肉のプロフェッショナル（おすすめch紹介）

【必見‼】赤身はこうして食べろ‼

(c) 肉のプロフェッショナル　【通販のご注文はこちら】焼肉通信販売ホドリ http://shop.hodori.jp 【焼肉ホドリ用賀店のＨＰも完成しました】山形牛専門店焼肉ホドリ …

はぁ〜もっとお肉に詳しくなって片面焼きとかレアの美味しい状態とかを自分の知識でわかって食べれるようになりたい！

最近橋本さんの動画見るのハマってます！(ダイエットしてて見るの辛いですが見てて幸せになります(笑))こんなに肉を愛して肉を想ってカット・提供して下さる方が経営されてるお店最高ですね！！日本に帰国した時は必ず食べに行きます☺️

日本は感謝の国だからな。日本人魂を感じるわ。プロの料理人としてより人として尊敬する

食材を愛する仕事をしている身としては本当に見ていて気持ちがいいです。ファンになりました♪

実際行ってもないお店なのに動画だけでこの信頼感、さすがプロフェッショナルです。感服致しました👏

社長の話聞かずに米食ってるのがかわいいなw

切る時の音がめっちゃ良い

いつも動画楽しんでます！コストコのカルビ肉とかラム肉、豚肉系も動画に出して貰えると嬉しいです！(><)

始めてみたときから思っていたのですが、包丁の切れ味がいいと刃を立てなくても切れるんですねすごい

毎回とても勉強になります！失敗とは素人目にはさっぱりわからないですが、そこもしっかり上げて頂いてとても勉強になります！独立開業を目指しているので、これからも勉強させて頂きます！頑張って下さい😊

広大さんのコメントにも優しくツッコミする橋本さんの人柄が良い人も良いお肉も呼び込むんですかね！本当に見ててためになって幸せになる動画です！

肉への愛情半端ないビンビン伝わってくる

美味しそうだし本当に美味しそうに食べる笑笑

今　ミートラッパーを使ってる焼肉屋さんは少なくなってると思います。個人的に視聴者の皆様に分かって欲しいのがミートラッパーを包丁で切っちゃうのがビックリしました、これはミートラッパーの使い回しはしてない証拠で地味に凄い事なんです😄惜しみない肉の管理と肉の仕入れが素晴らしすぎます！

本当、毎回中身の濃い動画でいつも楽しみにしてます。　肉に対するこだわりがすばらしすぎる‼️　今度機会があったら店に行ってこだわりの肉を食べてみたいです

赤身が好きでお肉屋さんで上赤身よく買います、その中でたまにシャクッとした食感の焼き上がりになる物があり、例えるなら野菜の繊維の様な、それが1番好きなんですが、お肉屋さんに聞くと、それは狙えない残念！！と言われました（笑）

ミートラッパーの説明、ありがとうございました。先日の動画の「流通の関係上、真空のち湯にくぐらせる」などとても参考になります。　　　気持ちを入れて食材(お肉)に触れる　生きている　最近はインスタ映えなどという言葉と共に、ウンチク先行の小手先料理が増えましたが、自分は古今東西で究極の調理法だと思います。　画面越にお肉の「いま丁度食べごろだよ！！」という声が聞こえました。(^^)/~~~

おデブちゃんの食い方優しくて好き

すっごく勉強になります！チャンネル登録しましたよ！大変な時期ですがコロナなんかに負けないで頑張って下さい！

美味そうに食う広大くんとそれを眺める主さん大好き

【必見!!】こんなお肉買うと失敗するかも…？プロがお肉の見分け方教えます!!

(c) 肉のプロフェッショナル　こんにちは、橋本です。お待たせしました！ようやく前回の続き【失敗しないスーパーでの牛肉の選び方】の後編が完成しました。先に言っ …

これだけ肉について熱く語れる人、まさにプロフェッショナル。お店に是非行ってみたい…

表面が香ばしく焼けてるお肉の中身が桃色なのが凄く艶っぽくて好きです。すけべな焼け方がすごく美味しそう。

肉の切りつけ方だけじゃなくて家庭用になる動画もあげてもらえると嫁にうまいもん食わせてやれるので嬉しいです✨まだ6ヶ月の子供が大きくなったら言いにく選んで食わせてやりたいです☺👍

ステーキを焼く時は、焼き上がってから数分待って、肉をなじませたほうがいいと言われていますが、厚めの焼き肉の場合はどうなんですか？　焼き上げてから、少し待った方がいいのですか？

お肉食べた感想が、筋肉になってる～！ってとこがツボりましたw

肉のプロのチャンネルってあんまないからすごいいいね

いつも勉強になります。春木君、おもろすぎてうけたｗしかし謙虚さと礼儀正しさが分かる人格者ですね

薄切りのお肉にタレを半分しかつけないのはどうしてですか？

やっぱりビールと白米、良いお肉で肥育されているから広大君のお肉は美味しそう

いつも楽しく為になる動画を見させて頂きありがとうございます。前編の動画が見れなくなってしまったのは何故ですか？近々お店にも食べに行きたいと思っています。

純粋な質問なんですがそれなりのスーパーで買った切り落としや細切れを表面この色でも食べて大丈夫なんですか？(厚いお肉の中が赤色なのはわかるんですが)薄い肉は色変わるまで焼く固定観念があるので目からうろこです。

