肉のプロフェッショナル（おすすめch紹介）

【必見‼】豚ホルモンと言えばこれ!!人気部位ガツ編!!

(c) 肉のプロフェッショナル　【通販のご注文はこちら】 焼肉 通信販売 ホドリ http://shop.hodori.jp 【焼肉ホドリ用賀店のＨＰも完成しました】 山形牛専門店 焼肉 ホドリ …

毎回、社長は食べずに社員のために焼いてあげるのがいいね！

橋本さんは肉は超一流は100承知ですが何より綺麗好き清潔感あるのが尊敬します！

牛豚内臓卸売業者で働いてるけど本当に勉強になるんですよ。上司に教わるよりわかりやすいしこれからもいろんな部位の動画楽しみにしてます。

やっぱ店長や従業員が楽しそうなのが1番いいね！！

前回の動画もそうだったけどホルモンの仕込みはめちゃくちゃ手間かかってますね。大事に頂くようにしたいと思います。

字幕すごく凝ってますね。編集さんいつもありがとうございます

いつも動画を拝見させてもらうとお腹がすきます！そして橋本さんは本当にいい社長。。こんな社長の元で働きたい。

東京の店ってすごいんだな！東京居たら絶対に行きたい、、、食べたい！

豚ガツ編、お待ちしておりました！！ありがとうございます！特に黒ズミの処理の仕方に困っていたので、大変参考になりました。家でもやってみます！

広大くんとりさこちゃんの安定感良いそれにしてもご飯の量🤣

焼肉好きにとって、すごく参考になります。。ありがたい限り。

すごいなーお肉もだけど豚の事までちゃんと勉強してるんですねー

本当毎回飯テロ…。たまたま寝る前に見ちゃった日には地獄ですよ！あー焼肉食べたい！

橋本さんの衛生面に対する意識は飲食業の鏡ですね。あと、りさこちゃん可愛い。

美味しそうすぎてお腹すきました、、笑可能であればウルテも見てみたいです！

20:02　広大くん今までで一番面白かったｗ言い終わった後の表情よｗ

ホルモン大好きなんですが、内臓系部位の脂が美味しい理由をサラッと知れて感動しました(__)

色んな上ロース編、上カルビ編の食べ比べとかも見てみたいです^ ^

食べてる2人がノリよくていいなw

社長が他の焼肉屋でオススメを聞きたい!聞きたいことありすぎて質問コーナーを動画でやってもらいたい

【必見‼】家庭でお肉を食べる時のお供にピッタリ!!お家で簡単ガーリックチップ!!

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ほんとだー❗️薄く切るのがプロっぽいと思ってたのにこれ見て厚めに切ったら旨すぎでした😊　ありがとうございます‼️

いつも焦げるかやわやわでしたが、初めてパリパリにできました！！有難うございます。

今日作ってみました。カリッと仕上がりました。パスタの袋に保管してみます。明日はステーキにしてみます！

素晴らしい動画です…！さっそく作ってみます。

最近何にでもニンニクを入れるくらいニンニクにハマっている。この動画を参考にしてガーリックチップ作ってみたいと思います

オリーブオイルで揚げるとついでにガーリックオイルが出来ちゃうという考えでいいですか？

こういうのって一昔前は企業秘密として表に出ないようなモノだと思う。良い時代になったなｧ・・・・

この後のにんにく油が炒め物する時に良い

酒の肴にも最高！

確かに↑メノさん言われるとうりＫ１の武尊選手に似てますね。「誰でも簡単に」とはいかないと思いますが、とても美味しそうです。　　　ちなみに、自分はニンニクを揚げた後の油に葱の青い所と生姜を漬け込みとっておいて、炒飯や野菜炒めに使ってます。　　これから、夏。炭などで調理場、熱く暑くなると思いますが、ご自愛下さいませ。　また、up楽しみに待ってます。(^^)/~~~

作ってみたけど薄く切るのが難しくて福神漬けみたいになって失敗した

いつも焦がしてしまうから、積極的に真似させていただきます🙏

チャンネル登録させて頂きました！来年の4月から社会人になるので、お金たまったらお店にも行きたいと思います！これからも美味しそうな映像を楽しみにしてます！お体に気をつけて頑張ってください！

