和食の技術チャンネル（おすすめch紹介）

チャンネル紹介

2021.06.25

雷豆腐　簡単和食の最高の酒の肴

(c) 和食の技術チャンネル　技術面は特に必要ありません。安い簡単お手軽と、三拍子揃ってます。簡単お手軽美味しいやつで、ご家庭ならフライパンで充分作れます。使用材料絹ごし豆腐半分 …

端はしに職人技とプロの道具が光るいい動画。こんな映像が好きな時に見れるイイ時代

最後の笑顔が一番おいしさを表してる。

雷豆腐は初めてお目にかかります。実践してみます、ありがとうございました‼️

この通りに作ったら凄く美味しかった。旨味控えめなんだけどそのシンプルさが最高です。

こういう料理があったんですね！揚げ音が雷ってとても日本らしい表現で良いですね✨

6:17 この笑顔で食レポは分かった！

ニラの切り方細か〜い！技術がすごい

これは和製麻婆豆腐ですね。豆腐を動物性の旨味を溶かした油で炒める料理。

いつもの動画よりカロリー多めだ。最高

昌平君が春秋戦国時代っぽくていいです。

ゴマの香りが広がってとてもOCです。一緒に渋みとか感じてそうなコメントだな。

お疲れ様です♡これは美味しそう！ご飯にも酒の肴にもなりますね(* ॑꒳ ॑*)呑まないけどw

お疲れ様ですく( ●︎•́ ਊ •̀●︎)／コレは旨そうです早速やってみます昌平さん色レポ落ち着いてて素敵✨

この方プロなのよくわかる。

お疲れ様です、初めて見る料理でした。フーフー無しで食べるなんてイケメン過ぎます💦

良いものを教えてくださりありがとうございます。☺️早速、家で楽しみます😃ウェ～イ

めちゃくちゃ熱そうなのにぺろっと食べててすごいですねおいしそうですやってみます

包丁がとてもよく切れる💕

料理も素晴らしいですが…最後らへんのバックに映る竹の工芸ザルがきになりますね

オススメに出てきましたので、視聴しました。大変美味しそうですね(^^♪一人暮らしで自炊を楽しんでいるので、試してみようと思います。

かまぼこ飾り切り　作り方

(c) 和食の技術チャンネル　かまぼこウサギ https://www.youtube.com/watch?v=IC7pXWUCNpU&list=PLXcjicwpIDkcIfJcn6gxZfBN1Xle5KY-w&index=1 サブチャンネル↓料理以外載せてます。

もう雑煮の中に全部ぶっちこんだのでもう少し早くこの動画に会いたかった……

本で読むと簡単なのに頭こんがらがってしまうので動画はありがたい！わかりやすいしこれからも小技教えてください！o(^▽^)o

すごい綺麗!!!可愛い♪お皿にこんな可愛いののってたらめちゃくちゃテンション上がる!!ひとまず三編みから練習してみます。

基本から　どんどん広がる技術！　凄い子供さんなどの　キャラ弁も良いのは良いが　こんなのが入ってると　綺麗さと仕組みを学ぶ能力が付いて　嬉しいでしょうねぇ（笑）

お正月用　お弁当用　お暇なときにどーぞ♪柔らかいカマボコよりも固いカマボコの方が簡単です。0:10 　日の出かまぼこ1:00 三つ編みカマボコ2:20 孔雀カマボコ4:10 松かまぼこ6:15 日の出かまぼこ応用

こんにちは難しいと思ってましたが動画見るわかりやすいですありがとうございます

1個目の技からハードル高い😂でも出来るようになって家族驚かせたい

たいへん参考になる動画を拝見いたしました、ありがとうございます。正月も近いし、この技を習得して、家族に「アッ！」と言わせたいですね（笑）

凄い技術ですね

すごい‼こうやって作ってるのですね～勉強になります。

飾り切りは素晴らしい、見て愉しむもので口にするのはやめときます………

日の出と三つ編みは結構簡単そう！

凄いですね！びっくりしました早速試しに作ってみようと想います！三つ編みなんかできそう。

この時期になると前のも含め見返しに来ます(*´ω｀*)

Love your video! Such an enjoyment! Thank you for uploading.

かまぼこは、板無しで板の面まで色がしかも長さもあるんですね匠の技ありがとうございます🇯🇵✨

おはようございますく( ●︎•́ ਊ •̀●︎)／和食さんいつ見ても綺麗で素晴らしいお仕事有難うございます♪とても勉強になります

スゴーいプロ級孔雀綺麗ですね

子供が初めてのお正月の時に作った事あります😊意外と簡単でした❗️5年も経って今年は作らなかったです😅

こんばんは‼　これからお正月に向けて練習したいと思います!　こういう細工を考えた人は、すごいし面白いですね!

リンゴの変色防止はこれが最強です！

(c) 和食の技術チャンネル　超普通なことやってます。実験で一晩漬けましたが、本来くぐらせるだけでOK。はちみつ高いので、原価上お店によっては使いません。今回やっていませんが砂糖水でも …

りんごとハチミツなんてバーモントカレーやんすみません言いたかっただけですちなみにりんごの変色防止はハチミツではなくメープルシロップや炭酸水でもオッケーです、赤ちゃんがいる家庭はメイプルもオススメです

塩水に浸けたリンゴ嫌な人多いんだな🙄少し塩っ気があるリンゴ好きなんだけど、同じ人いないかな？笑

母が塩に漬けていた「塩りんご」は嫌いだったんで、何の根拠も無く自分は砂糖水につけてました…😅

塩大好きなので塩水に漬けたりんご好きなのですが、マズイってコメ多くてビックリですΣ(ﾟдﾟ；)ハチミツに漬けた事はないのでやってみます(*´ω`*)