キャラこすぎておもろいｗ　市販のタレで何が美味しいかとかも知りたい感じもします。

胡椒の取り方かっこいい！胡椒の戻し方普通っすねｗ

これだけ肉を愛している人に捌かれたら、牛も幸せだろうね。

筋肉さんとぷーさんが美味しく食べるからなんかいい

とてもわかりやすい説明で、自分でも食べ比べしてみます！ありがとうございました！広大さん糖尿病になる前に制限しなさい！

いい動画ですね、めちゃくちゃ参考になります。大変かも知れませんが橋本さんのマスク越しの声がたまに聞き取りにくいときがあるので字幕を入れてくれると幸いです。

好み問題じゃないですか、肉の色も寝かせて空気に触れされば色も出るし、去勢でも調理の仕方だし。まあ、雌牛は脂が軽いっすからね。色々勉強になってます、ありがとうございます。

油がたくさんついている方がおいしいのかと思ったら違うだね。なるほど。

おすすめじゃないっておっしゃったやつたまに「ええお肉」って言うて親が買ってくるやつや。「やったぜ！お肉や！！！」言うて喜んだものの、くどすぎてすぐにしんどくなる。

【必見‼】牛の心臓の捌き方(復刻版)

満面の笑みでハツを語る橋本さんが可愛すぎる。本当に好きなですね毎度のことですが切りにくい部位をアッサリとカットしてしまう包丁と橋本さん腕前に脱帽です

このチャンネルはマジで伸びると思う

他の動画で肉のトリミングがすごく迷いが無く大胆で美味いとこだけ食べて欲しいという職人の気概を感じました。最高です

この男の子本当にうまそうに食うな。見てると腹が減ってくる。

一緒に遊びにいって楽しいって、良いですね。アブラあり、なしの違いや、美味しい食べ方を聞きながら食べられるお二人が羨ましいです！以前にこちらで見た焼き方を試しにいきました。すごく美味しく食べられるし、焼くの自体も楽しかったです。ありがとうございます。

俺多分肉捌くことなんてないと思うけど、面白いからずっと見てしまう(笑)

このチャンネルまじで伸びてほしい、すっげぇすき

説明が非常に丁寧でわかりやすいですね

自分も料理人ですけど、包丁の切れ味凄いですね！

料理系の動画なのにほんとに楽しい！

広大くんの体型、食べっぷりがさらに美味しく見せるし、りさこちゃんの素朴さ、大人のシェフと上手な編集で　良いチームワークになってる。目からウロコの情報だらけ、皆さんありがとうございます。広大くんは健康であれば、そのままで良いと思います。もしくは肉で痩せるというテーマ。

次はブリスケを美味しく食べる編でお願いします!!!自分は薄めに切って焼きしゃぶみたく食べるのが好きですな(･∀･)

皆さんのあったかい雰囲気がビンビン伝わってくるいいチャンネルですね👍🏻コストコタンは素人にも出来そうと思わせてくれる解説で、少しやってみようかなと思いました。今後も動画楽しみにしております🥰

見ていて楽しいし、勉強になります！！是非次は、座布団、イチボなどお願いします！！

お肉が美味しそうなのはもちろんだけど、今回の動画はいつもに増して包丁の切れ味の鋭さがよくわかる。これがプロの手入れか…

1月前に知り合いの焼き肉屋から余ったハツを丸々貰って、困った挙げ句にカレーにしました。先にこの動画見てればもっと上手く料理出来たのに😣投稿当初より慣れた感出てますね✨

エゾ鹿のハツを頂いたけど捌き方がよく分からなかったので助かりました！めちゃくちゃ簡単でした笑

ハツ　心臓　生きてる間中動いているありがたい筋肉。まずいはずがない！鶏のハツしか食べたことないですが、牛のハツ大きい！食べたいです。バンジーいいですね。お二人とも躊躇なく飛んだ姿に感動！。編集さん想像よりもいい男かも。久々の動画嬉しかったです。

いつも勉強させて頂いてます！ツラミの仕込も見てみたいです!

