【田舎そば川原】料理・漬物（おすすめch紹介）

チャンネル紹介

2021.06.05

煮卵作って４０年！プロ直伝煮卵の作り方｜完熟１０分・半熟７分【茹で時間】

(c) 【田舎そば川原】料理・漬物　煮卵作りの４０年、伝統の煮卵レシピを公開。完熟、半熟の茹で時間の目安＆簡単に卵の殻がむける方法＆半熟と完熟の見極め方は必見です！ ▽チャンネル登録宜しく …

「煮卵作って40年」がパワーワードすぎる

なんだろう実家のような安心感がある。

2:00完全に冷やそうゆで卵と日本刀笑

地元のような安心感あるって言おうとしたら最後香川県って言っててほんとに地元だった。

これが正しいYouTubeの使い方だと思う。伝え方が丁寧で分かりやすかった、マネしてみよう。

結局、こういう動画は伸びる

動画再生開始5秒で、もう玄人感が溢れ出てる😌

母に料理を教えてもらわなかったから、基本やコツなんかも動画内にあって勉強になります。これからは私が娘達に教えてあげたいから、このYouTubeは貴重です。

すごいおいしそうです！作り置き出来るのもいいですね

これは料理と言うか知恵だな。素晴らしい‼️

煮玉子いいですね。玉子大好きなのでたくさん作ろうかと思います。お蕎麦は食べられないのが残念です😭

大変勉強になりました。卵の乾き方で半熟完熟の判断が出来る点、冷やす前に殻を割る事で剥けやすくなる点、タレに戻した際に再加熱する事で日持ちしやすくなる点など、興味深く拝見いたしました。ありがとうございます。

煮卵も美味そうだが、蕎麦も美味そうだ香川だとちと遠いが是非食いに行きたい

お母さんに癒やされました〜😊おそばも美味しそう!!

素敵です(ノ^_^)ノまんのう町遊びに行こうとしたら香川県(´⊙ω⊙`)！遠い…

参考になりました‼️さっそく作ってみます😊

勉強にもなったし面白かったです。めちゃくちゃ癒されました。

麺を自分でうつなんて凄いですね～食べ物もほっこりと美味しいんだろうなぁ頑張ってくださいね～

煮卵美味しそうです❤玉子いっぱい冷蔵庫にあるので、早速作りま〜す😄

はじめまして。こういうチャンネル求めていました！卵を茹でる時、塩ほ入れていましたが、酢を入れるのは知りませんでした。勉強になりました。

【保存版】大根のはりはり漬け作り方『漬物歴４０年』伝承したい大根レシピ

(c) 【田舎そば川原】料理・漬物　漬物作って４０年。大根はりはり漬けの伝統レシピをご紹介。本当に美味しいはりはり漬けを作るプロのコツを伝授します！４０年愛用している「漬物専用鍋」、1/3になった木 …

わたしはブラジルに住んでいます。大根大好きです。これから日本と反対でここは寒くなってきますので大根も出盛りになります。作ってみます!!😍🤩

こういうのを食べたくて祖母にきいても、樽に作ってるし、目分量だしでレシピは分からず。是非試してみたいです

この鍋実家で母が使ってます！　大正生まれの祖母が買ったものだそうです。

また、教えてください。登録しました。勉強したいです。手作りが、一番おいしいですよね。最後のバイバイ✋かわいかったー(笑)

ご飯が🍚進みそうですねー♪早速ハリハリ漬けを作ってみます。

Thank you for uploading the video.

美味しいお料理…たくさんあって勉強になります。楽しみです…楽しみですありがとうございます🙇

美味しそうですね～！大根がたくさんとれたので作ってみたいと思います！

私は、はりはり漬け大好き人間で、よく作りますが、煮るとは知りませんでした。作り方を教えて貰って嬉しいです。楽しみです。やってみます。

動画観ながら作りました✨美味しかったです。ありがとうございます

小袋に分けて一年も持つんですか！！！！？？？？？すごい！！！めちゃくちゃ美味しそうですね！はりはり漬け！ご飯と食べたい🍚

旨そだなぁ、長期保存できるなんて、ありがたいです。

Loved your video!

