お肉の格付けと言えばA５が最高級品として名高いですが、今回のお肉は、その中でも最高峰の評価を …

肉切るASMR…？って思ってたけどすごい良い音で好き

やっぱり主が凄い仕事が丁寧で肉を大事に扱ってるとわかります。

これは新鮮ですね…お肉の咀嚼音ASMR多いけど、この動画もいい音だし、肉屋さんの仕事が見れるっていう…なんかすごくいい(語彙力)

肉を捌く腕前もさることながら、映像や音がめちゃきれいですね！

今日もとても美味しそうです美味しそうすぎて焼肉行きたい、、、(焼肉屋でバイトしてるのでお肉食べたくて仕方ない)次の動画も楽しみにしてます！！

いつもながら丁寧な仕事ぶりに感動しました！最後のせている黒い四角皿がカッコいいですね！

いつ見ても美味しそうだな〜切るのめっちゃ上手だし食べてみたいな

改めて命とは、高い物が何故高いのかが証明されてるなぁ…洗礼された感じでめちゃくちゃカッコイイ世界観です！

今年肉屋さんに就職したんですけど解体難しすぎてほんとに勉強なりますっ

包丁で切る音も好きだけど手でバリバリってめくる音も好きだ

最後のステーキ用にカットした2枚、角が出てて美しいです！過去にお世話になった上司が「肉は角が立ってなんぼや！」って言っていたのを思い出しました。

ME ENCANTA, SALUDOS DE MEXICO

捌きうまいですね！裏面がこんなに綺麗なヒレはなかなか見れませんね！今度シンタマのグルムキお願いします

안심 마블링 미쳤다…

お肉ってこうして見るとちょっと怖いかも😱いつもスーパーに売ってるようにキレイに切ってくれる人たちには感謝ですね

こんなチャンネルを待っていた！！！

贅沢は言わん…その切れ端でいいから食べたい…

か、環境音が……静かすぎる……！！！どうなってるんだ……

今日も素敵です(^ ^)

包丁切れ味良くて気持ちいい

【肉磨きASMR】肉屋の日常牛肉仕込みルーティン特上カルビ編

(c) Nikuhack　特上カルビと言えばこの部位「三角バラ」です。名前の通り形が三角形なので三角バラと呼ばれています。霜降りが多く見た目も大変綺麗なお肉ですが、その分油が多い …

I never tire of watching his superb knife skills!!!

あるきっかけで主さんの動画を知り、他の動画も観させて頂きました。職種は違えど同じ包丁を使う者として応援します！普段は人前に出ないどちらかと言えば地味な仕事であり、さばき方や仕上がり方も人によって様々です。その行程を人前に出すというのは余程の自信のある人か、もしくは勇気のある人です。主さんは後者であると過去動画を観て感じました。頑張って下さい。この仕事が若い人にも更に認知されて光を浴びますように。

やっぱりこの剥がす音好きです…耳が幸せですね( ˘ω˘ )

丁寧な下処理や調理したモノは有難く頂かないとダメですね。ご飯は絶対に残さないと子供の時から決めています。学生時代、肉屋で卸しの作業場で配達のバイトしてたのが懐かしいです

三角バラ！！この前毎日のように使って切ってました🥺🥺でもやっぱり脂多い分結構すぐ溶けてきちゃって大変ですよね😢

逆引き見てて気持ち良いです！

いつか切った肉を焼くところまで見てみたいな笑もう見てるだけでお腹いっぱいになりそう笑

三角バラ気持ち薄切りにして卵黄とタレで焼きすき風にして食べても美味しい

Из 6 кг туши, полкило мясо, остальное жир

目と耳にいい動画

最初の方の皮？剥がす音本当好き、、、

どうすればそんなに綺麗に筋引けるんだろう

業者から塊買ってもこんなに綺麗に出来ないし、自分でカットして食べたら筋張ってるは脂身多いわ、なんだこの肉！！ってなるんだよねぇ、プロとは偉大で、素材も腕次第で簡単にゴミと化す、何事も自分でやる事で専門家に対する感謝の気持ちが持てる様になりますね

脂って結構簡単にペリペリ剥がれるんだねー