まーやの料理ちゃんねる（おすすめch紹介）

チャンネル紹介

2022.05.17

自家製皮付きパンチェッタで作る最高に美味しいアマトリチャーナ

(c) まーやの料理ちゃんねる　著書 ◇ ▽イタリアンオヤジの絶品晩ごはん https://amzn.to/3IEB4HW ▽インスタグラム → https://www.instagram.com/M4yaYoutuber/ …

まーや氏の影響で自分もパンチェッタ作りにハマってしまってます！これは沼ですね

今日前回の燻製ベーコンの動画を真似して作った物が残ってたので、それを使って作ってみました！めちゃめちゃ美味しかったです！

今回のはいつもより簡単そうだから私でも出来そうで作ってみたくなったので今度材料探しに行ってきます！

豚バラがガッチリしたパンチェッタになるのを毎回楽しみに見てます。

いつも美味しそうなやつ作るなぁ

今回のは仕込みも調理もシンプルで、お料理DIY初めてって方でも取り組み易そう！トマト使ったアマトリチャーナは旨いですよねぇ…パンチェッタの断面がキレイ…自分のはああならない…乾燥させ過ぎちゃうんだよなぁ…ブツブツ…楽しいｗ

前のパンチェッタ、塩普通にしたら辛くてしかも子供も食べるから胡椒控えたら変な感じにしかならなくて、匂いが気になって使えなかったんで、今度は塩と胡椒はしっかりしたの使って最挑戦したいです！

最近昼温度高くなってきたんで冷蔵庫で作ります！簡単で嬉しい

まーやさんの動画見てパンチェッタ作ってみました！とても美味しいのが出来て感動です！もう市販の物は買えないです笑　　これからも動画楽しみにしています！

初めて拝見しました。イタリア出張の時スーパーで買ったパンチェッタで毎日アパートメントで料理してたの思い出しました。美味しかった。日本ではあまり売っていないので諦めてましたが、こんなふうに作れるんですね。やってみようと思います。ありがとうございます

ゲランドの塩ほんまにうまい、人生豊かになる

最近更新多くてとても嬉しいです。

めちゃくちゃ勉強になりました！パンチェッタ作ってみます！

パンチェッタが宝石のように綺麗でうっとりしました😳ここ数日は私好みのお料理だらけで、動画を見てるだけなのに美味しさの爆風にふかれたようになります😂いつも動画投稿ありがとうございます🥰

今回のパンチェッタも美味しそうですね^_^寒いので鶏肉の煮込み料理とかお願いします！

私も先日自作して少し生食してみました。禁断の旨味ですね！

このねっとりした喋り方すごい好き

パンツェッタが冷蔵庫にあるだけで人生豊かになりますね。ただの塩漬けの肉ではなく旨味調味料と考えていいものです。

今年シーズンラストとして、コストコの5キロくらいのでかい豚バラ肉でパンチェッタチャレンジしてみて欲しいです

お皿の温めかた、良きですね！

燻製イベリコ豚のサルシッチャ – とある料理人の晩御飯【お料理DIY】

(c) まーやの料理ちゃんねる　00:00 （トーク）オープニング 01:22 （トーク）ハモン・イベリコ 02:16 （味見）イベリコ豚肩ロース 04:05 （仕込み）豚カツ（コトレッタ） 05:49 …

料理や加工はめっちゃ本格的なのに、背景やベランダから生活感が溢れてきてて親近感わく

最近サルシッチャ真似して作ってみて最高すぎたから塩麹真似してまた作ってみよ！！！ありがとうございます！！！

この人が本気のカレーが作ってみたのを見てみたい

プロのパスタレシピ見まくって作りまくってます。もうめちゃくちゃパスタ上手になったんで人に振る舞いたい笑いつもわくわくしてみてます！

深夜に主さんの動画見て明日の料理欲高めてます！

ある程度塩分と温度コントロールしないと　悪くなりそうな塩麹8ヶ月すげえ気になる　熟成上手な料理人憧れます！

今まさにスクランブルの上手な作り方知りたかったんで、どストライクなタイミングで見れて良かったです。これが所謂副産物

単身赴任のせっまいレオパレスやから目玉焼きするのも一苦労早くまーやさんのレシピ再現出来る環境戻りたい

最後のパスタ美味そう過ぎる…

イベリコのサルシッチャシャウエッセンとは違った肉肉しさがたまりませんよね！とても大好きです。

真似もしたいし、発想いただいて応用もしたいってなる動画ありがとうございます

人(旦那)が作ってる側からの味見やつまみ食い最高ですよね（笑）腸詰めめっちゃ美味しそうですが、作るのに勇気が必要ですね😂と思いながらもこの動画を旦那にみせて作らせまーす♪

素晴らしいお料理に毎回感動しております！ごく一般の主婦目線で申し訳ないのですが、お片付けや日常のキッチン掃除、お手入れ等も覗いてみたいです。豪快な分汚れも一般的ではなさそうなので気になります。機会があれば是非お願いします！！