一度おそばを頂きに行きたい。でも　場所がはっきりわからなかった。最近漬物作りに凝ってます。このはりはり漬け、やってみます！

ヘラの先を薄削り節にしたらすごいお出汁が出そうですね😀

3回目つくりました。最初生姜が効き過ぎで失敗と思ったのですが、それがやみつきになりました。食べ切る頃が1番味が染みて美味しいですね！

お漬物大好きなので、休日に作ってみますね😄神戸からですが、コロナがおさまったらお店にも伺いたいです😆

毎回観てます！さっそく作ってみました。めちゃくちゃ美味しいくて、娘も美味しいと好評です！友達にも作ってあげたら、酒のつまみにもなるし、また作って〜！と大人気です。

わ〜すごい👏手作りできるんですね。海外在住にはとてもありがたい動画です。明日早速大根買いに行ってきます。お鍋やヘラとても大事に使ってらっしゃるのが伝わってきました。私も見習います🙇‍♂️

再び作ってみました。今回は最後まで作れました!つけ汁で青魚を炊きましたら本当においしかったです。

【保存版】なすの浅漬け作り方｜漬物作り43年簡単10分レシピ！

(c) 【田舎そば川原】料理・漬物　美味しい秋なすで作る簡単【なすの浅漬け】の作り方。少し変わったナスの切り方や、本来は捨てられている小さなナスを使った変わり種の作り方も。 ▽チャンネル登録宜しく …

ガキの頃　ばーちゃん家行くと、ナスの漬物丸かじりだったなぁ。懐かしい。

間違いなく、旨いやつ、俺は茄子の塩浸けが死ぬほど好き！糠漬けも大好きです。補足どれ程美味しいかって、死ぬほど美味しいと思います

茄子、うまそう！大の茄子好き、やってみますね！蕎麦も食べたいよ！腹が減って来たわ。

おいしそうでした！早速参考にしてつけてみます。

フランスから拝見しています。どれも本当に美味しそうで✨✨✨いつか行ってみたいです💕 こんな時節ですが、どうぞお体にお気をつけて、いつまでも美味しいお料理を作ってください🙏🏻✨

素晴らしい！。生活の知恵が詰まっている感じ！有難う！さっそく作って楽しんでみます。

最近勉強させて貰ってます！去年の秋に見たかったw

お母さん、美味しそうですね～浸かってからも一度軽く洗うんですね！じゃないと塩辛いですもんね。そこがミソだねえ。今は亡くなった新潟のおばさんの小ナスの漬け物めちゃ旨かったんだ～！それから小ナスの漬け物大好きになったけど、今はスーパーは少ししか入って無くて高いの。子供の頃それでご飯何杯も食べれたわ。おばさん、釜のメシなくなっちゃったわと喜んでたわ。あの漬け物食べたいなぁ

やはりナスが大好きだ

初めて見ました美味しそうです勉強になります

めちゃくちゃおいしそう！シソの葉を添えるのが素晴らしいアイデアですね。ぜひやってみます。(^_^)

やっぱり、お年寄り（ごめんなさい）はだいじにせにゃ,あかん動く百科事典いろいろと手をとって教えてくれるよ、うちのバーさま（母ではありません）は頑固の神様でしたが、、、、

スーパーお母ちゃん!頑張って下さい👍

色もいいし，メチャ美味そうですね！

美味しそうですね！

ナスは私も大好きで色々な事に使って居ます、浅漬も美味しそうですね、みょうばんを使ってやって見ます。😚💐

他の動画で見たんですが、ナスのヘタの内側も結構端のほうまで実が詰まってますのでヘタをめくってからもう少し端のほうで切ると少しお得らしいです。

美味しそうですね！！またお願いします。ありがとうございました。

初めまして🙇‍♀️漬け物大好き，蕎麦も大好き💕漬けるのは中々しないんですが、YouTubeで、大根の漬け物を観て、初めて漬けました。我ながら美味でした。今度は，茄子🍆挑戦したいです😃

