Paris chiku【フランス料理人】（おすすめch紹介）

チャンネル紹介

2021.09.02

【フランス料理】誰も知らないポーチドエッグの簡単な作り方。美味しい食べ方も。Poached egg /Œufs pochés ウフポッシェ（知ってる人いたらすいません）

(c) Paris chiku【フランス料理人】　このチャンネルは最初、風景の動画投稿からスタートし、徐々に本職の料理動画が増えてきました。しかし今後もフランスの風景などは続けていこうと思い、セカンド …

なんでYouTubeは一度も見たことないポーチドエッグの裏技を私にオススメしてくるんだろう。観たら面白いし為になるし。すごい。

この人すごいなぁ、自分で見つけた知識自分だけのものにしないで他の人に教えれるのは本当に一握りの人間だけだよ

私も昔料理人をしていました。ポーチドエッグは添え物的ですが、やるとなかなか難しくて、きれいにはいかないものでした。こういう技術が動画で見られるなんて、いい時代です(笑)レストランで高いお金を払うのも、こういう技術を食べているのだといつも思っています。ありがとうございます。

こりゃすごい。吊るして張りを出すとは。誰も知らないけど知れば誰でもできるとかコロンブスのポーチドエッグやん。

今まで苦手で避けてたんですが、この動画のおかげでものすごくキレイに出来ました✨✨ありがとうございます😊

スゴイ。これが時間に追われる経験者のやり方なんだって目から鱗でした。ありがとうございます

初めて見る、知る調理法！刺激的でした。凄い！！一度にこんなに上手に！作れるなんて！！凄いですね。くるくるして引っ張ってきて端にとめ吊るしてと動画で見られてとても良くわかりました。吊るすことで張りのあるかたちに仕上がるのも素晴らしい。教えて頂きありがとうございます✨

凄い！ポーチドエッグって普通の作り方で渦作るのさえも知らず、ただ沸かした酢水に卵落とすだけだと思ってました。クルクルするとは！勉強になりました

仲良く風呂入ってるおっさんみたいで可愛い

くるくるされて引っ張られていく卵がなんだか可愛くて、癒やされました🥰

小さい頃に本で読んで憧れて作ったものの、黄身だけゆで卵しか作れなかった頃の自分に見せてあげたい。。。

今朝やってみましたー何回か失敗しましたが、できました🎉食パン🍞も焼いたので高級ホテル気分でした！ありがとうございます😆

現場でこなしてないと出てこない、経験者ならではの閃きだねぇ💡感動✨→スタンディングオベーション発動👏🙌👏教えてくれてありがと～💕

こんな作り方があるなんて！！次回のレンズ豆も楽しみです。レンズ豆大好きなので。でもなかなか自分ではうまく作れない・・・。

はしにくっ付けるの可愛い〜これは沢山作るのに良きです👍ぜひやってみたいです✨

グループホームに勤めています、素人ながら一人で一度に12人のご飯作りをするのでポーチドエッグは無理だと思っていました。是非トライしてみようと思います。有難う御座います！

ポーチドエッグの作り方♥️ずーっと謎だったからすごい感動した😆！チャレンジしてみます！

ひとつずつ作っていたので、家族分作るのに時間が必要でした。これはいいですね♥️挑戦してみます。シェアをありがとうございます👍

そもそもこんな可愛い見た目の料理があると知らなかった、、、めっちゃ美味しそう！！！今度作ってみます～！

鍋のふちに吊るすように貼り付けるワザ天才的で感動しました👋

【家でも簡単！】熱々で食べる、タルトタタンの作り方。レストランレベルのデザートを自宅で楽しむ！Tarte Tatin

◾️最高に美味しいキャロットラペの作り方https://youtu.be/Z4sTfFJbN6Q◾️【表面カリカリ】絶品フレンチトーストhttps://youtu.be/pGORsb4BV5Q

わ！！！最高に嬉しいです！！1番好きなお菓子！日本ではフランスのように酸っぱいリンゴがなかなか手に入らないので甘めになってしまうけど　これは絶対に作ります！

やってみたら鍋が真っ黒に(泣)こんなに上手に作れるなんて本当すごいですね！！

とっても美味しそうです🤤今度自分でも作ってみたいなと思いました！

楽しく拝見させていただきました😋次回も楽しみにしています！！

こんな料理があるんですね！食べてみたいです！🤤

カメラの撮り方が素敵です🎥

りんごの天然酵母のパン、楽しみにしています。毎日リンゴ食べるので、今日、天然酵母の準備しました。

無駄のない手捌き、そして素材は決して無駄にしない‼料理人って凄い🎵料理動画めちゃくちゃ大好きなので、これからもご視聴させて頂きたくチャンネル登録させて頂きます🎵🎵🎵

