オテル・ドゥ・ミクニ（おすすめch紹介）

チャンネル紹介

2021.07.19 2021.07.18

#248『目玉焼き②』究極の焼き加減〜フランス編〜！シェフ三國の簡単レシピ

(c) オテル・ドゥ・ミクニ　東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。「目玉焼き、醤油の香り」 Oeuf cocotte au four …

本日もご視聴ありがとうございます☺️昨日に引き続き目玉焼きです👀🍳フランスの朝食はバゲットにジャムを塗ってカフェオレボールに浸して食べる簡単な朝ごはんなので（←たぶん）朝から卵を焼くことはあまりないと思います。。。ので、これは朝食ではありません🙅‍♀️レストランでも出されるスペシャルな🇫🇷ウフヲプラ🇫🇷という一品になります。でも材料はいつものようにシンプル、作り方も簡単！オーブンがなくてもトースターでもできますので是非チャレンジを！ベルナール・ロワゾーさんとの思い出話と、シェフの歌と🎤今日のお料理を楽しんでいただけましたら👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️👌👌👌

このサイト、本当にすごい！　世界の三國シェフの講義を無料でご教授いただけるなんて本当に幸せな時代なんだと思います！　本来はいくら授業料を払っても教えてもらいたい、でも教えてもらえないはずの動画だと思います。　貴重な貴重な動画です！本当にグーです！！

世界が誇る日本人フレンチシェフも数々多くいるけどその交友関係の広さ、引き出しの多さ、日本人としてのアレンジの豊かさ別格ですね

水にバターを入れた時点で異次元

YouTubeで日本、世界で最高峰の一流シェフの技を見れるのは至上の幸せです。

早速試してみました。均等に火が入るので、混ぜて食べるとそれ自体がトロトロのスープのような感じ。醤油パウダーはさすがに無かったので、バルサミコと醤油を混ぜて使いましたが、相性はバッチリですね。

シンプルな料理ですが、すごく幸せになれました。ご教授ありがとうございます。

君だけに〜、三國シェフ、今日はいきなりタイガースですかw娘さんの、ジャン三國さん、27才ですか、まだお若いんですね目玉焼きのフランス編は三つ星とった巨匠のレシピでしたか水とバター、醤油パウダー、しかし、また今日もうまそうに食べますねw素敵な動画アップに感謝いたします。

毎回楽しみに観ています三国シェフの食べている姿を見るとなんか幸せになります笑

シンプルな目玉焼きが美しく華やかですね✨三國シェフの完食ぶりも美味しさが伝わってきます👌😊

昨日に引き続き、とても美味しそう🎵簡単な料理を丁寧に作るとこんなにも美味しそうな１品になるんですね🎵

コートドールにはまだベルナール・ロワゾーさんが存命中に伺いました。ディナーはもちろん素晴らしかったのですが朝食が更に素晴らしかったと記憶しております。焼きたてのパン、フレッシュな野菜とフルーツ、自家製のハムやジャムなどなど。その当時出版されたばかりのロワゾーさんの料理本にサインを頂いたのが良い思い出です。三國シェフからロワゾーさんのお話を聞けて嬉しかったです。

開高さんも随筆や、晩年の小説作品でも述べていましたね「最後は『水』なんだ」と「水のピュアさには勝るものは無い」と…

玉子のような単純な食材をご馳走に変えるのがシェフの発想と腕ですね。素晴らしい。

三國シェフの動画が最近どんどん面白くなって来てます。歌が出るとは。フランス風の目玉焼き、初めて見る作り方で、衝撃を受けました。フランス料理の奥深さ、知ると更に面白くなって来ますね。お醤油と味噌のパウダーなんかもあるんですね。水を出汁にする、相当に料理を極めた方でないと出て来ないですよね。素晴らしいです。

ついに出ました！　幻の、トリプル・ぐぅ〜〜〜！

人生一番おいしそうな目玉焼き!!(笑)

目玉焼きも、食べ方で、美味しいのが、伝わって来ます。

君だけに〜♪もシビれました、更に前髪のパッチン止めで惚れた💕

以前スクランブルエッグの時も美味しそうに卵料理を食べられてましたが、飲むのを忘れて食べられるくらいにシェフはとても卵大好きなんですね╭( ・ㅂ・)و ̑̑

#260『苺のミルフィーユ』クレームパティシエールを作ろう！シェフ三國の簡単レシピ

(c) オテル・ドゥ・ミクニ　東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。「簡単！苺のミルフィーユ」 Crème pâtissière et …