スーパーでナスの浅漬け買ってきたら塩分多くて身体に悪いかなと思ってもぺろっと食べてしまうくらい大好物です。手作りなんて身体に良さそう。しかも美味しそうです！！

【簡単５分】きゅうりのわさび漬け作り方｜漬物歴４０年きゅうり漬物レシピ

(c) 【田舎そば川原】料理・漬物　梅雨に入り、じっとりとした暑さがつらい今日この頃。今回は、そんな時期にぴったりなさっぱりレシピをご紹介します。とっても簡単で、白ごはんとの相性も抜群！早くも夏バテ …

凄く聞き取りやすい声で簡単なレシピ・・・作ってみよ・・・

簡単なのですが本わさびの入手が一番難易度高いですねぇ・・

年の功には敵わないから、若い人はしっかり覚えるとスキルアップに成るよ。

端っこはなちゃんも好きだけどオラも好き♪🤤

お召し上がり方がたいへんお上品で素敵でした！　砂糖を入れるなんて知りませんでした… 作ってみますね。男だけど…。

話し方が落ち着くし、手際がいい！これは興味が湧く。これからも見に来ます！！

粉練りワサビとちょっと出汁取りした昆布を千切りにして造ってみました。最高です👍

最初の方のはなちゃんが大好き♥️が可愛すぎて😊

きゅうりの漬物とご飯は最高に合う

漬物に砂糖入れるのは初めて知りました。地方によってバラツキがありますよね。お母さん、ありがとう。

声が優しすぎる。今度作ってみます😊

さっそく作らせて頂きました。今冷蔵庫に入れた所です。家族二人なので少し作りました。今晩が楽しみです。

編集しっかりしてるな。好感もてます。

さすがプロ！　見やすいし綺麗です^^袋に入れた後の揉み方がヘタッピなので参考になります！！

これなら僕でも作れそう、試してみようかな。

説明上手いですね。凄い分かりやすいです♥️

兼業農家だから夏にはキュウリいっぱい😋このレシピで作るの楽しみです(´∀`)美味しそう

いつも楽しみに見せて頂いています。美味しいぬか漬けの作り方、教えて頂きたいです❣️

わさび好きなので作ってみまーす😀✌️

「今日はワサビ漬けを作りたいと思います」でこれは美味しいとピンときました（笑）漬物がマイブームなので次の休日に合わせて作ります！

【保存版】たけのこの煮物作り方｜たけのこの簡単下処理、アク抜き、保存法

(c) 【田舎そば川原】料理・漬物　料理研究40年の集大成。基本的なたけのこの煮物の作り方をご紹介。たけのこの下処理方法、長期保存方法、置き方も公開。これで貴方もタケノコマスターだ！調味料に「 …

That’s interesting thank you 😊

関東住みなのでなかなか厳しいですが、いつかお会いしたいです(^^)どーしてこんな美味しそうな……。食べたいです

Arigatou gozaimassu ! Shizuka . S�o Paulo /Brasil

先日茹でて、筍ご飯と筍のワカメ煮物にしました。美味しかったです。

タケノコの煮物美味しいですね。ほとんど捨てる部分がありますので少なくなり煮る時間もかかりますね・・・でも美味しいね・・・

春の時期に芽吹く…タケノコ旬のご馳走を頂きます🍴🙏

こんにちは😃地物の茹でタケノコを買ってレシピ通りに煮物をしました。（タケノコを茹でるのがハードルが高くて）美味しかったです！煮汁を使って炊き込みご飯とか出来るか？試してみます。

説明がとても、親切、丁寧でわかりやすかったです。ありがとうございました(^^)/

ひめかわ、、(੭ ᐕ)੭*⁾⁾

とても詳しくわかりやすい説明をありがとうございました。筍の煮物、とても美味しそうですね。

地元でも今の時期にタケノコをいただき、炊き込みご飯にしたり煮付けにして食べてました☺️糠は自動精米所のモノを頂戴してたりしました笑

動画楽しく拝見しました。😁それでちょっと質問です！タケノコを湯がく時は初めは強火で沸騰したら中火🔥に落とすのですか？それとも初めからタケノコが柔らかくなるまで強火のままですか？教えて下さい❗

