Akira’s KAMOSHI kitchen（おすすめch紹介）

チャンネル紹介

2022.06.27

【調味料紹介】本物の調味料を選ぶコツ　iHerb/Amazon/楽天多め

(c) Akira’s KAMOSHI kitchen　我が家の調味料を紹介します。調味料の大掃除のついでに（笑）動画を撮りました。長めなので、倍速でご覧ください。説明は文字表示でわかると思います。【紹介した調味 …

長くなってしまい、粉物の紹介は省きました。ご視聴本当にありがとうございます！！！

大変参考になりました。我が家のキッチンは狭いので、マネできません。羨やましいです。

フライパン等の器具の紹介もお願いします🐯

調理器具も是非、紹介してください。

ずいぶん、多種大量にお持ちですね。こんなにたくさんあって、置き場所がよく確保できますね。それに、これほど多種大量の調味料を賞味期限内に使い切れますか。私は、よくスーパーの安売などで衝動買いしてしまい、結局、賞味期限内に使い切れないということがたびたびあります。

おから白味噌の作り方＜後編＞

(c) Akira’s KAMOSHI kitchen　おから白味噌動画は、 □仕込みの様子までの前編 https://youtu.be/nu9WBD6Slkk と、仕込み後の様子の後編（この動画）、２つに分けてお届けします。＊高密度 …

3月上旬に仕込んだものが、もう食べられそうなので、食べてみたところ、とても美味しくできました。ありがとうございました。味噌が自分で、こんなに簡単にできるとは思いも寄りませんでしたが、こちらの動画を見て、実試してみたところ思いの外、簡単で、驚いています。味も、自分で作ったせいか、とても美味しく感じられます。大豆で仕込んだものも、熟成中で、こちらは夏が過ぎてから、食べる予定です。先は御礼かたがた御報まで。

本日、遂に、おから白味噌を仕込みました。動画で紹介された量の二倍量を、いきいきペール(小）に仕込みました。いきいきペール(小）の容量の四割程度の量になりました。味噌上部にキッチンペーパーでカバーしました。たしかに、本方式は大豆を煮てつくるやりかたよりも、大分、楽で、作業は一時間程度でできますね。塩は三種ブレンドとし、量は、おから150グラムに対して65グラムでやってみました。一ヶ月毎に、状況を確認しつつ、9月ごろに食べたいと思います。一ヶ月後くらいに、小さな容器に詰め替えた方が良いでしょうか。（無印の容器は入手済）それとも、問題が生じなければこのまま、生き生きペールで良いでしょうか。

【手前味噌講座】味噌のカビを防ぐ方法・カビのお手入れ・カビを理解する　ゆるゆる味噌レッスン#1

(c) Akira’s KAMOSHI kitchen　今シーズンは味噌について取り上げていく予定です。毎回１つのテーマでミニ講座風の動画を作ろうかなと思っています。ご感想ご意見いただけたら嬉しいです。

丁寧な解説有り難うございます。発酵が面白く、パン捏ねに嵌まりました。それから甘酒、味噌とサイトを巡っています。2020年冬は味噌にチャレンジかなぁ？😉

たいへん参考になりました。ありがとうございました。手前味噌を仕込んだ直後、いきいきペールのふたをぴっちり閉めなかった時期がありました。なぜなら、いきいきペールの説明書にそう書いてあったからです。しかも、日の当たるところへ置くようにも書かれており、そうしていた時期がありました。後で、考え直して、ふたを密閉し、暗いところへ移しました。これがカビが発生した原因かも知れませんね。上の端のほうが少し、カビましたが、全部廃棄するにはしのびないのでカビた部分だけ捨てて、残りは食べてしまいました。問題ありませんでした。

＜お詫び＞5:20　の字幕がフレームアウトしていました「１枚めのペーパーで目立つ汚れやカビを拭き取ります」＜もくじ＞0:00　オープニング0:26　本日のレッスンお品書き0:38　ご挨拶と本日の動画について1:00　手前味噌にカビが生えたら失敗なの？1:45　手前味噌のカビのお掃除方法8:33　カビを理解しよう9:30　・カビが成長する条件10:00　・湿度面でのカビ対策11:45　・温度面でのカビ対策13:23　・カビの栄養となるもの14:23　・カビにとって欠かせないもの15:06　私が大切にしているカビ予防について17:59　次回のレッスン内容予告

アキラ様今年の2月20日に仕込んだ手前味噌を本日12月5日に樽開けしました。今回のロットは、大成功！でした。　かびはまったく発生していませんでした。大豆500グラムずつ、二回連続で作業し、ひとつの　いきいきペール内に同一日に仕込んだものです。自分で言うのも、文字どおり手前味噌ですが、素晴らしい出来です！完成品は合計5kgでした。これを味噌用1kg容量のプラスチック容器、6ヶに小分けしました。うまくできたときは、まさに感動ものですね。友人知人に配って、味をみてもらう予定です。今回、仕込んだ材料は、●地元産大豆・・・・・・・１ｋｇ●地元産米こうじ・・・・・２ｋｇ●塩（４種混合）・・・・・500グラム　です。次回は、使う塩に、もっとこだわってみたいです。今回は、近所のスーパーで入手できる塩を4種ブレンドしてみましたが、マグマは入手できず、未使用です。次回はマグマ塩を使ってみたいです。先は御礼かたがたご報告まで。

コメントお願いします、を、間に受け、ついついコメントしてしまいまして。すみません。私は、これをもち、登録解除致しますが、今後も、かもしキッチン登録が増えて、より良いYoutubeチャンネルになっていかれますように。お世話になりました。

iHerb購入品初めてのビューティーケア購入品アイハーブ購入品紹介＆レビュー

(c) Akira’s KAMOSHI kitchen　50歳の肌は、動画に耐えられない状態ですが、どなたかの勇気になったら嬉しいです。 p.s.お気付きの通り、ファンデーションブラシは間違っていました。（次回の購入品で …

アキラさん、こんにちは😃！楽しく拝見させて頂きました。(^^) リキッドタイプのココナッツオイルは便利ですよね、私は食用のココナッツオイルを顔に塗っていますが、やはり肌のキメが整います。違いますね、アルガンオイルがiHerbはお安いので今は使っていないのですが前はずっと使っていました。NOWフーズのアルガンオイルは良いですよね。(^^)。

ビューティービューティーと、うるさくてごめんなさい。今後はアラフィフ世代のスキンケア&メイク商品をいろいろ試してレビューしますね。