かわしま屋 Well Being- 健康のつくり方 -（おすすめch紹介）

甘酒の作り方 白米 麹 の甘酒レシピ-/ How to make amazake| Homemade Amazake Recipe

(c) かわしま屋 Well Being- 健康のつくり方 –　白米と米麹でつくる美味しい甘酒の作り方を紹介します。 動画で使用した乾燥麹のご購入もしていただけます。 https://kawashima-ya.jp/?pid=44607461 ◇かわしま屋 …

Thanks for you inspiration and I made the first ever Amazake😊

May I know if could grind rice koji to powder before made it so that Amazake is smooth please ? Thanks.

美味しそう😍

お米は もち米にして、麹菌は 生麹を使うととっても甘く美味しいものができます！お店にある麹菌より お米店にある麹菌をおすすめします。

お米は もち米にして、麹菌は 生麹を使うととっても甘く美味しいものができます！お店にある麹菌より お米店にある麹菌をおすすめします。

Sorry if you already said this in the video but my Japanese is not good. Is it possible to reuse the left over amazake for the next batch instead of koji? Does it survive freezing? Thank you!

何度もすいませんが、教えてください。ご飯150gというのは、炊く前の生米での重量でしょうか？1合とも書かれているのでおそらくそうかと思うのですが、炊いたお米150gとも言われているので、どちらか教えて下さい。それと、お米はうるち米ともち米で、出来上がりにどのような違いがでるのでしょうか？

炊いたご飯が150g なのか、お米が150gなのか分かりづらいです。動画ではホカホカのご飯が出てきて150gって言ってるから炊いたご飯が150gと言う印象を受けるけれど……

電気を使わないタイプの保温びつがタイガーやサーモスから出ていますが、それらで作るとこはできると思われますか？それらの保温びつは炊きたてのご飯を移して2時間は70℃がキープできるようです。

子供の頃、よくおばあちゃん👵が、作ってくれました❗

米一合ですよね。炊いたご飯の重さじゃないと分かりづらいです。

炊いたご飯に水を混ぜると言っているが画面の表示ではお湯となっているがどっち？

少し酸味があるのですが？

すでに炊いてしまった米を温めてもいけそうですか？

米麹が買いたいけど御願いします

お米を使う理由はなんですか？

顔みえた

納豆のつくり方～納豆菌を使った簡単！納豆づくり～/How to Make Natto | Homemade Natto Recipe

(c) かわしま屋 Well Being- 健康のつくり方 –　納豆菌をつかった一番わかりやすい納豆づくりの説明です。 ご自宅で簡単に、お好みの納豆が作れます。 より詳しい納豆づくりの説明は以下のページからご覧ください。

美味しそうですね～手作り納豆を作り続けてます（海外在住）しかしあまり美味しくできません（スズマル使用）今まで圧力鍋で大豆を蒸すやり方をしてましたが、この動画のように煮てみたいと思いますヨーグルトメーカーあると便利そうですね勉強になりました　ありがとうございます

Thank you for your video. My first attempt of making natto failed. After watching your video with details highlighted, I have successfully made the natto. Once again, thank you very much.

Excelente ! Obrigado por compartilhar ! Abra�os !!

I noticed you did not put the beans to ferment in a “thin layer” like other recipes say and still had a successful result. Please advise…thank you for your detailed video!

自然栽培の小豆やひよこ豆でも納豆作ってみたいです！

Believe it or not this is still a closely guarded family recipe! Nobody goes beyond “adding the spores” techniques, and this is the hidden element! Let me just say exactly what I picked up as a guest at a cooking class for such… “You blow on them” No spores to buy, no commercial natto to copy, you just “blow on them”… ie. No more mystique!

can I get the spores from capsules of probiotic products that say they have LIVE bacillius subtilis spores? The spore powder is not for sale in USA.

かわしま屋さんの菌で作ってみましたが美味しく出来ましたよ。

乳酸菌をまず売ってるところを見たことがない…( ; ﾟДﾟ)でも作ってみたい…✨

Sir is this a ricooker or is it a special cooker for natto?

圧力鍋は沸騰後火を切って30分ぐらい加圧、弱火にして加圧　どっちが良いんでしょうか？

納豆菌買ってみました‼️大豆に納豆菌をつけて蓋をする時、酸素が必要との事で布巾を被せて蓋をしてましたが、蓋をしていいんですか？しっかりと蓋して大丈夫なのでしょうか。

2.19, bean is boil? or steam?and 2.51. mixed natto starter with, hot water? or warm water? cool water?