分かりやすくて、とても参考になります。年配者の方の味には、なんだか深みを感じ凄く美味しさを感じる今日この頃です。今時期は、山菜が沢山❗️できれぱ、わらびの調理法を教えてもらいたいです。

私の地元ではあんな立派な筍をコンテナに幾つも仕入れたら数万、、うらやましいです。あと、鍋の赤い蓋がステキ。

いやー美味しそうです❗姫皮まで作って食べてみますね😋

毎年、何回も茹でますが、まだまだ勉強になることがたくさんありました～‎(◍˃ ᵕ ˂◍)ありがとうございました❤

たけのこの煮物は大好きでよく作ります　いつも筍の水煮パックを買うのでイマイチです。今度生のたけのこをアク抜きからして作ってみようと思います。参考になりました。

すごく為になりました。なかなかちゃんとたけのこの茹で方を知る事ができないから貴重です。ひめかわは私もだいすきです。ありがとうございます。

タケノコ美味しそう。ひめ皮もやわらかそう。米ぬかでゆでて、水につける。煮物川原さんの味付け美味しそう。大鍋やからたくさんできていいですね！先日炊き込みごはんにしました。春の味でした。おかわりした。(笑)一緒に食べたいです。川原さんと。❤ハナちゃん元気かなぁー

川原さんの大ファンです！塩を入れる理由とか、とっても勉強になります。煮物が苦手な主人も、ペロリ！ありがとうございました😆

【簡単５分】酢玉ねぎの作り方｜料理研究４０年「痩せ菌」増やす玉ねぎレシピ

(c) 【田舎そば川原】料理・漬物　新玉ねぎ（早生・わせ）で作る酢玉ねぎ（天然はちみつ入り）の作り方。包丁とスライサーを使った２通りの違いを解説。全ての女性が気になる話題の「痩せ菌」を酢玉ねぎで …

丁寧な説明と、優しい口調が素敵でした。チャンネル登録させて頂きました(^^)(^^)

丁寧な、説明で、ありがとう御座いますタマネギ大好きでよく食べますが、蜂蜜は、気がつかなかった、使ってみます！

本当に可愛いおばあちゃんですね😍

腸内細菌を整えるのは大切ですね。今度作ってみます♪素敵な思い出レシピをありがとう(*’▽’)

痩せ菌、はちみつ🍯今回も勉強になりました😆ありがとうございます➰👋😃

ちょうど予定外の巨大新玉ねぎがたくさん届いたところ。スライサーとの違い、興味深いです。今回は手切りの横切りでやってみますー。痩せ菌を増やすぞ！恵美子さんカワイイ～。

早速作ります♪ ホントに素敵な方ですね〜🥰

早速、新玉ねぎとはちみつ買ってきます。痩せるのはもちろん体にも良さそうです。スライサーでソース使い、お肉や魚に！💕💕💕

登録しました！可愛らしいおばあちゃん😍なんか土井先生のイントネーションで好き。

手切りとスライサーの差も考えてなかったです。言われてそうか！と気付きました💦とても勉強になります。ありがとうございます☺

玉ねぎ大好きなんです‼️すごく美味しそう👍是非やってみます^ ^

新玉ねぎ料理も、ためになりました。😊が、試食コーナーの川原のお母さんのコメント❣️が、毎回、楽しみに、なりました。笑。地元のたっちゃんの登場❣️も、ほのぼのとして、よかったです。💕

とても参考になりました。新玉ねぎの旬なので早速作ります🙌

玉葱の切り方が理解出来ました。詳しく説明してくださり有難うございます🙇

本当に可愛い❤️

初めて動画拝見しましたが1度でお母さんのファンになりました☺️ちょうど新玉ねぎを大量に仕入れたところだったので試してみます✨

見てるだけで癒されます(´∀｀*)

今まで、切り方を縦に切っていました…。川原さん、紹介して頂き有難うございました😊早速明日にでも、新玉ねぎ買って作ってみます🤗😋

母に食べさせたかったありがとうございました

新玉葱を大量に頂いたので試してみます。丁寧な説明で分かりやすかったです👏