この時間帯はもう飯テロ🤤

最近の行ってみよ！にエコーかかってるの好き

今一番ハマってるYouTuberさんです！僕もお洒落な料理を家で作れるように頑張ります！おいしい冷製スープの作り方教えてください！

もう少しで１０万人ですね半年前からパンチェッタ仕込むようになりました貴重な経験を動画にして頂き感謝しておりますいつもありがとうございます！

イベリコ豚も良いけど　茄子のトマト煮が美味そう！是非作りたいです♪て、言うか作ります❗️

まーやさんのチャンネルを視聴し始めてからパスタやリゾットを毎日のように作っています。かなり料理に立体感が出ました。これからも応援しております。回を増すごとに編集力、コメント、解説、ユーモアのレベルがどんどん上がっていて、毎回動画をみるのが楽しみです！！もう少しで10万人、本当に凄い、、

副菜のメニュー嬉しいです！副菜のメニューもガンガンやって欲しいです😊

【お家で簡単】自家製アンチョビの作り方

(c) まーやの料理ちゃんねる　まーや初の書籍レシピ本発売！！！ → https://amzn.to/33tmx2B ▽まーやの料理ちゃんねる公式レシピサイト …

まーやさんの料理動画は見ていて知識が増えます。特にイタリアンは奥が深く、知らない事が知れて、ますます色んなイタリアンを食べたくなりました。高レベルな動画、有難うございます🙇

まーやさんのおかげで、日曜のお昼ご飯がめっちゃ豊かになりました。手作りパンチェッタ、うめ～‼️って今日もパンチェッタペペロンチーノ食べたのに、もうすでに心はアンチョビ作りに向かっております(笑)

この喋りが最高に好き飽きないし、料理も美味しそうだし…

最近更新が楽しみになっております！！アンチョビ手作りこれは真似が・・・・あ、難しそう・・・、まーやさんのこういう動画大好きです、真似できそうで難しそう！次の更新も待って楽しみにしております！！

めちゃめちゃ美味しそう～！！作ってみたい

自家製アンチョビいつか絶対作りたい…(*´ω｀*)

最後のまーやさんの「美味しい晩ご飯食べてねー」という言葉とともに愛情が伝わってきて、いつも人生がちょっぴり豊かになります。

これ絶対に作りたいです！けど今の時期のイワシは少し大きいですね・・・小さいイワシを見つけたときに作ってみます！！ありがとうございます！

シンプルな料理ほどかけた手間がバチバチ反映されるからこのペペロンチーノは絶対美味い

まーやさんの作るパスタ大盛りで食べたい。

お世話様です。真鰯で作ってみました！骨などのガラが勿体ないように思ったので、身とは別に同じく酢でシメて乾燥してからオリーブオイルで煮出してみました。最後まで美味しいオイルになりました。

つい最近まーやさんの過去動画に出てきたアンチョビを見て、自分で作れないのかなあ(･∀･)と思っていた所だったのでとてつもなくタイムリーでした(･∀･)笑やってみたいです、ありがとうございました(･∀･)！

下処理わかりやすいなぁ

ピザ生地とかにトマトソース、アンチョビ、きのこ、チーズ乗せて食べたらうまそ

実はアンチョビをちゃんと味わったことが無いのでこれは興味津々･･･

うぉ毎回美味そう(´﹃｀)

待ってました！コンフィとは違うアンチョビ❤️次の休みに必ず作ります。

本当にワンランク上ですね！アンチョビも自家製とはびっくりです。動画楽しめました。次も楽しみにしています。

作りました！１回目は塩が足りないか容器の殺菌が甘かったのか失敗したけど2回目で成功！個人的に魚系動画好きなのでお願いします🙏

余生をこうやって暮らせたら　いいなぁ　缶詰のオイルサーディンは食した事あるけど違うんだろうなぁ

絶対に真似出来ない究極 – 炭焼き麹豚のカルボナーラ

(c) まーやの料理ちゃんねる　ソフリット麹 – ナカガワさん家の発酵ごはん https://www.instagram.com/chez_nouille/ ▽まーやの料理ちゃんねる公式レシピサイト …

野菜の焼き加減も絶妙でヨダレがたまりません…最近まーやさんの動画を見ながらご飯食べさせていただいてます(*^^*)

筋トレ始めて食事制限もしてるので好きなものが食べられないのが酷ですが、作るのも不可能で食べたくても断念できるまーやさんの動画でいつも満腹感を得てます。今日もごちそうさまでした。

30年間パスタを食べ続け、30年間失敗し続けたって言えるのめちゃくちゃかっこいい料理はいつまで経っても精進であり、研究しなくちゃだなって身に染みました。今日も美味しそうなお料理ありがとうございました。人生がまた豊かになりました。