リンゴ狩りにからの新鮮なりんごを🍎使って作りました。フライパンだけをを使って作ったので片付けが楽でした。

日曜日に作ります。生のりんごは（シャリシャリして）あまり好きではないのですが、焼きリンゴや煮込みリンゴ（コンポート）は大好きなのです。皮と芯で酵母を作ったとさっき見た動画に有りましたがもしよろしかったら今度教えて下さい。発酵食品の世界を探っています。糠漬けの酸っぱさに。食物連鎖のスタートにミネラルが取り込まれていると思っています（笑）。酸っぱさは、「（生体）ミネラル」が含まれている証拠なのではないかと思っています。妊娠中に酸っぱいものを食べたくなることも、糠漬食べるようになったら寿司食べたくなくなったのも理由があると思っています。

初見です(*´ω｀*)

南フランスの観光地編③フランスで最も美しい村【サンタニュス】

南フランスのおすすめ動画はこちらから！◾️ニース　https://youtu.be/bskWvEuFcUg◾️マントン　https://youtu.be/zTxkZRsYzM8◾️南フランスのおすすめビーチ６選https://youtu.be/bskWvEuFcUg

ヨーロッパの田舎町の風景が大好きなので、すごく行ってみたくなりました！路地が素敵ですね！！ヨーロッパに行けるようになったら、是非参考にさせていただきます！これからも、楽しみにしています！

🥰🐾🌸🌿💕🇧🇷

本当に素敵な景色ですね⛰️✨とても癒されました😆✨

ああ、ミハスもよかったけど、ここはなんて癒されるのやろ、、ああ、生きててよかったなあ変なBGMとかないから、余計にいい！いつか彼女作っていきます！！

コート・ダジュール憧れの場所です！フランスは行きたいところが沢山あります✨

サンシルラポピーが最初に行った美しい村です　レンタカーでのうんてんは大変だったが報われた　サンタニエスも素朴で似てますね　村で思い出が強いのは南仏のサンマルタンアルデッシュです　40年以上は前ですがラベンダー畑の中を自転車で走った🚴🏿‍♀️。あとはコンクも良かったな　行っておいてよかった　そろそろトゥールドフランスがアルデッシュを通過です　また素敵なビデオ楽しみにしてます

インスタから来ました。素敵な世界を見せて頂き、うっとりです。これからも楽しみにしています。😍

おはよう御座います🤗🤗🤗キレイな町ですね🤩🤩🤩ネコちゃん🐱が多いのですね🤗🤗🤗あら本当に多いですねwww爆笑🤣🤣🤣道に沢山でも可愛いですね😍😍😍👍👍👍登録と👍しますね🤗🤗🤗👍👍👍

素晴らしい風景ですね✨１度は行ってみたい🎵チャンネル登録させて頂きます！良かったら私のチャンネルも応援お願い致しますm(__)m

【魚の鱗焼き】捌き方と２種類の焼き方のコツを全て解説！日本の食材でフランス料理『甘鯛の松笠焼き』matsukasayaki

(c) Paris chiku【フランス料理人】　ご視聴ありがとうございます！このチャンネルは最初、風景の動画投稿からスタートし、徐々に本職の料理動画が増えてきました。しかし今後もフランスの風景などは続け …

めちゃくちゃ美味しそうです😊パリパリザクザクの鱗がたまらない感ですね♪やってみます😊✨

丁寧で美しいお料理の行程にうっとりしました。三枚に下ろす際にキッチンバサミも上手に使われているのは勉強になりました。

鉄鍋のジャンって漫画でこの料理知ったけど、実際に作ってるのを見てめちゃくちゃ食べてみたくなりました！時間が取れたらチャレンジします！

フランス人も､魚の皮の美味しさの分かる人が増えたと聞きます。和食の技術が､こうして世界に広がる事は嬉しいですね😂枝豆とおかひじきも素晴らしい❣️ご馳走様でした♪

めっちゃ美味しそうですね！やってみます！！

甘鯛のうろこ焼き、ふたつの方法を丁寧に共有いただきありがとうございます❣️ホントに美味しそう。フランスのお店に行ってみたくなりました。

すごく詳しく教えて下さるので、自分でも作れそうな気がしてきました💖と言うか作りたい‼️絶対作ります…まずは、三枚下ろし済みのぐじを買ってきて挑戦してみます💕

この料理を食べてみたいって本気と思う自分でも作れるのか？何度もみて再現してみます

動画があまりにも美しく、美味しそうだったので。。。アマダイがあまり売っていない地域なので、魚を釣って仕入れるところから実践しました（おかひじきがどうしても入手できず）。すんご〜〜〜〜く時間がかかりましたが、価値ある、最高のお味でした。それと、腹骨をハサミで切る丁寧な仕事の技、学びました。

いつもながらの綺麗なお料理😍目だけじゃなく音も楽しませて頂いています👍🏻松笠焼きが美味しそうなのは間違いないのですが、付け合わせがまた絶品感でいっぱいです✨

美味しそぉぉぉっ😋

笠松焼っていうんですね。以前、和食のお店で頂いてパリパリの食感に衝撃を受けたものの（料理人に聞くまで鱗だとさえ気がつかず）、料理名も、どうやって料理するのかもわからずにいました。よい魚が手に入ったら、やってみます！動画、ありがとうございました。