大豆の量が500gでも納豆菌は0.1gでいいのですか？

Thank you for your Video but please should we boil or steam the soy beans ?

hi, i like very much nato, but i want to know what composition of bacillus nato? i want buy this bacillus in my country

나도 만들어보고싶다. 한국에서는 팔지않아서 아쉬워.. 私も作ってみたい。 韓国では売らなくて残念。

準備ができたらは、冷凍庫または冷蔵庫に納豆を入れて？

Thank you very much for your comment. You can purchase our natto starter from our global web site. https://thejapanstore.jp/collections/faetured-products/products/natto_001?variant=13014715662401コメントありがとうございます。以下のサイトで購入できます。よろしくお願いします！https://thejapanstore.jp/collections/faetured-products/products/natto_001?variant=13014715662401

Hi… i lke your video . Thanks for sharing . Do you sell ready made natto ? I am from Malaysia , can you post to Malaysia ? Rgds Ms Ong 27th May 2017

米麹の作り方-自宅で簡単レシピ-/How to make rice koji | Homemade Rice Koji Recipe

(c) かわしま屋 Well Being- 健康のつくり方 –　米麹の作り方。ご自宅で手軽にできる米麹の作り方です。 https://kawashima-ya.jp/contents/?p=459 かわしま屋では麹の作り方や麹作りに最適な種麹を販売しており …

This is an awesome recipe. Love it. Thanks for sharing this knowledge!

Thank you very much. I’ve got the spores sent here to Germany and already did a first batch, but with this video I’m excited to do it a second time and with a more clear understanding of the steps. I’m hoping to make tofuyo with this koji, fingers crossed!

Great, thank you! Thanks to you I will try this at home.

こんにちは。米麹の作り方を分かりやすくご紹介いただいてありがとうございます。質問なんですが、種麹は昔の場合、市販しなかった頃はどうやって手に入れますか。この種麹はカギですよね。

Could somebody please tell me the name of that machine he is using to steam his rice? I steam many pounds of rice at a time, and I’m looking for a better method. Thanks for any tips.

わかりやすい動画をありがとうございます。2回目以降の手入れが何時間後でなく、38度になったら、とありますが、時間より温度を優先して手入れした方が良いのは何故ですか？

48時間後、麹完成!良い匂いがしますが手入れのせいか、お米がめちゃくちゃ破れちゃいました

best video i found of making koji� ty for the upload

普通の自宅には、保温器はないので、保温器を使った保温の仕方はあまり参考になりません。普通の家庭にあるコタツや湯たんぽ、電気毛布での動画があると助かるのですが。みなさん、そういうところで困っていらっしゃると思うので。

とても観やすく、わかりやすい好動画なのですが『にふつしょうどく』でズッコケてしまいましたw次からは『しゃふつしょうどく』でお願いします。

Здравствуйте. А для чего это нужно?

Thanks a lot….sir

How can I order koji starter if there is only japanese language on the site?

分量は何処で確認したら良いですか？

種麹はどうして作るのですか？

Great video😃 ☆*Full view and big thumbs up👍💓

一袋っで何合のお米を使いますか。

excellent in fo thank you

Can you help me? I planned to make koji, but accidentally I bought Rhizopus oryzae instead of Aspergillus oryzae ☹️. Is it possible to use Rhizopus oryzae?

玄米でも出来ますか

豆腐の作り方/家にいながら学ぶ豆腐づくり/大豆とにがりで作る自家製の豆腐/初心者でも自宅で手軽に出来る豆腐の作り方/How to make Tofu | Home made tofu recipe

(c) かわしま屋 Well Being- 健康のつくり方 –　家にいながら学ぶ豆腐づくりの方法をご紹介。大豆とにがりで作る自家製の豆腐です。初心者でも自宅で手軽に出来る豆腐の作り方です。 豆腐の作り方を分かりやすく解説。

一番初めにステップをまとめてくださってるのが分かりやすいです。説明もめちゃくちゃ丁寧でありがたすぎる……楽しんで作ろう

Oi! Sou do Brasil. Pena que nao falo japones. Mas amei a explic�o e o video. Parab�ns!!!

豆腐作ると毎回にがりの分量間違えてめっちゃ苦くしちゃう(x_x)

こんな作り方なんて！すげー！

This is a good video. Thank you for the English titles.