本日もご視聴ありがとうございます☺️今日は、『🇫🇷Mille 🌿feuille🇫🇷ミルフイユ』を🥐クロワッサン🥐と手作りクレームパティシエール（カスタードクリーム）で作っていきます。クレームパティシエールは、生クリームを加えたり、メレンゲを加えることによって様々なクリームに変化していくお菓子屋さんの基本です。小麦粉で作ることも出来ますよ！お好きなフルーツ🍓を挟んで、お好きなスタイルでお召し上がりください🍴今日も楽しんでいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️

東京で“はんかくさい”という言葉を聞くとは思っていませんでした。故郷を思い出しました。いつまでもお元気で、頑張ってください。

雑に見えるのに完成品が凛としているの本当に料理人はすごいなと思う

お上品に食べるよりガッツリ食べた方が美味しくて楽しい時もありますよね😋

三國シェフの鍋の大きさでカスタードクリームの材料の加熱時間は2分11秒で火から下ろし15秒から20秒混ぜました。艶のあるきれいなクリームですね。

甜菜糖を使うのは天才だから。そうですよね、私もそう思っていました。白砂糖は体に良くないと言いますし。ミルフィーユを素人が作るのは難しいですよね。クロワッサンを使うなら、何とかいけそうです。天才な方なのに、毎日素人でも作れるように考えていただいて、フランスの知識も増えるし、ありがたいなあと思います。

増毛バージョン大好きです。シェフいつもありがとうございます。

こんなの出てきたら大興奮してしまいますね～🤤増毛食い最高です！

今も天才ですよ^^

シェフが毎回美味しそうに食べているお顔は最高にぐー👌でーす！

いちごみたいな色のワインだな、と思ったら本当に味もいちごの味なんですね。そういうワイン飲んでみたいです。

三国シェフのキミだけに！キミだけに！大好きです❤️大好きです❤️ジュリーも大好きです❤️

増毛バージョンの”はんかくさい”😆三國さんが道産子らしさ最高デスね😊仕事の疲れが吹き飛び笑っちゃいました🤭🎶🍀💖

私の家の近くに行列ができる美味しいパン屋さんがあります。そこでクロワッサンを買ってきて作ってみます。いつも素晴らしい料理のご紹介ありがとうございます。

最高の癒しになりました。以前、新宿京王の地下で買ったケーキが私の励みになっていました。動画をありがとうございます。

三國シェフくらい、自分で天才といってもらわないと、世の中の天才がでてこれないから、三國シェフは天才でいいです。かわいい。

今日のシェフは、一段とお茶目で〜す🍓🍓🍓

もう、絶対美味しいやつだ！クレームは、材料シンプルで、技が必要やん。

君だけを〜♪てシェフが歌い出した時に、ビール吹き出ししまいました。（笑）シェフの動画を観るときは飲み物飲めません（笑）今日も楽しいくて、美味しいそうな動画ありがとうございます！

ミルフィーユと言えば自分は銀座マキシムを思い出します🤗甜菜三國シェフのミルフィーユ細かいテクニックが参考になります👌クロワッサン🥐❗️パイ生地も試したいですね🤤今日は勿論W👌で〜す🤗追伸、大手コンビニがコラボ企画しそう！

#271『コルドンブルー』鶏むね肉とチーズのハーモニー！シェフ三國の簡単レシピ

(c) オテル・ドゥ・ミクニ　東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。「コルドンブルー」 Cordon bleu 【材料】1〜2人前 …

本日もご視聴ありがとうございます☺️今日は『🇫🇷Cordon bleuコルドンブルー 🇫🇷』を作っていきます。あっさりとした🐓胸肉にチーズ🧀とハムを挟んでボリュームたっぷりに揚げていきます。鶏肉が小さいと揚げ油にチーズが流れ出てくる恐れがあるので、その場合は麺棒などでお肉を叩いて広げてから包んでください。『# つくれば三國』の皆様の投稿がとてもレベル、アレンジが素晴らしくとても参考になります！ぜひご覧ください📮今日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️

コルドンブルー、こんがりとキツネ色にあがって美味しそうですね〜レモンと塩だけで食べたいです今日も美味しい動画ありがとうございました

焦がさずに綺麗に揚げるコツは、油で茹でる感じなんですね❗️勉強になります😅明日やってみます😋チキン🍗のコルドンブルーとシェフ👨‍🍳のコルドンブルーでWコルドンブルー🤗今日も👌で〜す🤗

チラッと映っている銅鍋がピカピカで感動しました。日々磨かないとあの状態に保てないですよね。改めてプロフェッショナルな世界は凄いなと感じました。ウチにも銅のお鍋ありますが手入れをサボって真っ黒ですﾄﾎﾎ

カメラマンさん、可愛声でしたね！シェフのほうがかわいい？カメラワークもしっかりしていて、素敵なスタッフさんたちですね！！

ハムとチーズが入った鳥カツですね。美味しそう～！濃い緑の野菜が大好きな私はクレソンも大好き！レモンとソースが欲しいところですが、そのままでも美味しいんでしょうね。スイスのワインも美味しそう。素敵な動画を有難うございました。

