肉のプロフェッショナル（おすすめch紹介）

【牛タン】必見‼肉のプロ中のプロが黒毛和牛タンを捌くとこうなる！！

(c) 肉のプロフェッショナル　初めまして、焼肉ホドリ用賀店橋本です。 Youtubeに上がっている色んな動画を見たのですがぶっちゃけ大した事ない為、本物の技術を見 …

素晴らしいなと惚れ惚れして見てたら、10:07 の仕上がりが一番素晴らしかった笑

ベロ一個でこんなに肉が取れるなんてすごいなぁ

包丁の切れ味が凄い…しっかり手入れしているのが伝わります…

他の動画が大したことないと書いてたならどれほどかと思ったら…素晴らしい！まえ働いてた店の長老並です！焼肉やステーキでいただきたくなる綺麗なタン！華麗なる手つきにびっくりしました(*´∀｀)

って言うか、、、包丁凄いな！！！　　恐ろしいほどの切れ味ｗ　包丁の手入れがちゃんとしているので、メチャメチャいい仕事してますね。改めて勉強になりました。

いつも楽しく動画見させて頂いてます！いま通信制高校の2年生でとある焼肉屋の正社員させて頂いてるのですがホドリさんの技術を見させていただいて心底感動致しました！卒業したらいつかどこかに修行に出ようと持ってるのですが…ホドリさんは募集とかされてないですよね……？

うますぎる、、、普通こんな綺麗に捌けないわ

今まで見てきた人の中で一番捌き方、スライスしたお肉が綺麗✨

以前、焼肉屋で働いていましたがタンの捌き方が当時の店長と同じ捌き方で懐かしさを感じこれからも食に対する感謝を忘れず、墓参り行ってきます。ありがとうございます。

最近肉磨きを修行し始めましたのですごい参考になります！ありがとうございます！

牛タンも気になりますけど、包丁の切れ味がすごいね！

なんかずっと見てられます。さすが職人技

めっちゃうまそうに食べるやん、、、

ただ、肉を捌く動画が見たくてたどり着きました。捌きはもちろんですが、トングの使い方から試食人の食べてる姿も最高でした👏市場に売ってるタンを見て怯んでたんですが…一本買って自分で捌いてみたくなりました✨

都内でこの肉だと高そうだなーと思って調べたらやっす笑地方のうちでもタン元2000円超えるこんな優良店地元に欲しい

Kiitos videosta! Hyv�nn�k�ist� ja taidokasta toimintaa! Seuraava kieleni valmistuu juurikin kuten tyylikk��ll� herrasmiehell� oli videon lopussa. Arigato!

これはマジで神動画でしょ。

わたしの住んでいる国では牛タンがgで大体90¥くらいなので毎回二本買ってます笑捌き方、大変勉強になった上、圧倒されました！

お肉の動画も素晴らしくて楽しいのですが、包丁のお手入れ動画とかも見てみたいです！

見ていて非常に気持ちが良い！

【必見‼】プロが教えるスーパーでの豚肉の選び方

(c) 肉のプロフェッショナル　【通販のご注文はこちら】焼肉通信販売ホドリ http://shop.hodori.jp 【焼肉ホドリ用賀店のＨＰも完成しました】山形牛専門店焼肉ホドリ …

