KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate（おすすめch紹介）

チャンネル紹介

2021.11.11

ずっとふわふわなシフォンケーキが出来たので作り方教えます！(オリジナルレシピ):How to make Chocolate Chiffon Cake

(c) KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate　皆さん元気ですか！「チョコレート食べてますか？」今日はお菓子作りをする方なら知っているシフォンケーキを作ります・サラダ油入れて焼いて食べる、、、なぜ？・砂糖を3 …

シフォンの乱暴な扱いに、ぜーったい大丈夫だからって自信と愛を感じます。チョコレートの焼き菓子にキビ糖、最高(^^♪

8:10 潰しても跳ね返るフワっフワさが伝わって来ます！早速作ってみますね！🥰

初めまして😊卵白にお砂糖全部最初から入れるのが衝撃でした😆先日米粉でチョコシフォンケーキ（ノンオイル）で焼きましたが、ガトーショコラ？みたいに💦先生のレシピで挑戦しようと思います。時間のある時に他の動画も観させていただきます。ありがとございます♪

同じレシピで美味しく焼けました！ありがとうございます！1.5倍の分量で焼く場合温度と焼き時間はそのままの170度45分いけますか？170度で時間だけ延ばした方がよいのでしょうか？

はじめまして(*^^*)とても分かりやすく丁寧な説明で大好きです！早速登録させて頂きました！お菓子は膨らんでくるのを見るのがスゴく好きでその時にいい匂いもしてきて本当に幸せな気持ちになれます♡先生の声もとても素敵ですね♡これからも素敵な動画を楽しみにしています♡ありがとうございました

半量で作りました！すごく美味しかったです！ありがとうございます✨

目から鱗なことが多くて是非参考にしたいと思いました！！！とにかく美味しそう❣️

江口シェフの動画を見るようになって、チョコレートのお菓子を作って食べることが多くなりました！いつも素敵な動画、ありがとうございます😊

Wauuu sembra buono devo provare! Complimenti grazie per la ricetta seguirò.👏🏻

このチャンネルに出会えて良かった❗️どんなに美味しそうなレシピの動画をたくさん観てきましたがなぜか心が動かなかった(笑)でもこの油無しのシフォンケーキに私は衝撃を受けました❗️とにかくこの動画、わかりやすい😊ありがとうございます‼️😍

めちゃ美味しそう😍大好きな材料😘あとは自分次第🔥上手く行きますように(祈)

初めまして、最近見つけて感心しながら見ています。まず、ヨーグルトを使ったケーキに挑戦して、びっくりするほど良く出来ました。今まで本やネットを見すぎてわけが分からなくなっていたので感激です。本当にありがとうございます。これからチョコシフォンに挑戦します！

こんばんは、早速作りました、最高なココアシフォン、ふわふわでしっとり、チョコを入れるやり方、ご指導が丁寧で分かりやすく、納得いく進め方、レシピ通りで大成功しました💪😄ありがとうございます✨

待ってました(ˊo̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤ˋ)♡チョコレートも買いましたがとっても美味しくて今後もリピ確定です。ありがとうございます

油なしでシフォンケーキが出来るなんてびっくりしました！これまで、油の量の多さに作るのを躊躇していたので、これは絶対作らせて頂きます！素敵なレシピありがとうございます！

シフォンケーキは、成功したことないので、諦めてました。なので、凄く興味深く観させてもらいました。シンプルな材料でしっかりとシフォンケーキなので、嬉しくなりました。作ってみます(*•̀ㅂ•́)و✧レシピありがとうございます✨

kazuさんの作り方はいつも混ぜるだけで簡単に作れるので今回も子供と作りました☺️マイルドな方が好きなのでミルクチョコを使用してお酒は使いませんでした。膨らむか心配でしたがちゃんと膨らみましたし、次の日もふわふわのままでした🤗今度はクリスマスに作るお菓子をあげてくれないかな〜🥺楽しみにしています✨

今焼いております😁17センチ型からめっちゃはみ出てます🤣Lサイズの卵を使用したので量が増えすぎてしまったんでしょうか😂でも食べるの楽しみです‼️

必ず作ります✊やっぱり凄い😂

これまた美味しそうですねぇ！近いうちに絶対作ります✨

レシピ公開　イチゴジャム！パティシエが作るジャムの基本配合　フルーツジャム編

(c) KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate　こんにちは今回は様々な美味しいフルーツが取れるこの時期に保存できるジャムのレシピを公開しました基本配合なので応用可能ですよ最後まで見てお菓子作りの参考 …