おめでとうございます！！！まーやさんのｻﾙｼｪｯﾁｬ給料入ったら挑戦したいなって思ってます。また、声も優しいし楽しそうに料理されてる姿を見るのが楽しいです。これからも楽しく頑張ってください

豚肉の炭火焼きは難しいけどトマトとほうれん草を入れてレモンで仕上げるカルボナーラはやってみたい！

あぁ…流石に炭火焼きを家ではできないので、どんどんお願いします笑

動画の質も料理の質もすんばらしいです、、、いつ見てもワクワクする飯テロ動画ありがとうございます！これから炭関係の料理増えたりするのかなとっても楽しみです！

10万人おめでとうございます。肉をいっぱい食べてるイメージが無かったので新鮮でした。

家で炭火焼きはフードポルノが過ぎる……！最高！！

よく炭火使う人って”炭火の遠赤外効果で中から火を通す”みたいな似非科学をどや顔で言う方が多いのですが、まーやさんは表面からの伝導熱で加熱することをしっかり説明されていて信頼できるなと感じました

何気にやってるけど炭火で野菜焼くのって難しいよな

10万人おめでとうございます！2品ともめちゃくちゃ美味しそうです！！

10万人本当におめでとうございます！ずっと前から見れてたのが嬉しいです！銀の盾🎉🎉三田ポークの備長炭の炭火焼肉とかよだれ垂れまくります。付け合わせの野菜も炭火で美味しいこと間違いない、カルボナーラはマジで真似できないレベルですね、もう！ぜひ！食べさせてください(笑)

毎回とっても美味しそうな料理、楽しみに見ています！たまにマネして作ってますが、材料を変えたりして簡単にしてます。リクエストなんですが、以前自分が食べて感動した香茸を使って何か作ってください！お願いします！

10万人おめでとうございます！1年前くらいから、いつもみてます！10万人突破をついでに、あくまで自分の食べたいもの、1番美味しいものをメインに動画を作成するその姿勢が大好きです！これからも頑張ってください！

10万人突破ーー！初期の頃から応援してます！これからも楽しい料理よろしくお願いしますーー

とても一本の動画に凝縮すべき熱量じゃねぇ…

10万人、おめでとうございます！もっと、もっと！！いつも最高です。ありがとうございます。

意識飛ぶほど旨そう

ダイエット始めた瞬間にオススメに出てきました、、、納豆と豆腐食べながら脳内でカルボナーラ食べてます泣どれも美味しそう！

チーズ初心者の為の基礎知識ナチュラルチーズのタイプ解説

(c) まーやの料理ちゃんねる　ちゃんねる登録及び高評価お願いします料理大好きオジサンです。まーやの料理ちゃんねる …

すごい分かりやすくて香りや味など参考になりました！まーやさん表現力がハンパないです

料理とは別でこういう動画ありがたい…！

こういう動画大好きです！もっとお願いします！！

ブルーチーズははちみつも良いけど、板チョコに載せて食べるのもおすすめ。

昔、広尾の明治屋の近くにチーズ専門店があり、ワインをワンフィンガー・ツーフィンガーで頼んで店内でチーズ料理も楽しめて酔っ払ってしまった事があります。やっぱり癖の強いチーズの方がワインに合いますよね！最近、そんなチーズとワインを楽しんでないので、まーやさんのを観て買ってきたいな！と思いました(´∀｀)

想像以上にわかりやすくて良かったです！！本当に初心者の私にとってはためになりました。チーズ好きなので他の動画も見させていただきます！

まーやさんの真似をして色んな料理を作ってみてます！エポワース、私も大好きなのですが、味が味なのでそのまま食べる以外の方法が思いつきません…おすすめの食べ方がありましたらぜひ教えて欲しいです！

ナチュラルチーズは大好きだけどプロセスチーズはそんな好きじゃ無いんだよなー

小さい頃、家で父親の晩酌のサラミとかチーズとかをちょこっともらって食べるのが好きだった♪そんなに高くないスーパーで買えるような奴だけど、セミハードタイプだった気がする。クセのある味だけど、幼いながらにちょびちょび食べてた。　今は、たまに実家に帰ったときに、父親と一緒に晩酌。　そんな小さな幸せ♪

チーズの勉強の入り口にピッタリでした！

ナチュラルチーズ大好き。ハードタイプはあんまり食べないけど、カビタイプが特に好き

初めまして！資格を取るためにチーズも試験に出てくるので youtubeで参考になるものを探していたらこの動画に巡り会いました🧀とても分かりやすくて有難いです、繰り返し見てます！！

日本だとチーズの種類が少なく値段も高いので泣いちゃう😭でもうまいよね

もし、チーザみたいなスナックを手軽に作れるなら、やってみてほしいです！

すごいわかりやすくて見ていて楽しかったです！

中々見ないチーズがあって食べてみたいけど…東京の目黒区に世界のチーズの店ってまんまの店あるから行ってみます。

美味しそうです。知らないチーズもあって興味深いです、続きの動画も待っています。