こうやって肉の買い方の知識が増えることで品質の悪いものは売れなくなり店側も対策を取ってくるようになるといいね。

今まで漠然と肉が多いものをチョイスしていたけど、いろんな断面が見れて、すごい良かったです！

行った事ないと真正直に言うお人柄、そういうところが信頼感

プロがこういうこと教えてくれる動画ホントに嬉しいね😄ありがたいです🙇

うわぁー嬉しいのが出て来た!! 私は豚の脂身が多めが苦手で買う時にとても困って悩みます少なめ買っても硬かったり勉強になります

国産外国産関係なく見分けれることがスーパーとかで買うときは大切ってことを強めに言って欲しい

最近低温調理に使う為に豚肉を買うようになったので参考になります！

動物のお肉をいただいているという自覚を感じる事ができる販売店から買ったら、お肉のありがたさが実感できるんだろうな。

昨日動画がアップされた直後に見て勉強したら、さっきスーパー行った時にちょうど豚バラブロックのセールやっててめちゃくちゃ良いやつ買えました！

いつも本当にありがとうございます。参考になりました。そして今までの買い方が間違ってなかったと確認できて非常に安心できました。

スーパーのしゃぶしゃぶ肉を脂身赤身均バランス良くしつつキレイに並べるのはかなりの手間でしょうねえ。脂身いっぱい見たのでラルドでビールが飲みたくなりました🍺

凄い分かりやすかった！野菜とかとがっつり炒める時は油多い所にしてるかなぁ、野菜が油吸っておいしい…

油ばかりだと煮豚にしたら凄く縮んで食べる所が少なくなりますね

厚木豚、高座豚と同等かと思います、美味しいですね。肉質のきめ細かく旨味が強い肉で味噌漬けにしてもしっかりと肉の味をキープ出来る豚肉です。

脂が多いかどうかは割と簡単に見分けることができると思うのですが、赤身の部分の良し悪しの見分け方がもう少し詳しく知りたいです。また機会があったらお願いします。

自分が何となくで選んでる基準と同じだったので、これからも自信をもって選んでいこうかと思います

スーパーの肉もこのチャンネルで見たらめっちゃ美味しそうに見える

子供の頃は脂身が苦手だったけど今は美味しく感じる。角煮でも脂身が多すぎると気持ち悪くなりますね、程々がいいわ。今回も動画為になりました。ありがとう💕

自分は角煮作る時はむしろ脂の多い部分選んで買ってました。

良かった！買い方間違えてなかった！

【必見‼】これが本物のハラミとサガリ‼︎

地方に住んでるので、お店に伺うことが難しいですが、橋本さんの丁寧な仕込みを見てていつかお店でお食事させてもらいたいなと思いながらいつも楽しみに見させてもらってます。

ハラミ好きなのでまたやってくれて嬉しいですね！一度やった部位のリクエスト来ても「遡って見るの大変だなと思って」って…。いかに丁寧に仕事をしているかはもちろん、普段どれだけお客様目線で考えているかと言う事が伝わりました。私は関西なのでコロナが収束したら絶対にお店に行きたいと思います。

こんな素晴らしい焼肉屋さん地元にはないです…いつかお店に行ってみたいです！

1日で6万近い再生ってほんとに凄いです！こんなハラミが食べたいです。

この男の人の食レポわかりやすいです。

初期の方の動画ではストイックで怖そうな大将だなって思ったけど、仲間との絡みとかお肉への愛とか癖のあるユーモア見てたらいつの間にかハマってました自粛開けたら絶対一度は行きたいった思います！（地方民）

これは美味いハラミ見ていて食べたくなってきてヤバい

肉を🍖語ってる橋本さんが心の底から楽しそうでホント好き👍

すごく鮮度も高いし和牛の張りのある肉質。素人の私にもわかりますよ。

焼肉にこれほどの情熱を注いでいるプロフェッショナルを初めて知りました。また次も見たいので登録しました！

コロナ流行る前にこのチャンネルを知ってたら絶対にすぐ食べに伺ってました😭

焼肉屋の動画って生まれて初めて見た。職人気質な説明面白かった。食べたくなった。

橋本さんのお肉の味わい説明は、フィーリングで伝わってくるから、とても分かりやすいです。りょうたくんの食レポは上手いね。広大くん、負けちゃダメだぞ！そうそう、順目と逆目の説明は逆かも。良く見る筋を断つ切り方が逆目ですね。マグロなんかの魚も逆目で切るのが一般的ですね。

自分でこんな大きなハラミを捌くことはないとは思いながら、要所要所に家庭でも役に立つ情報が満載なので勉強になります😊

なかなか誰も教えてくれないことで、とても勉強になりました。

いつも楽しく見させて頂いてます！☺️同業者ですが、生肉信仰の話大きく頷いてしまいました😂コロナ禍で大変ですが、これから皆様に本当の美味しいを届けるために一緒に頑張れたらと思います！お店にも行かせて頂きたいです！😄

25年前に牛角で初めて食べたハラミが美味すぎて衝撃的でした。

りょうたくんは食レポが上手いですね、いやもう上手すぎ田玄白!!

橋本さんの肉愛溢れるトークが毎回好きすぎます！w去年はお店がいっぱいで入れなかったので、今年こそ食べに熊本から行きます！w

ハラミ大好きなんで、この食べ比べは是非ともいただいてみたい！

【必見‼】魅惑のシャトーブリアン編!!