ハチミツは味も良くなりそうだけど、量も必要そうなので高いからやっぱり塩にしてしまうかな😅甘味も強調されるから私は好きです😃

子供の頃に親が塩水に浸けたのを出してて、すごく不味くて食べるのが嫌だったので、大人になった今は、自分で剥いて変色する前に気合いで食べてました。子供の頃に知りたかった(;´д｀)

お疲れ様です🍀30年間、塩でやってます。少量の塩で色も味も変わりません🎵

生食の林檎は個人的には「ふじ」が一番だと思う

お母ちゃんお手製弁当に入ってた塩っぱいリンゴが懐かしい🍎(￣▽￣;)月曜から早速ハチミツのを入れます🍱ありがとうございます😋💭

今までレモン水🍋が1番かと思ってました、ハチミツは予想外でした…今度試してみますね^_^ありがとうございます😊

ハチミツの量ヤバいっすねw

すげぇ分厚く剥くぢゃん！

塩水が一番一般的ですよね、味が変わるのが難点でした！ハチミツ、眼からうろこです！やってみます🎵

ポカリスエットもいいですよ。味あまり変わらないし。

やっぱりウチは塩やね。と思たけどハチミツも良いやね。子供のお弁当作りにはこれ♪

蜂蜜！初めて知りました❗有り難うございます‼️👍

ヒデキ感激❤️

ハチミツは美味しそうですね😋少量だったら塩でも良いですね、ベタつかないし🌊

不味いなと思いながらもずっと塩水に浸けていたので、とても勉強になりました。切ったバナナの変色を抑える方法など知っていたら知りたいです。

やっぱり、塩なんですね🍎ありがとうございます～( ^^)

紅白花大根　桂剥き応用細工野菜その④　作り方

(c) 和食の技術チャンネル　桂剥きにした大根と人参を用います人参を内側大根を外側にして作りますお祝いの席の刺身盛りに用います紅白の縁起物として昔から重宝されている飾りのひとつです。

お久しぶりです😊やっと見れたー！除雪が大変で見にこれなくて😭この菊の大根が一番すきです❤️キレイですね〜✨

💚MashahALLAH💚Excellent skills you have.👏👏👏Be careful of that knife though.☝Thanks for sharing.👌👌👌

今度、学校の出し物で練習して出させて頂きます！！すごい難しい(泣)

good job!

really beautiful ，人参is hard to practice kasturamuki

Бравоо👏👏👏👏

Sugoiiii….omedeto👏🌸🇧🇷

Ossam 👍

調理器具がすごく発展して素人でも簡単に切れるようなグッズが沢山ありますが、練習して技術を身につけるほうがカッコ( ・∀・)ｲｲ!!

ノリノリの曲で超楽しく見れました！！すごい技術！！

どんだけ練習すりゃできるんだよ…….

美しいです。季節感を堪能できますね。見ても楽しいし、単純に食べたい！こんな繊細に造られたものは食感も素晴らしいだろうなと思います。和食って素敵だなぁ。

凄い。どうやって食べるのだろう…観賞用か…

браво

Very and very beautyful.

браво

s�per very good harika

awosam

สวยมากครับ

縦画像で夢中で見てて、首が痛くなりました！次回はシアターサイズの横動画でお願いします。

ゆでたまごで作る和食その①　【岩石玉子】　作り方　料理レシピ

(c) 和食の技術チャンネル　【岩石玉子】作り方古い技法です。ご了承ください。になります。色々なやり方がありますが、一例です。ラップで茶巾にして作ったり、筒状に丸くしたり、固め方は使い勝手 …

４６年前、新婚時代におせち料理を自分で作ろうと頑張りました。何にも知らない２０歳の主婦でしたが、当時の主婦向けの月刊誌を参考書にして作った卵料理の中に錦卵がありました。完成した時には自分でも感動しました。その事を思い出しました。下ごしらえを丁寧にすれば割烹料理の真似事も家庭で出来るのだと体験したことから料理が大好きになりました。こちらの動画は若かった当時の心を思い出し初心に戻ることが出来ます。お陰様で、夫は「うちは毎日が割烹料理屋さんみたいやぁ～」と最大級の誉め言葉で喜ばせてくれます。職人さんの技を教えてくれて感謝です。

こんなに丁寧に作業してもらえたら、卵も嬉しいだろうなぁ。

見た目が綺麗な料理は眼で美味しい食べて美味しいですね💕そして料理を作る厨房が綺麗(๑•̀ㅂ•́)و✧

裏ごしの網をそうやって設置すればズレないのだと大変勉強になりました！子供が卵大好きなので挑戦してみたいと思います。

すげぇ！けど、自分でやる分には手間がヤベェwww

初めて拝見…。こういうの素敵ですね。美味しい食事は生きる楽しみ。目で楽しめるともっと素晴らしい。職人さんの技術をクリック一つで見せていただけるなんて、とてもありがたいことです。UPに感謝です。見ていて楽しいのでチャンネル登録させて頂きました。

凄い！勉強になります！料理上手になりたいので日々精進します！

素晴らしい！

Work of Art!!!BEAUTIFUL!!!!

プロの技でも丁寧にやろうと思えば出来そうな気がする動画です。ありがとうございます。包丁遣いはプロのようにいかなくてもそれなりの形ができると料理が楽しくなります。ありがとうございます。

凄い！勉強になります！料理上手になりたいので日々精進します！

やっぱり桑の葉でしたか。桑の実は美味しいんですよ。

当たりって味をつけるという意味なんですか。勉強になります❗ありがとうございます💓