包丁が本当に綺麗

僕作る時はいつも、1晩水にさらしてからガーリックチップ作ってます🥺😝✨✨臭みが取れてあっさり食べれて美味しいです😋🤭✨✨✨

ポテトチップスもそうですが、水分を抜くのが本来の目的なのでじっくり育てないと駄目なんですよね。乾いたあとの　パキッと言う音を聴くためにうちも時間かけて揚げてます。

裏の声ちゃんと残してるのは面白い☺毎回あればいいのに〜((ﾎﾞｿｯ…10年振りかぁ！wwww最後の声が聞き覚えのある声でちょっとホットした！www次の動画も楽しみにしてます！編集頑張ってください！

持ち歩いてフリスクみたいに普段もデートのときもちょこちょこ食べるとなおいいでしょう

包丁が鏡みたいにめちゃくちゃ綺麗

毎年ニンニクを1トンくらい生産して1店舗の野菜直売所で毎日2、300袋売れてしまうのは焼肉屋さんが買っているのかな(o￢ω￢o)ﾁﾗﾁﾗ

【ハラミ】必見‼プロが仕込む究極のサガリ

(c) 肉のプロフェッショナル　こんにちは、ホドリ用賀店の橋本です。 今回の動画は日本一のサガリを仕込んでいる動画です。 当店では、常にこのクラスのサガリ、ハラミ …

サシの入りエグくない？めっちゃ旨そう

関さんのチャンネルでホドリさんを知りました。プロの方がこうしてアウトプットしてくれるのはとても勉強になり楽しいです。お店も諸々落ち着いたらぜひ伺いたいです。

いつも楽しく拝見しています！とても、勉強になります！サガリの皮を煮込みにすると美味しいとおっしゃっていましたね💡煮込みの作り方の動画も見せて頂けるととても嬉しいです✨これからも、応援しています🙇‍♂️

サガリって入手困難なんですよねよく仕入れ出来ますね。いいルートお持ちなんですね

お肉食べに行きたい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

ケチな焼肉屋はこんなに掃除しない本当にここの焼肉屋行きたい

こういう焼き方も研究してる店いくつか行ったことあるけど、味が本当に美味いんだよなぁ。下手に一皿4000円とか5000円で出してる店程味と肉の切り方が分かってないところ多い。。

自分も精肉店に勤務しており、ハラミサガリはよく目にしますが、こちらのお世辞抜きにいい色してますね！美味しそうです！

どっかの焼肉屋経営してるか、肉に精通してる人が見てどのぐらいこのお店の肉が良いのかコメントしてほしい！

ホント美味そうに食うわ！

サガリは脂強くて重い様な見た目だけど赤身質が強くて旨みも多いから焼肉で1番好き。

ハラミの変色は分かりやすいですよね

毎回勉強になります。

綺麗なお肉です、、

新参者です、ホントに仕事がキレイです週末ずっと見ていました。アウトレイジの時の椎名桔平さんとホームランを打てそうもない山川穂高選手に似ているような気がします今日お店の場所を調べましたら交通量が多いところ辺りですね、平日と週末ではどちらが予約入れやすいでしょうか飲食関係の動画では僕にとって世界一ですよ

厚たんからきました！美味しそう🤤厚たん頑張れ！👍

いただきます‼️一番大事な事ですね‼️流石です‼️

私はフィレの次にサガリが大好物で、さばきかた勉強になります。これからも楽しみにしてます

仕込みで真ん中の白い筋のちょーど白いとこだけ取れた時すげー気持ちいよなぁ

仕事にストイック最高

【永久保存版】タンの解体新書 {第三巻} タン先編

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油入れすぎちゃったり、チーズ買い忘れちゃったり、言いたい事出てこなかったりおっちょこちょいの所出るの好き

調理器具めっちゃこだわってると思ってたけど、フライパンお手頃のやつなんですね！意外！こうだいくんがチー牛タンを前に待ててないww

毎回凄く勉強になる動画ありがとうございます😊これからも勉強させて頂きます🤤

親切の極み動画ですね毎回感心させられます！

安い牛タン手に入ったのでこの動画参考にして処理したらめっちゃ美味かったです。水洗いでドリップをしっかり抜いて重曹水長時間漬けしました。タン先が程よくコリコリしてて塩コショウだけで超美味でした。勉強になりました。