動画をみて付け合わせ兼ソースだけでも作ろうかと思ったんですが、やっぱり、お魚屋コーナーで鱗付きで3枚におろしてくださいと言ってチャレンジしてみます。お魚の揚げ処理がうまくいかなかったら付け合わせと別々にいただこうと😅・・・甘鯛お高いのでスズキがあればそれで。土日、お盆はお魚高いし市場もお休みと思うので来週まで動画レクチャーします😊いつも真似をして上手にできなくても何か必ず家庭料理に参考になります。ありがとうございます。桃のコンポート作りまくりでした(笑)

フィーレにする時に、プロでもキッチンバサミを使うのですね？？僕と同じようなさばき方していたので意外でした。そして、魚屋の営業だった頃の影響で、未だにウロコ取りにガンコタワシを使いますが？ウロコも食べる場合は普通のタワシの方がウロコを残せそうですね。こっちはアマダイが居ないので、釣ったソイやガヤ（エゾメバル）などで代用してみます。僕の場合は臭みけしで塩とお酒で揉み洗いして流水で流してを何度か繰り返します。まあ？お酒が飲めないので、酒飲みからすると勿体ないでしょうが？そういう使い方しますね。このウロコを使った焼き魚はグルナイのゴチの料理とかでしか見たことないながらも、食べてみたいとは思ってました。ご参考にさせて頂きます。笑ソースは？ご飯にあうように、レモンバター醤油に粉パセリでも散らす感じで試してみます。

日本料理を、フレンチにしてしまった。すごい

クレープもおフランスザマス〜。シェ～‼‼

他の動画は大変参考にさせていただいてます。ただこのサムネの鱗が気持ち悪すぎて推奨動画にやたらと出てきて本当にしんどいです。。

ご視聴ありがとうございます！9:00 焼き方までジャンプ今回は日本料理の技術と食材、フランス料理が融合したような料理の紹介でした🇫🇷🇯🇵日本の素晴らしい技術や食材がもっと世界に広がればと思い、動画を作りました。簡単とは言いませんが、頑張れば作れる料理ですし、動画の中に何か参考になることがあれば良いなと思います。セカンドチャンネルではフランス情報を紹介していますので、興味がある方はこちらもご覧ください↓https://youtube.com/channel/UC3MudeC0JCKCSqy9WdtXdXg

【2021年】パリ・ヴァンヴの蚤の市にアンティークを探しに行く。（料理道具やお皿、小物）Paris Marché de Vanves

【おすすめ動画】蚤の市で買ったお皿を使った、最高に美味しいキャロット・ラペの作り方はこちら↓https://youtu.be/Z4sTfFJbN6Q

ヴァンヴの蚤の市2回目の動画うれしいです！青の濃淡？の大皿も料理が映えそうですね。ローリエ、グローブ、タイムなど調味料入れ等も巡り合いですね。私もまた、いつか行けること夢見て動画を見ました。😊できたら、そのお皿にお料理が盛り付けられたのをみたいです。

会話等詳しく教えてくれて嬉しいです。質問なんですが、フランスは銀silver のことをoroとかorとかorro とかという表記なんでしょうか？

【フランス料理】レンズ豆の１番大好きな食べ方を紹介します！Lentille 美味しいランティーユのレシピ。

こんにちは！豆を煮るところまでつくり、ご飯と共に食べました。とっても美味しく好評で、我が家の定番になりそうです。レンズ豆の魅力がわかって嬉しいです。

少しアレンジして作ってみました。簡単なのにめちゃくちゃ美味しくて感激でした。フィーヌゼルブとベーコン替わりにアンティエのレモンパセリ味をベーコン替わりに使いました。そして質問があります。包丁はどこのを使っていますか？また、ストーンのまな板的なのも気になります。そして、切る時のASMRたまりません♡

丁寧なお仕事、恐れ入ります😳とってもー美味しそうです✨レンズ豆はまぁ？好きです😊‼️

これはランティーユのなんて名前の料理なんですか( ˙꒳˙ )???

今日の材料はパルメザンチーズ以外は揃っていました。ハーブは3種で。パルメザンチーズ=粉末のみたいなイメージでしたが、レシピ通りにしたくてポーチドエッグ以外を作って外出。チーズ王国さんで一番少量を。チーズ削るの30年振り(笑)これからやみつきになりそう！です。夕食はレンズ豆と野菜の煮込み？と鶏のフリッター、シードルでサンテ！😋

【おすすめ動画】◾️誰も知らないポーチドエッグの作り方↓https://youtu.be/0bkF_5h-vks◾️最高に美味しいキャロットラペの作り方↓https://youtu.be/Z4sTfFJbN6Q

日本ではあまり見ないまな板ですね