まーやの料理ちゃんねる（おすすめch紹介）

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2022.05.17

100万再生！【お家で簡単】自家製パンチェッタの作り方【お料理DIY】

(c) まーやの料理ちゃんねる　まーや初の書籍レシピ本発売！！！ → https://amzn.to/33tmx2B ▽まーやの料理ちゃんねる公式レシピサイト …

Beautifully done, looks delicious! In Italy we have a very similar recipe, but instead of pancetta we use guanciale (pork cheek) and pecorino (sheep cheese), the execution it’s basically the same. It’s called Pasta alla Gricia. Thank you for posting this amazing recipe!

お洒落な料理動画でよく出てくるパンチェッタ、スーパーに売ってなくて自分とは縁がない食材だと思ってたけどまさかこんな簡単に作れるなんて思わなかった✨

パンチェッタ仕込んでパスタ作りました。使用する食材は極めてシンプル、なのにめちゃくちゃ旨い！感動しました！

適当に料理作るのめっちゃ大事、そんとき食いたい味にするのはセンス磨くことになる

おすすめに出てきたので見てみましたが想像の100倍簡単な作り方でこれは嬉しい出会いでした…！！！作ります！

この動画見ながら初めてパンチェッタ作りました！最初は大丈夫かな……？と思いつつも、最終的にはかなり美味しく出来ました！これからもたくさん作っていきたいと思います！ありがとうございました！

語りが好き。料理のスタンスも凄く自分向き。そしてパスタうまそう！

料理が好きでやっている感が最高です。

この動画を参考にパンチェッタを作ってみました！今回は岩塩のみだったので、次は色々なスパイスを使って作ってみたいと思います！！

初めて見たのだけどなんだこのやりたくなる感じ…面白いし美味しそう

旨味と塩が豚肉自体に凝縮されてるから具材炒める工程で何も加えずとも味の土台が出来上がってるののいいですね🤤安い豚買って試してみたいな！

ただ鶏ハムの作り方で検索してて、たまたまこの動画に行き着いて気付いたら投稿動画全部見てた･･･喋り方も編集の仕方も面白い！！

説明の仕方、内容めっちゃ好き

テレビで深夜1時過ぎとかに10分くらいでやってそうな番組の雰囲気を醸し出している

動画の完成まで結構かかってますよね。尊敬…

こんなお洒落な趣味を過ごせる人になりたい

料理うまそうだし、話し方めっちゃ好き！落ち着く…

すごく見やすいし、聞き取りやすくていいですね´∀`)

パンチェッタ、こんなにシンプルな作り方とは知らなかったです。つくってみます。

パスタを作るときにパンチェッタを焼いてる時がめちゃくちゃうまそう

ガーリックオイルの仕込み – Aglio Olio e Peperoncino イタリアン

(c) まーやの料理ちゃんねる　大量のにんにくでガーリックオイルの仕込み方法を解説レストランでは毎朝その日使う分だけ仕込み、色んなお料理に使いますイタリアンに …

ガーリックオイルはパスタだけじゃなくラメーンに垂らしたり、炒飯の油にしたり、はたまた焼き魚に垂らしても美味しいです(^^♪是非試してみてください！

料理うまい人がちゃちゃっと適当に作ってくれるごはんとかが1番おいしかったりする。パスタおいしそ〜！！！！🥺

最近のコロナ禍で料理が趣味になった私にとっては、とってもいい勉強になりました。さっそく作ってみます。

真似して作ったよ、めっちゃニンニク風味すごくてうまかったです

油の中で潰すといいって聞いたのですが鍋底と鍋淵だとそんな変わらないんですかね？

残りのフライドガーリックで食べるラー油を作ってみましたが、恐ろしく旨い物が出来ました(笑)オリーブオイルベースで、食べるラー油ができたら更に良いかと😃

本当のガーリックオイルってこんなに手間暇かけるものなんですね。有難うございます！

なぜここまでの腕前で登録者３万いってないのかないのか謎なくらい凄腕。初見ですが早速登録しました。頑張ってください

ニンニク苦手だけどなぜか何度も見てしまうおいしそ

これ絶対美味い。食べたいです〜

ご飯食べたばっかりですけど、見てたら物凄く食べたくなってきました。視覚的にも美味しい事が分かってしまう魔法のオイルですね。

野菜いっぱいでいいですね〜！自分は搾りカスをサラダに混ぜてクルトンみたいにして食べてみました！

動画編集お疲れ様です！オイルを見てこれほど美味しそう〜って思ったのは初めてです！！♪♪ まーやさんの動画見て最近パスタ作るようになりニンニクエキスの抽出にハマってます！！