こうだいくん最高だわまじで

お肉に対する情熱いつも楽しく拝見させてもらってます！これは絶対美味しいですよ。食べてないけど…笑

広大君の笑顔が見れて良かった

広大の割りばしネタ、、、毎回やってくれよー

ﾀﾝ先…重曹…✍️明日やってみます!!ありがとうございます!!毎回動画楽しみにしてますよ♪

去年限定で逸品メニューとしてタンの南蛮漬けやりましたがお客様に結構好評でした☺️

毎回楽しみです＼(^^)／今度予約して行ってみます👍

昨日はオフの時にお声がけしてすいませんでした！応援してます！次の動画もめっちゃ楽しみっす！

次回のコストコタンも楽しみにしています！！

これは真似させていただきます！重曹パワーすごいですね！次回予告もめちゃくちゃ気になるやん🤤

アヒージョにして食べたい！自分でも出来る調理工程でありがたいです。

またスーパーのお肉の選び方動画あげて欲しいです😭　最近スーパー行くたびに色んなお肉見るようにしてますが、まだまだわかりません😂

ようやく視聴者の需要を理解し出したな。ウマすぎ謙信！

お疲れ様です！タンの臭み抜きに重曹使ってましたが、鶏レバーなどの臭み抜きなどでも活用できますか？？

編集さん、はっしーに優しくしてあげてねｗ次回もサービスサービスゥ！

【必見‼】焼肉屋の原価率教えます…ウラ話有りの牛ササミ編

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フランクを厚切りで食べるなんて初めて知りましたこだわりが強く妥協しない橋本さんめっちゃカッコいいし尊敬します！

いつ見ても心が満たされます！お肉の説明や実際に食べる映像は全然飽きないですね。お肉に対する情熱と人柄の良さがあふれていて気分がいい。

橋本さんの投稿を肉用のプレイリスト作成して、見直すのがマイブームです。

カイノミ、フランクは本当に脂っこくなくて美味しいですよね‼️橋本さんは切り方だけでなく最高の食べ方も教えてくださるから本当に同業者からしたらめっちゃ商品提供に参考になる‼️

今一番すきなチャンネル！！橋本さんプロフェッショナルでてほしい

橋本さんの動画を見始めていつの間にか肉に詳しくなって、この前友達と焼き肉行ってここで学んだ肉の知識披露したら友達関心してました！ありがとうございます！

『歩留まり考えると美味しくならない』いい言葉だと思います。料理人そこ忘れたらダメですよね。

作業量に対して取れる量考えたら感謝しかないよね こういうお店大事にしたいです

お肉美味しそうに頬張るりさこちゃん素敵ですね〜！

いつも楽しく視聴しております。同じ動画を何回見ても飽きないのは不思議ですねー。また機会がありましたら是非橋本師匠のビビンバのレシピを伝授して下さい❗️

包丁さばきが凄すぎて😳繰り返し見ちゃいます。

いつも楽しみに見てます。スープ材と言うことですがどの様に作るか教えて頂きたいです。

料理好きのレベルで見ると脂だけでもホント欲しいんだけどね……良い牛の脂は色々と美味しし

待ってました！最近一番好きで過去動画毎日全部見てる笑

いつも肉動画を肴に酒を呑んでます。とても分かりやすい説明でありがたいです。

橋下さんの動画みたら、焼肉行ってしまう！食費が…💦東京に行く機会があったら伺いたいです(^^)

エプロンの奥に映るラムちゃんが気になって目が離せない今回はうま杉謙信ちょっと時間差で来たせいでうま杉謙信くるぞ…！って身構えてた自分に気づいて笑った

脂を剥がしながらカット🔪していますが、あんな脂っぽいところを何気に当たり前のようにすんなりカットしてしまう包丁の切れ味と手入れと橋本さんの技術に脱帽です🤣

メニューで食べたい肉注文して持ってくる時に大皿に並べられてて網の上に置いたらどこの部位の肉食べてるかわからんけど美味しいってなるの焼肉あるある

すごいなーあんなに大きいお肉がどんどん小さくなってくw