Akira’s KAMOSHI kitchen（おすすめch紹介）

【梅しごと】始める前に観て欲しい　何作る？梅の種類は？道具は？工程は決まっているの？

(c) Akira’s KAMOSHI kitchen　梅しごとを始める前に知ってほしい、準備のコツを紹介しています。長くなってしまったので、前編/後編に分けました。 こちらの前編の内容です↓ 0:35 梅仕込みを始める前に …

小さな今年挑戦しようと思ってたので？とても参考になります。後半も楽しみにしてます。（アルコールの種類で、味の差は出てきますか？？）

なるほど〜私も毎年梅干しと梅シロップ作ってます😊

陶器製の瓶は、需要が減ってきて、常滑焼の久松はずいぶん前に製造を止めたそうです。現在、市販されているのは殆どが中国製なので、使う気になれません。陶器で有名な益子でも、現在では、瓶を作っているところはないと思います。昔、昭和時代に作られて売れ残っているものが、ごく僅か、ごく一部の店で、入手できる状況です。久松製品は、田舎の陶器店などに、売れ残っているものが未だあるかも知れません。

白い結晶が出来た梅干しコレが最高に美味しい上蓋が鉄だとサビが落ちるのでプラ製の仕様が良いとかんじて、ます意見が有ったらどうぞ

柚子丸ごと使い切り#2 飾り切りと果皮•果肉•果汁•種の活用と保存方法

(c) Akira’s KAMOSHI kitchen　大好きな柚子を丸ごと使い切る方法を紹介します。（後編です） #1 柚子の種類と特徴・活用方法概要 https://youtu.be/TufRP39Krtg #2 活用方法実践編・飾り切り・果皮/ …

大好きな柚子の命を使い切りたい！と思って作った動画です。この保存方法で一年分の柚子をまかなっています。

初めまして😁柚子酢ですが 塩とお酢を10%両方入れるのですか？塩10% お酢10%の別々で保存するのですか？

無印良品#1 バルブ付き密閉ホーロー容器に味噌が何グラム入るか検証してみました（笑

(c) Akira’s KAMOSHI kitchen　2019年3月14日（木）まで期間限定価格で販売されている 無印良品の“バルブ付き密閉ホーロー保存容器”が、発酵食品の保存にピッタリなので紹介します。 手前味噌を樽 …

【下味冷凍・下処理冷凍】10種のメインおかずの下味冷凍と５種類の野菜＆薬味の下ごしらえ＆冷凍、２種類の半調理冷凍　今週の醸しこみ#3

(c) Akira’s KAMOSHI kitchen　動画が撮りにくい部屋なので しばらくはこんな感じで練習も兼ねて撮っていきたいと思っています。 見辛かったらごめんなさい。 ◼️動画内で使用したiHerb商品◼️ ▪️Gaea, …

押し付けがましくなく為になる。好き

初めて拝見しました。チャンネル登録もさせていただきました！50度洗いも真似しよー。為になる良いチャンネルだと思います。ミンチカツのお粉とパン粉と卵ではなくなんでしょう？

初めまして。下処理の50度洗いは臭みとりなどのためにですか？

わーい1番だ😊✨

西京風白味噌の作り方＜後編＞ー発酵管理のコツ・保存容器や温度条件など

(c) Akira’s KAMOSHI kitchen　塩分5%、2週間で出来る白味噌の作り方後編です。 □前編 https://youtu.be/s8azDTSUyW0 □iwaki保存容器パック＆レンジ朝型M880ml https://amzn.to/2GasSDj ＊高 …

Love ferments! Thanks for sharing your recipe!