明石焼き風一口サイズ厚揚げを作ってほしい。

簡単に出来そう‼️

美味しそう今の充てん豆腐に飽き飽きしてるから一度やってみます

質問させていただきます。生呉をそのまま、呉汁と大豆かすの分けてから加温するのはいけませんか？　というのは、熱いと絞りにくいと思うのですが。。。加熱ののちの分離して再び加温する理由とは？　教えていただけるの幸いです。

解りやすい❗

おからの保存方法と賞味期限を教えて下さい！

ところどころ噛むのがおもしろい

コメント返信してるのは律儀で良いことですけど、せっかく日本以外の方達がこの動画を見て日本語でも質問されているのに定型文だけではちょっと不親切では。動画はすごく分かりやすかったです。

説明が丁寧な割に、ミキサーにかけるときの水の量が適当だな。

今拝見したビデオで、木綿豆腐の作り方ですが、絹の豆腐の作り方の作り方ビデオもありますか？是非教えて下さい。宜しくお願い致します。

凝固剤に慣れちゃってるからなー

にがりの代わりに何が使えますか？イランでにがりはありませんので何が使えば大丈夫ですヵ？教えてください。よろしくお願いします

実践させてもらいます

学校の食べ物で豆腐の作り方ので見た

Yummm tofu

酵素玄米のつくり方（寝かせ玄米のつくり方）-炊飯器で簡単につくる酵素玄米-/ How to make enzyme brown rice (fermented brown rice)

(c) かわしま屋 Well Being- 健康のつくり方 –　酵素玄米とは、玄米を小豆と塩と一緒に炊き、 2日から3日程度保温して熟成させた状態の物のことです。 酵素玄米は寝かせ玄米とも呼ばれています。 熟成させることで、 …

独り暮らしで小豆玄米(塩の代わりに昆布茶使用)を5号炊き、冷凍保存がめんどくさくて5日くらい保温のまま食べ続けていたけど、動画の通りの状態の変化あり。知らぬ間に酵素玄米を食べてたとは(*´∇｀*)

とても丁寧な説明、大変参考になりました❣️ありがとうございます😊

初めまして。普通の炊飯器で作る場合、玄米を発芽させてから工程に入った方がいいですか?

まる一日水を吸わせて発芽させてしまってから炊いたほうが簡単で美味しいんじゃないかな。炊いてる最中からあまーいいい香りが発ちますよ。

美味しそう😋炊けたら小分けにして凍らせてもいいでしょうか？

この間、米が炊けない(;_;)家族と暮らしてる場合難しい、、

ここに十八穀米入れても問題ないですか？？

保温し続けたらご飯も乾燥しませんか？

せっかく良い材料を使っても、炊飯器のフッ素やテフロンで酵素って死なないのかな？っていつも思ってしまう

友達がすごく痩せてキレイになったから、聞いたら酵素玄米食べてるって。自分も約1年酵素玄米続けてますが、全然痩せない。ただ、根拠がないので何とも言えませんが、酵素玄米食べるようになってから偏頭痛がほぼ無くなりました。

この方法が普通なのだろうけど4日は長すぎる。面倒だから大高酵素をサジ一杯入れて象印の圧力釜炊飯器の発芽玄米モードで炊いてます。夜8時に準備して朝6時で十分それと同じになりますよ。保温が70℃以上なら安心とは言え4日は何か衛生的にも気になるし電気代も気になる。4日間炊飯器を占領されるのもきつい。

同じ炊飯器買いました！でも説明書が分かりにくい。手順で教えてくれるような動画お願いします。

いいですね。やってみます。

いつも良い情報有難うございます。発芽玄米は大変美味しくいただきました。玄米水(生きた乳酸菌)の事も又、機会が有れば教えてくださいね🍀宜しくお願いします。

今、他の動画を見ていたら保温温度が高温保存の73度程度でなくては出来ないと有りましたが私は普通の炊飯器で保温機能も普通の60度くらいでも4～5日でも美味しく食べましたが⁉️酵素発芽玄米を食べるには専用の炊飯器が要るのですか❓炊飯器が無くてわざわざ新しく購入したのですが⁉️教えてください😌

玄米の浸水、一時間でいいんですか？　逆に小豆には浸水はいらないと教わりましたが。発芽玄米にするために二日ほど浸水させている私としては違和感あります。酵素玄米は発芽玄米とは全然違う系列なのかなあ。なんだか不思議です。

5日もたつと旨いというより、臭くなってくるので大丈夫かなって思ってしまいます。

あずき入れなきゃダメ？

精米する理由は農薬対策のため。日本の農業は諸外国と比べて農薬の使用量が多いと言われている。かといって無農薬玄米は10キロ８千円もするので庶民にはとても手が出ない。

炊きたて食べたらどうなの？絶対 炊きたて派