三國シェフ、スタッフの皆様今晩は🌙❗毎日、動画更新有難うございます🙇ボリューム満点で…🤤、夕食後に見るもではない…😱

三國シェフのコルドンブルーの調理が拝見できるとは感激です。三國シェフのコルドンブルーが見たいと以前書かせていただきました。もしかしたら他の皆さんからも同様のリクエストがあったかもわかりませんが本当にありがとうございます。以前埼玉の川越市の粋なビストロで食べたコルドンブルーがあまりに美味しいので忘れ難かったのです。コルドンブルーというのはそういう意味のある言葉だったんですね。揚げ上がりにムラのない美しい仕上がりにいつもながら驚かされます。料理というのは本当に深い感動を呼ぶものだと改めて思い知らされました。

今日のメニューとは全然関係ないんですけど、バーミキュラ18cmついに購入しました🌷ムッシュお勧めの日本産匠のお鍋🌷。仕上がりが全然違います！祇園のお店予約してます😀。全てこのYouTubeのおかげです(^^)。

こんにちは🌞！簡単だと美味しそうです！明日作って見ます、Cordon Blue!!!リッチーそうな一品です！ありがとうございます😊！

コルドン　ブルー🇫🇷ステキなネーミングです😆チーズがはみ出さない様に頑張って押し込んで作ってみます🤗今日もありがとうございました💖

シェフのキッチンは広くて明るくて本当に素敵です。調理器具も本格的でうっとり見ています🙆

コルドンブルー、今日作りました！これ美味しいですね。しかも胸肉なので、もも肉より罪悪感が少なくてヘルシーです。でも挟んでいる部分がしっかり閉じていないとチーズが溶け出してしまいます。肉叩きで叩いた方が良さそうですね。

今日何作ろうかといつも動画拝見しています！今日はコルドンブルー作ります〜❤️三國先生の手がすごく好きです〜！

勝手にシンドバッドが出るとは思いませんでした（笑）肉の火入れってホントに難しいと思いますが、火力は一定にして温度が上がるに任せているのでしょうか？見極めがすごいなと思いました。

分厚いものは低温で茹でる！勉強になります！三國先生、本当にサイコー!!です！😆

うぬ、これはビールもドンドン進むやーつ‪٩( ‘ω’ )و‬

サクサクしてて、チーズがトロトロ低い温度から油で茹でる…勉強になりました。

とりむねも好きなんで作ってみます🎵

ぐわっうまそう！！弁当のおかずにもぴったりだと思うし、夜のワインのお供にも絶対あうやつじゃないですか！！最高です！🧀🐓

#272『マグロの漬け丼〜Toshlさんバージョン』スペシャルゲスト来店！シェフ三國の簡単レシピ

(c) オテル・ドゥ・ミクニ　東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。「まぐろの漬け丼〜Toshlさんバージョン〜」 Thon …

本日もご視聴ありがとうございます☺️今日の動画は『チャンネル登録者数１０万人』のお祝いにシェフ三國のお友達、ToshIさんが駆けつけてくださり一緒にお料理を作ってくださった時のものです👏👏（今では１２万人ありがとうございます㊗️）マグロの瞬間マリネなので、お二人のように直前に準備をするのも楽しいですね！冷凍カリフラワーライスも最近ではコンビニでも手に入りますし、蒸しキヌアもすぐ使えるものがスーパーにあるので是非チャレンジして『# つくれば三國』に投稿してください📮今日もお楽しみ頂けましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️

お二人とも、楽しそぅートシさんって謙虚で、nice guy ！ 👀

10万人突破❗️おめでとうございます㊗️toshlさん給食係の小学生みたい。

レベルの違う漬け丼を見たら良いのか、予想のはるか斜め上をゆくゲストのTOSHIを見たら良いのか最後までよく分かりませんでしたが、本当に素晴らしい最高の動画でした！

シェフとトシさんの可愛い×可愛いで無限可愛いお料理動画が爆誕していて癒されます…！

世界のTOSHIさんと世界の三國さんのコラボやばいです！！

Toshiさん！顔全部隠れてるのに本物だとわかりますね❣️

三國シェフ、手に入れやすい食材を使っていただいて、めっちゃ感謝です。

Toshiさんって確か、以前、TVで三國シェフのガドーショコラが好きと言ってた記憶があります。普段からお二人は仲良しなんですね。画面から伝わります😀フランス風の漬け丼も美味しそう😍