こういう本当に好きなことを突き詰めてできる人って人として素敵で尊敬できます。絶対一回は食べに行きたいです！

楽しそうに話してくれるから、この人は本当に焼肉が好きなんだなって伝わってくる

肉への愛がめちゃくちゃ伝わる。沖縄にもこういうお店あるならめちゃくちゃ行きたい。

良い動画。食材に変態的愛情を注げる人がいる店って凄く素敵。

和牛の4等級以上になると100g1500〜2000円はするのにこんな大胆に捌いているとこ見ると本当にプロだなと思う

お客に良いもの食べさせてあげたいってのが凄く伝わってくる

動画全部見て登録しました。肉愛の塊だなぁ橋本さん。こんな人の扱う肉が上手くないはずがない。必ず食べに行きます。

お肉を扱う色んなチャンネル見てきたけど1番だと思います努力とお肉を本当に好きなのが伝わりなにより説明聞きやすく分かりやすい！コロナ落ち着いたら是非お店に食べに行かせて頂きます！

何でこんなに肉を捌く動画に惹かれるんでしょうか‥ずっと見ていられます！かっこいい！

改めて本物の焼肉屋さんだと思います。どこかで絶対に食べに行きます。

おうちでは絶対やらない笑今まで魚の捌くどうが良く見てたけど肉も良いな！

毎回楽しく見てますが、今回は神回でした。35分の動画が一瞬で終わってしまった感じがしました。　シャトーブリアンのサンドを食べたくて夢に出てきそうです。

本当に前歯でさくっと噛み切れてる！！東京に行って食べたい！！！

肉を捌いている時のテンションがもはや変態的で逆に安心すら感じます👍お肉の女王様と2人の女王様が素敵すぎるそのお店にいつか絶対伺わせて頂きます🙇‍♂️🙏🙇‍♂️

シャトーブリアン。。。1度で良いから食べてみたい(´；ω；｀)

自分が食肉牛ならこの人に調理してもらいたい

下処理と焼き方のところ、とても勉強になりました

トリミングの音が魅惑的すぎる‼️

変態が肉を語ってて面白いマジで全部うまそうだ

メッチャ解りやすいし、美味しそう！

【永久保存版】肉のプロが教えるコストコハラミを最大限に活かした調理法!!

本当に知識、技術、指導力退職されたアルバイトの方がご出演されている環境を踏まえて、いかに人望もあるか分かります。私も飲食で後輩への指導等骨が折れます

ほんとにお肉が好きなのが伝わる…橋本さんの周りの方は幸せだよなー

こういう作業系でBGMないのめっちゃ好きです。

毎回うまそうで…塩の振り方や肉に切り方をアッチ系でやった姿を見てみたいです

様々な料理の動画を見ていますが、非常に見やすく分かりやすくて雰囲気も良かったです！これからも応援しています。

凄い良い動画ですね！コストコなら誰でも買えますし、丁寧に調理方法を全部教えてくれてる！！

初めて見たけど料理の技術はもちろんだけど教える技術がすごいですね！わかりやすい！そりゃ10万人いきますよ

今回もめちゃ美味しそうですね！あ、先日のコチュジャン作らせて頂きましたが、激ウマでした！！！1時間半以上混ぜ続けたの初めてでしたが、その甲斐あって良い出来になりました^ ^味噌ダレもチャレンジしてみます！

オーナーさんが見てわからないなら誰もわからないですね‼️買うのはもうどれでも良くて調理で美味しくさせるですね＾＾

めっちゃレアで美味しそう🤤絶対食べに行きます( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!素人が焼いたらカチカチになりそう🥺

橋本さん、やっぱりグレービーめっちゃ好きなんだなっていうのがよくわかる

10万人目前!!!!ハラミは塊で食べても美味しいですよね👍10万人記念は是非王様の三角バラを見たいです!!!!!

説明が解りやすくてとても参考になります。動画を見つけてから毎日見ています！いつか、家族を連れて食べに行きたいと思います。配信を楽しみにしてますのでこれからも頑張ってください👍

最近コメントしてませんでした　このソースめちゃ美味しかったです食べた人もよろこんでましたやっぱり最高の料理人ですね俺にとっては神です

いつみても分かりやすく素晴らしい技術😊👍

ゴールデンウィークにコストコタンやってみて感動したので、ハラミにも挑戦したいと思います！

皮とかトリミングした部分で賄い等作ってるならそれも見てみたいです！！

動画のコンセプト初めて知りましたw明日コストコ行くので娘の為に頑張ってハラミ焼きます！

十万人おめでとうございます㊗️㊗️㊗️そして肉がめっちゃ美味そう🤤

バーベキューもお肉によってはフライパンで焼いた方が良いんですね♪もうすぐ10万人！！いつも楽しく見させてもらってます。応援してます👍