苺がたくさん手に入ってちょうど冷凍してあります。冷凍から作るの初めてで、いちごの様子がすごく良くわかりました。ジャムを使ったスイーツとか、また教えてください〜

解りやすくて大変参考になりましたありがとうございました

初めて作りました。最初どうなるかアクはどの程度取ればいいのか心配でしたが、上手く出来ましたありがとうございました

家庭とお店で作る過程や材料の違いに興味があったので、とても面白かったです。ありがとうございました(^-^)

こんにちは。初めて拝見いたしました！とても分かりやすい動画だったので、早速作ってみようかと思うのですが、人工甘味料などでも作れますか？例えば、商品名で言うとパルスイートやラカントSなど。出来れば低カロリーなジャムを作って、色々と気にせずに食べてみたいと前々から思っていましたので・・・。可能でしょうか？

ありがとう御座います🌟

初めて拝見させて頂きます^ ^是非作って見たいなぁ~とおもったのですが、レモン果汁はどれくらいいれるんですか？

ジャムはよく作るのですが、理論的に説明していただき、とても参考になりました。ありがとうございます。トレハロースですが、砂糖の何割ぐらいを目安にすればよいのでしょうか?お手すきの時にご回答いただけると嬉しいです。他の動画も楽しみに見ています。見てると作りたくなります。

コメント失礼します👀 この作り方で作らせてもらいました🍓 とっても美味しかったです！！美味しかったのでブルーベリーで作りたいと思ってるんですが、150ｇのブルーベリーならば分量どのぐらいか教えていただけますか？？🙏

ジャムは、たまに作りますがトレハロースだけ使わないで作ってたので、こちらを参考に作ってみたいと思います^_^

凍らせて作ってみます。梅シロップ（酢は入ってません。砂糖だけ）をレモンに置き換えたらレモンの効果とは違いますか？？

こんにちは♪毎年、庭の木いちご10キロくらいをやむを得ず冷凍していましたが、これからは、山ぶどうもカリンズも冷凍しますジャムも奥深いですね瓶を煮沸消毒して、布巾で水分を乾かして……と、物の本によく書いてありますが、個人的に布巾はちょっと💦と思っていました煮沸後、オーブンには何度で何分くらい入れたらいいですか？糖度計はマストアイテムですねいつも仕上がりは勘に頼っていましたが、これからは糖度を測るようにします常温で保存できれば、安心してプレゼントもできます^ ^いつもありがとうございます♫

冷凍のブルーベリー大量に貰ったので参考にさせてもらいます

冷凍して作った事がなかったので、早速冷凍します。

はじめまして、とても詳しくて参考になる動画ばかりです。これから色々勉強したいのでお暇がありましたらコメントくださいm(__)mジャムをここまで煮詰めた時間はおよそどのくらいですか？糖度62%というのは単純に全体量の62%が糖分てことですよね？

形を少し残したい場合は半量ぐらい後入れにすればいいですか？

元から冷凍されて売っているイチゴでも作れますか？

糖度計はAmazonや楽天で購入できますか？？

濃厚しっとりパウンドショコラレシピ公開　ショコラティエの全部混ぜて焼くだけレシピ！【POUND CAKE】

(c) KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate　こんにちはいつも見てくれてありがとうございます今日はショコラティエの簡単なのに本格的な味わいが楽しめるパウンドケーキ中でもショコラティエ本気のパウンド …

素敵な先生を見つけました☺️凄く分かりやすいです🙇

素敵な先生を見つけました。とコメントがありましたが私も同感です😄つぎにチョコレートケーキを作るときは間違いなく先生の動画を見返しながら頑張ります✨

先生が使ってるチョコレートのクオリティとは違いますが、作ったら家族に喜ばれました☺️ありがとうございます🙏

いつもありがとうございます。楽しく勉強させていただいてます😊初めて転化糖に挑戦しました！物凄くしっとりしていて今までのパウンドケーキとは別格です🤗✨

いつも見てますが初めてコメントします！今日作ってみました(*･ω･)とっても簡単なのに美味しくて何回でも作りたくなります！分かりやすい丁寧な解説で見やすい動画でした！これからも楽しみにしてます٩(ˊᗜˋ*)و