いつも貴重な情報ありがとうございます！ハツの端材の煮込みは初めて聞きました！オススメのレシピはありますか？

【必見‼】8割の人が間違ってる?!この端材が化けます

捨てられることが多い端材を活かして儲けを上げ、メインの焼肉を最高の状態で出せるようにするというこだわりだね。素晴らしい。

真顔で経営の話してる横で全力で完食する広大くんおもろすぎるわww

しょうじさん何でも出来て凄すぎる。しょうじさんいないと店周らなそう

でもやっぱり元々の素材がいいものだから端材もいいものなんだなぁと感じます

広米君なのか広大君なのかわからなくなってきたなぁ…橋本さんの食レポもまた見たいです

しょうじさんかっけーな。いただきますって言われた後のあいよって声がすごく好き

橋本さんの話をよそにひたすら美味しそうに食べるコウダイくん、素敵ですw

待ってました！！！良く動画で出てくる煮込みにして下さいと言われる部分の活用法が分かって嬉しいです！！もっといろいろ知りたいです！！！そして最後は物凄く勉強になりました。

しょうじさんのあいよっになんだか感動してしまった。仕事頑張って美味しいゴハンとお酒たくさん楽しもう！！

原価率40％でぬるいとは、中々恐ろしい仕事ですね(汗)色々計算するのが大変そうです。ただ、焼飯の無くなる勢いが一番印象に残りましたｗ

間違いなく見本にしないといけない経営方法ですね！！

お肉屋さんだから当たり前かもしれないけど、火入れした方が柔らかくなる固くなるお肉の違いとかは、料理とおもてなし力向上目線で見てる身にとってはありがたいです！もう少しコロナ収まったら地元山形牛も使ってるみたいだから行ってみたいなぁ

不味い訳ないですよね！おさむさんベーコン動画待ってます！

焼肉屋でチャーハン¥1280が人気メニューで回転するって良い客層だなぁ

一回普通にみて、2回目広大くんずっと見たら面白すぎたw

今日も面白かったです。いつもありがとうございます。

ショウジさんの、鍋テクかっけぇー特にコンロに火をつけた後、手で扇いでボッってなるとこ笑笑

広大君食うの早すぎて笑えるwｗｗｗｗｗめちゃくちゃうまそう日本帰った時行きたい焼き肉屋1位

まじで行きたい焼肉屋さんや😁🔥

すごい勉強になりました‼️ありがとうございます(^^)

【必見‼】プロが教えるウニと肉の合わせ方!!

いつ見ても皆仲良さそうなのが見てて微笑ましいです　そしてラジオ出演おめでとうございます！

橋本さん人に食べてもらうときが一番幸せそう!自分もそんな人間になりたい

いつもお肉の話してる時楽しそうでこっちまで幸せな気分になります

こうだいくんいつも食べ方綺麗すぎるし美味しそうに食べるからお腹空く…そりゃこんなもの食べるとこんな風になるけどね^_^

「あの〜」とか「で、」とか、橋下さんのコメントを全て正確に画面に表示している編集長を尊敬します👏👏👏脂が溶け出すような柔らかい状態でも赤身、脂を一撃で切り取っていく腕💪と包丁🔪に脱帽です🙇‍♂️

ほんと2人とも美味しそうに食べるなぁwww大人になったら絶対自分の足でこのお店に行きたいです！

食べる側への心遣いがものすごく伝わってきて今度東京に行く機会があったら食べに行ってみたくなりました！

良い動画に出会えて幸せです個人的に字幕なし動画版も欲しいです部位を捌いている姿を集中してみたい

こうだい君から感じる謎の向上心ほんとすこ

長崎県で和牛の繁殖経営と経産肥育を営んでいる27歳です。仕入れをされているのお肉の質と仕込み方で本当にお肉に対して真摯に向き合っていらっしゃるのが伝わってきます。生産者としてこれからも高品質な牛を作っていかなければ、と向上心を煽られます！

熟成に関しては間違いないですね！これは食べる人の好みになるのでなんとも言えないですが、楽しんで牛肉を扱ってるのがわかるので良いですね！

自分も焼肉屋さんで14年程働いてましたがとても勉強になります。いろんな部位の捌き方を載せてください。あと肉に合う包丁のメーカーとか教えてもらうとありがたいです。因みに自分はグレステンです

ウニと一緒に食べたらウニの感想しか出てこなくて…逆に言葉じゃ説明できなくなるほどに相性がよくて美味いんだろうなぁ…食べたい

ずっとこのチャンネル見てると焼肉屋を始められそう

ちゃんと味がわかるから繁盛してるんだろうなぁ😯

めちゃくちゃ旨そうですね〜！見てるだけでニヤけてしまう。。

肉好きな私のなかですごく好きな動画です。リブロースはおいしいですよね～。個体差少ないですが、大分の豊後牛か、熊本の赤牛も試してほしいです。脂メインの生産者のお肉と違う感じがします。

橋本さんにお肉焼いてもらいたいです～！絶妙のタイミング！

ちゃんと噛んで味わってから感想言うのいいね！

動画を見始めた頃は2万人と少しの登録でしたが、登録されている方が増えてますね。嬉しいです。発信されてる情報そのものの価値が高いですし、映像としてもアテになります(笑)テレビのグルメ番組の様な誇張された雰囲気がないですし、美味しいお肉の調理法や知識が伝わるのもそうですが、橋本さんの肉への探求心とお客さんに対する誠実さが伝わってくる内容ですね。30分あっという間でした。ありがとうございました。