これはやばい。大量に作る時ってこういう風にやるんですね。知らなかった。今度やってみます

いつも参考にさせていただいております。真似して作ってみました。美味しいだけではなく、料理の時間短縮にもなって本当に重宝してます。いきなり1リットル作って消費に3週間ほどかかりましたが、冷蔵保存で美味しくいただけました。オリーブオイルは冷蔵庫保管だと白く結晶化しますが常温に戻して使ってました。変質してるかな？自分はカルパッチョ風で、ゆでダコのスライスに軽く塩、胡椒、ピンクペッパー、ガーリックオイルたくさんかけてイタパセパラパラの白ワインが幸せです。長々とすみません。ありがとうございました！

9:28の「パスタいーれて」がプロすぎる

オイルだけで美味そうなの、すごいですね

マカオのポルトガル料理を出す食堂みたいなところでいただくキャベツの炒め物が本当に速くて美味しくて、どうやってあんなに素早くガーリックに風味をつけているのか不思議だったんですが、最近やっとガーリックオイルをあらかじめ用意していたんだろうと言うことに気がつきました。是非参考にして作ってみます。

最後に瓶に加熱していないオリーブオイルを入れたのは酸化させにくくするためなんですかね

オリーブの量やば！贅沢すぎる！

ペペロンチーノ – マンマのレシピ◇美味しく作るコツ

(c) まーやの料理ちゃんねる　ペペロンチーノあれこれ◇ 蛍烏賊（ホタルイカ）と春菊のスパゲッティ・ペペロンチーノ https://youtu.be/D3FaVPLJA74 春キャベツと …

料理素人の自分にとってわかりやすい動画で感謝です♪出来上がりいつもパッサパサでした(-_-;)

これくらい自信満々に食わせたいって言われると美味そうに見える。いや絶対美味い

パスタ入れる前にオイルに茹で汁入れるんですね！さっそくやってみます。

いろんなやり方あると思いますが、手間をかかけて作るだけあって美味しそうですね^_^

アンチョビ入れるのも美味そうだし緑色入るのも美味そうに見える明日のご飯は決まりだわ

こういう作り方もあるんですね！今度やってみよ！最近色々なペペロンチーノの動画見てるけど、色々な作り方あって勉強になるパスタの動画でよく批判ばかりしてる人いるけど色々な作り方あるんだから批判しないで色々試してみて自分に合う作り方を見つければ良いのに。

こう言うシンプルな料理、たまにはお願いします

国産にんにくとか贅沢すぎパスタにする前に、そのまま食べたい！！うまそう！

美味しそう。参考にして作ってみよう。

ほんと、プロ顔負けの出来っすね!ニンニク最高です!

美味しそうですね皿に油がべちゃっとなってなくてさすがプロですねやはり素人がやるとパサついてしまうしべちゃっとなりやすいので

昨日自分が作ったペペロンチーノと大違い！美味しそう！早速真似してみます！

大人（35）になってからペペロンチーノの美味しさが分かった。少し前までは具が少なくて物足らない気がしました。

ご飯食べたばかりなのに見てたらまた腹が減ってきたw

ペペロンチーノって人によって色々な作り方あるのでとても参考になります。僕はにんにく国産オンリーで1人前2個で捨てずに作ってますｗ

動画upお疲れ様です。ペペロンチーノ美味しそう。あと画像が明るくなって見やすくなりましたね。

隠し味にアンチョビ入れると劇的に味が変わる。サバ塩缶でも代用できます

おいしそう。ビールも欲しい。

多分プロ直伝ってことは、プロの人に教えもらったコツをみんなに教えてくれてるってことなんでしょう。

すごい仕事が丁寧ですね！美味しそう

お家で作る！自家製サルシッチャ【ソーセージの作り方】

(c) まーやの料理ちゃんねる　三田ポークのウデ肉を挽肉にして天然の豚腸に詰める！自家製ソーセージ、サルシッチャの作り方講座ですお家で作れます。参考にして …

最近視聴させてもらってます!まーやさんのレシピに頼らず、香辛料を考えてトライアンドエラーをするこだわりがすごいと思いました。料理は化学と言いますが、そう考えるとまーやさんは科学者ですね。次の動画も楽しみにしています！

マーヤさんの動画見てると料理したくなるし、料理男子がかっこよく見えるから勉強になる！

調味料の品揃え手際の良さが本格的すぎてすごいです！サルシッチャ初めて知っちゃりました！いいね👍

ソーセージ作ろうって思った事無かったけど作ってみたくなった！

この動画が本当にレベルが高い。まーやさんは気付いていないかもしれないですけど、本当に器用ですよ。これ、普通の人はできません。

昔百均のクリーム絞り機(プラスチック製の一定の量出せるタイプ)でソーセージ作ったけど意外とそれっぽく出来て楽しかったです。　　お手本が見れてまた興味が湧いてきた!