レシピ通りに３本焼いて１本は自分用、2本を職場に差し入れしたら大好評でした！本当に美味しかったです！ありがとうございました♡

すごくわかりやすく、さすがプロと思える説得力があります。　ぜひ、作ってみます。

分かりやすく教えて頂きありがとうございました！以前作ってみた時にしっとりしなかったので、今度はこのやり方で作ってみます♪

作らせていただきました！とっても美味しかったです！みんなから大好評でした。ひとつ質問をさせてください。フルーツを入れるときはドライまたはセミドライのほうがいいのですか?ラズベリーやクランベリーを入れてみたいと思うのですが、冷凍でないほうがいいのでしょうか日持ちや保存(冷凍）を考えたらドライのほうがいいですか？

転化糖がない場合は、はちみつでも良いと書いてありますが、はちみつでも分量は同じ34gで良いのでしょうか?

お酒が好きなので、最後に染み込ませる物をお酒だけにしても大丈夫でしょうか？あとエスプレッソを染み込ませる場合は一本にどのくらいの量がいいですか？

チョコレートケーキが食べたくてこちらの動画にたどり着きました。ラムレーズンを入れて焼いてみたした。さっそく味見しましたがとっても濃厚で美味しかったです！また寝かせたのを食べるのも楽しみです(*^^*)オレンジピールなどドライフルーツを入れる場合は洋酒漬けにした方がいいでしょうか？

こんにちは。わかりやすい動画をありがとうございます。お菓子作りは苦手で滅多に作らないのですが、混ぜるだけのケイクシトロンをレシピ通りに作ってみたら感動の出来でした！このパウンドショコラもぜひチャレンジしたいです。動画の中で、転化糖の代わりに蜂蜜でもOKとおっしゃっていますが、その場合グラニュー糖の分量が変わりますか？

ピスタチオをいれて作りました！とても美味しいです♪素敵なレシピをありがとうございます

とても美味しく焼けたのでまた今焼いてます🥰プレゼントしたら大好評でした🎀

先生のプロレシピ、動画で上げていただき感謝してます。お菓子作りは、適当ではできないので動画を見ながらできるのは、本当にありがたいです。うちにはコニャクは無いので、コアントローを代わりに使ってもいいですか？教えてください。

とても美味しく出来ました😊ありがとうございます🙂🙂

作って食べてみたんですけど、美味しすぎました。。しっとりふわふわ系のパウンドケーキ最高。。。

お久しぶりです。質問があります。レシピには「フードプロセッサーがある方はチョコレート・バターをレンジで溶かせば後は全部入れてOKしっかり乳化もしますしおススメの作り方です」とあります。粉を入れる前までの工程をフードプロセッサーに任せるということでしょうか？またフォードプロセッサーの代わりにマルチブレンダーを使ってもできますか？

最近カカオマスを大量にもらったんですが、このレシピはカカオマスでもできますか？カカオマスは油分がかなり多い印象なのでいいレシピがあれば教えていただきたいです！

ずっとふわふわな紅茶のシフォンケーキが出来たので作り方教えます！(オリジナルレシピ):How to make Chiffon Cake

今まで作った中で1番綺麗に焼けて、1番美味しかったです‼︎ありがとうございました。

10分に満たない配信に感心しました。また視聴します✨

いつも楽しみに拝見しています！今まで、砂糖を数回に分けて入れたり、混ぜ過ぎに注意したり、色々と注意しながら恐る恐る作ってきました。この作り方を見て、なんて楽チン！と思ってすぐに作ってみました。すると、本当にふわふわの最高のシフォンケーキができました。感動です！すぐ二つ目を作りました！ありがとうございました！

とても、リッチで香り高い美味しいのができました。味音痴な主人が、この味がいいから次もこの味で作ってと､､､珍しい反応を見ながらカズ君に感謝！感謝！！

こんなに素敵な動画いつもありがとうございます！！質問なのですが他の方のコメントにもあったように、きび砂糖とグラニューとでは出来が違うとありましたが、きび砂糖を使う理由として美味しいとした以外に何かありますか？

とっても美味しそうですね！前の動画のチョコのシフォンもふわふわなのに弾力しっかりのシフォンが作れたので、こちらも週末に作ってみます♪お店で出されているパフェを組み立てる動画、また是非見たいです^^