有名なシェフの方とコラボすると思ってましたが最初にTOSHIさんとコラボなんて想像の斜め上を行き過ぎてて驚きました！！！！！

お二人仲良し😃🍒😃ですね。息がピッタリ。

素敵・ステキなお客様かっこいいね・・・鍋も素敵ですね！

仲良すぎww

ゲスト豪華すぎ！😅トシさんが料理してるのなんて絶対に見れなそう🤔

あらまぁ！おやまぁ！10万人おめでとうございます！豪華なゲストですこと！えーだってねぇ。可愛いですから、仕方ないです可愛いのですから。十勝キヌア買いたいなぁ。今日は一段とキャッキャしてて、私まで楽しい気持ちになりました(　･∀･)b

本当に仲良しさんだったんですね！

すごーい！TOSHIさん！サプライズの回ですね☺️いつもとまた違った感じで楽しませていただきました✨

10万人突破おめでとうございます🎉お洒落なのにヘルシーなマグロの漬け丼🍷Toshiさんバージョン✨とっても美味しそうです😋💓スペシャルゲストToshiさんとのトーク&クッキング神回ですね✨スイーツをお二人で作るところも観てみたかったです😊

シェフがマスクしてらっしゃるので、体調崩したのかな？と思ったら、ゲストで、しかもToshiさんとは！！！個人的には、昨日の夜に久しぶりにXJAPANの動画を見ていたのでタイムリー過ぎますwありがとうございます♪

まさかのToshIさん登場で、なんでシェフマスク😷していらっしゃるのだろうと思いました（さらに失礼ながら同郷のGLAYじゃないのですね）。ToshIさんが素敵に盛り上げてくださいましたね。本当に盛り上げ上手です😊たまたまキヌアがパスタの彩り用に家にありましたので、マグロ買ってきます💨こうやって楽しく料理が出来たら家族の絆も深まりますね。やっぱりキヌア一旦茹でたほうがいいのですね。キヌアでお腹壊したので、正しい調理方法ご教示ありがとうございます…。

#383『ティアンドレギューム』付け合わせにも！夏野菜たっぷりオーブン焼き｜シェフ三國の簡単レシピ

(c) オテル・ドゥ・ミクニ　東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。ティアンドレギューム Tian de légumes …

本日もご視聴ありがとうございます☺️今日は夏野菜をたっぷりと使った『🇫🇷Tian de légumes🍅🍆🧄ティアンドレギューム🇫🇷』のご紹介です。南フランスの陶器の器を意味するティアン、そこにラタトゥイユを連想するお野菜をギュギュっと詰めてください！お野菜とオリーブオイルとお塩でも美味しいですし、オリーブやアンチョビを加えても👌ごく薄切りにしても、厚切りにしても、そしてカラフルに並べるのも楽しいですよ😆本日もお楽しみ頂けましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』で皆さんの作品も拝見させていただいております！Merci📸📮

三國シェフの『ズッキーニ…トマト…ナス…トマト』は催眠術でしょうか。不眠症の私の瞼が重くなってリラックスモードに(笑)。また華麗(可憐?)なる髪留めコレクションからも目が離せません!(^^)! 本日ご紹介のレシピはさっそく明日のホームパーティーで使わせていただきます(^^♪

いい素材、いいシェフ、道具は100均のものとは。。なんだか急に親近感笑

ズッキーニ、トマト、ナスの順番は頭の体操になりそうw

もう１品ほしいなぁ、何にしようかな〜って迷っていたところにピッタリな一皿！ぜんぶ冷蔵庫に入ってたので迷わず作ってみました！華やかで香りもよくとっても美味しかったです😋今日もありがとうございました👌

いろんな料理の動画があります有名な料理人の動画もありますがシェフが1番旨そうに食べるんですよね呑むんですよね最高なんですよね

三國シェフ美味しい野菜料理ありがとうございます⁉ズッキーニ/トマト/なすのループゲーム楽しいです。シェフは南フランスの修行時代のお話するときとても楽しそうなお顔です😂

トマト、ナス、ズッキーニ、トマト、ナス、ズッキーニ、トマト、ナス、・・夏らしい綺麗な色合いですね〜、しかもシンプルで簡単！早速、やってみます、今日もレシピアップに感謝です

ズッキーニ…トマト…ナス…並べてるシェフが可愛い過ぎて笑いが止まりません🤣🤣🤣

試食で熱くてハフハフしているシェフは、ずるいくらいにキュートでした… どなたかイラストでキャラクター化してグッズを作ってほしいくらいに(笑

お料理シーンが素晴らしいのに加え、試食タイムで美味しそうに食べられているのがまた見ていて楽しいです。

畑に植えたズッキーニ、トマトなど花が咲き始めました。オレガノ、タイム…ハーブ🌿類も１０種類以上植えたのもスクスク！これからの料理が楽しみです！

シェフ「汁が美味しい。おしる(昼)に召し上がってください」親父ギャグ、好きですよw