いつかやりたいと数年経ってます。とても解りやすいです。ありがとうございます💖

毎日のようにおやっさんの動画を観て勉強させてもらってます、お身体に気をつけてこれからも一手間こんだ晩御飯を楽しみにしています♡

いつも楽しい動画ありがとうございます！私は、ソーセージを作るとき茹でた後に冷水で冷やしてから調理しています。そのほうが、パリッと中身も弾力が出るような気がしてます。

好きなもの食べ物ずば抜けて1位なのがソーセージなのでいつか作りたい…(切実)

初見です！赤身と脂身のコントラストがすごく美しいし、説明がとても分かりやすく見てて楽しいですー(イケメソダナァ)

めっちゃ食べたくなったので面白半分で道具と材料買って作ってみます！笑

同じウデ肉で挑戦！旨味が強くて美味しかったです🤗

絶対うまい間違えない!!

いつも楽しく簡単なものから真似させていただいてます🤤腕肉の脂抜きのやり方の詳細わかる範囲で教えてほしいです🥺🌸よろしくお願いします✨

一歳八ヶ月の息子が家にいますが、肉や塩見に耐性ができたらこの動画を参考にしたサルシッチャを作って、一緒に食べたいと思います♪

自作できるわけないと思ってたものが作れそうな気がしてきた！

3年ほど前に、職場の労働組合員十数名で、豚肉ソーセージと鶏肉ソーセージを作った事があります。自家製は美味しいですね。

見た瞬間から美味しそう～！ビールに絶対合うよ。

レベルたけぇ！知らない調味料だらけ。市販のソーセージはあまり食べないようにしてます。本物ソーセージ憧れます。

【ゾンビ肉】２ヵ月放置して真っ黒に干からびた牛肉の生ハム – ブレザオラ

(c) まーやの料理ちゃんねる　著書 ◇ ▽イタリアンオヤジの絶品晩ごはん https://amzn.to/3IEB4HW ▽インスタグラム → https://www.instagram.com/M4yaYoutuber/ …

塩の保存力ってほんとすげえな、、、

上手く言葉にはできないが、見た目がもう料理猛者感あるのに面白いナレーションと美味しそうな料理でグッと何かを掴まれました。チャンネル登録しました。

現調理師の専門学生です。イタリア料理は学校で少し作ったもののあまり美味しく感じなかったのですがワインと一緒にちびちび食べるものだったのですねワインが飲めるようになったら再チャレンジしてみようと思います色々勉強になる動画でしたありがとうございます

使う塩でここまで見た目変わるとはすごい化学反応ですねえ。黒目のソースになりそうだから色合いがなかなか難しそうですがお家料理ならありですねw

石炭にしか見えんのに喰えるのが凄い

ゾンビ肉めっちゃ美味そう、やってみたい

めっちゃ厳しそうで怖そうな堅物の料理長みたいな見た目なのに、説明が分かりすくて、喋りも面白いの草w

前回のパンチェッタ動画から気になってた肉塊が見れて嬉しいです大昔からある知恵の結晶、無骨な干し肉がなんともお洒落になりましたねこれはジャーキーにも似た感じでしょうか煮込んだあとの姿を見るとコンビーフにも似てるような…コンビーフでパスタ作ってみようかなぁともふと思いました次も楽しみにしてます！

作れる自信無いから高いお金を払って食べたい！

美味しそうな料理が見たい欲と面白い話が聞きたい欲どちらも満たせる動画だ・・・

出来たものを食べたい！！！自分で作って食べるのは怖すぎる、、

すごい綺麗な干し肉…✨✨✨

西洋料理が好きな1料理人です。ブレザオラ、自分が作るのと全然違くてめちゃ刺激になりました。ちなみに自分は肉の形状に合わせて3-5%の普通のクッキングソルトとブラックペッパーを手が攣るくらいに挽いてローリエ1枚、真空マリネからの冷蔵庫ペーパー巻き乾燥、以上です。赤ワイン入れるの勉強になりました。今度やってみます。ありがとうございます。

ナレーションのテンポが心地よく編集もすごく見やすいです！人柄に惹かれました！

これは凄い自作してみるのがとても楽しそう今から仕込むと春になってしまいそうなので来年の冬に試してみます

製麺機が欲しくなるわこれ

お久しぶりです。お元気そうで何よりです。またもや神料理ありがとうございます！

めちゃくちゃ美味そう

保存食系企画サイコー！！！！

お肉の値段の下りで大笑いしました。めっちゃやすっ！