気をつけなければいけないポイントなどをぼやかさずに、はっきりと伝えてくださるのでとてもわかりやすかったです。お忙しいなか、ありがとうございます！僕もプロですが、いつも楽しみに拝見しています。

シフォンが日本に紹介され始めた40年程前の前はオイルを入れないエンジェルケーキがふわふわケーキの主流でした。それにチョコレートの油脂分がプラスされた感じですね^_^作ってみます(^_^)

作ってみました！紅茶の風味が良く出てふんわりなシフォンケーキが焼けました！手順を簡略化しても美味しいお菓子ができると分かって嬉しいです！素晴らしいレシピをありがとうございます😊

シフォンケーキがずっと苦手で避けてきましたが、このレシピで週末に挑戦してみます。ありがとうございました。

紅茶だけでなく、そこにチョコ🍫を加えるなんて神レシピ👼さっそく作ってみます🎶

焼きあがったときのふわふわモクモクがすごいです！作るのが楽しみ😊

初めてキレイで美味しいシフォンケーキできました！すごいです！天才！

毎回分かりやすい説明なので作る意欲が湧いてきます。シフォンケーキには良く強力粉を使ってるレシピが多い様に思いますが薄力粉だけても大丈夫なんですね、油の代わりがチョコレートでもいいんですね、

素敵レシピありがとうございます⭐︎とてもキレイに、しっとりモチモチフワフワに焼けましたリキュールを使わなくても良い香り！

とても良い自分好みのチャンネルに出会えました！気になる事をサバサバとあっさりバッサリ説明してくれて💡スッキリ！このシフォンケーキ材料あるので今週作ります！！

江口シェフのお菓子作りたくて製菓用チョコ買いました！久しぶりにシフォンケーキ焼いてみます。メレンゲの砂糖は最初に全部とよく混ぜるですね！失敗しませんように🙏

紅茶シフォンありがとうございます(^-^)さっそく作ってみようと思います😊

初めてシフォンケーキを作りました！紅茶が好きなのでぜひ食べてみたくて😌しかし今はオーブンが無く、泡立て器も無く…..オーブンの代わり炊飯器、泡立て器の代わりにダイソーのメレンゲスティックを使用しました。動画と同じような堅さのメレンゲができました。炊飯器に生地を入れて2回炊飯（普通の炊飯、47分）したところふわふわのシフォンケーキができました！1歳の子供もぺろっと完食しました！オーブン設置するまではこの方法で作ろうと思います。

いつも楽しく拝見させても頂いてますテフロンの型を持っていますがアルミの方が良いですか？型にoilを塗りますか？焼き上がりった後逆さにするだけで良いのですか？焼き縮身が心配なのですが…長く成ってスミマセン　教えて頂ければ助かります

混ぜるだけレモンのパウンドケーキ！　ケイクシトロン　プロのレシピ公開　ショコラティエのパウンドケーキは一味違います　おうちでチャレンジ

(c) KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate　皆さんこんにちはいつも動画を見て頂きありがとうございます今回は１５時のおやつ、シンプルなレモンケーキのご紹介です一般的にカトルカールという４同割のレシピが多い …

※皆さんに見せる用の販売しない商品のためゴム手袋をしておりません

このケーキ続けて2回焼きました🍋爽やかな香り最高でした。2回目のケーキ、粉糖を使ってみたらホロッとした感じがまた良かったです。次はオレンジで作りたいと思います。

スポンジも感動でしたが、こちらも今まで作ったパウンドケーキの中で一番うまくできました！こんなにきれいに割れたのはじめてです。次はフィナンシェに挑戦してみます。いつも動画更新ありがとうございます。

初めまして！偶々見つけてしまったこの動画だったんですが、素敵なレシピからアドバイスまで最高です。すっごい嬉しいです。厚かましいですが質問させて下さい！　色々ネットで調べて作っているのですが、１、しっとりさせる為、温かいうちにラップをするとラップに水滴がつきます。その場合すぐラップを変えるようにと他のネット情報ではありました。KAZUさんの動画のように作ると、すぐ出来立てにラップなので水滴が付きますが気にしなくていいのですか？２、又冷蔵庫で保存とあったのですが、私の知っている情報では常温保存です。冷蔵庫に入れるとバターが硬くなりケーキが硬くなる為らしく。なぜKAZUさんの場合冷蔵庫保存なのですか？お忙しいと思いますが、もし回答して頂けたらすごく嬉しいです！

このレシピはこんなに美味しい✨のにバター50gだけでコスパが良くて、色んなレシピで焼いたけど、私のお気に入りNo.1になりました‼️Kazuさん、さすが✨です❣️2本続けて焼きました。初めはレシピ通りレモン🍋ピールで、2本目は甘夏ピール、シロップはレモン、オレンジ果汁、紅茶にしました💖✨貴重なレシピ教えて下さり感謝してます💕✨✨✨

昨日焼いてひと晩冷やしたのでカットして味見💕めちゃくちゃ美味しい〜😍衝撃的な美味しさ😍ケーキなのにジューシー💓自分で焼いたとは思えないほど💓焼き上がってからたーっぷりのシロップがほんと美味しい💕また焼きたいです🥰素敵なレシピありがとうございます💕

早速作りました。フードプロセッサーで一瞬でできました😁柑橘系好きにはたまらないとても美味しくできました✨また作ります。

すごく美味しそうです〜♬青レモンが冷蔵庫にたくさんあるので、今からピールを買ってきて作ってみようと思います！！質問ですが、中に入れるものがレーズンや巨峰の砂糖漬けの場合、レモン汁の代わりには何を入れるといいでしょうか？シロップもレモンベースではないほうがよいでしょうか？

いつも動画ありがとうございます。楽しく拝見しております。　型が横19×縦9×高8cmの場合、分量はどのようにしたら良いでしょうか。

いつも美味しそうなレシピありがとうございます😊18センチ型ですとどれぐらいの量にしたらいいのでしょうか？

最近こちらの動画を知り、さっそく作ってみました😊主人も子供も『めちゃくちゃ美味しい❣️❣️』と言って食べてくれました🤩本当に混ぜるだけで簡単・美味しい・見た目良しで何も言う事ないです😆😆😆👍👍👍イェーイ他のケーキも作ってみようと思います😊👍

このレシピにたどり着いて、美味しくて1ヶ月で10本くらい作りました！旦那様もスイーツ男子になりました。一人で作ったりしてます^_^表面が綺麗に割れる時と割れない時があるのがなんでかなー。丁寧にするポイントはどこでしょうか。教えてほしいです。

いつも素晴らしい動画ありがとうございます。何度かこちらのレシピで作らせてもらい家族にも好評を頂いております。こちらのレシピも美味しいのですが、グラスアローをかけた物も作りたいと思って作ったのですが、グラスアローがうまく掛からず苦戦しております。ポイントがあれば教えていただけないでしょうか？宜しくお願いします！

美味しそ〜〜🥰これ絶対作ります😍先生と出会えて嬉しいです🎀

アイシングが苦手な人でも美味しく食べられそうなレシピですね！国産レモンの時期が来たら是非作りたいです！

はじめてコメント失礼します。スーパーで買ったオレンジピールを使って作ったのと、コッタの通販でレモンピールを買って、シロップたっぷり打って2回作りました♬どちらもとっても美味しかったです！母に今までのより1番美味しいって言ってもらえました♪素敵なレシピと、初心者にもわかりやすく教えてくれてありがとうございます😊米粉を使ったスイーツレシピがあったら知りたいです♬

いつも楽しく拝見させて頂いてます😊　質問があります。家にある薄力粉とドルチェはどう違うのでしょうか？　ドルチェの方がグルテンが少ないとか❓薄力粉は日清バイオレットを使ってます

スーパーで国産レモンが安売りしていたので買いました👍近々このレシピでケーキ焼いてみます！レモンやらオレンジが大好きなので楽しみです。また、お手軽でカロリー低めレシピお願いします。

このレシピの通りに作ってみました。シロップがちょっと多めかなぁと思ったのですが、友人にあげたら大好評でした！今まで食べたレモンパウンドの中で一番おいしいという高評価をいただきましたｗありがとうございました。

頂き物のシークヮサーが大量にあったのでアレンジして２回作りました。いつもおいしいレシピをありがとうございます。ただ、シロップが余ってしまいます。ある段階から染み込まなくなるのか、型の外側にあふれてしまいます。残りはお湯割りや炭酸割りで飲んで楽しんでいますが、根気よく最後まで染み込ませた方がいいのでしょうか？