和食の技術チャンネル（おすすめch紹介）

チャンネル紹介

2021.06.25

栗の剥き方　一例

(c) 和食の技術チャンネル　そんなの知ってます！と言われる方が多いと思いますが、栗の皮が固くて剥けませんと、リクエストをいただきましたので簡単でありますが、動画にて上げさせていただきまし …

栗きんとん　栗ご飯　栗を使った料理は手間がかかるものが多いよね。

毎年この季節になると、指先をアクで真っ黒にしながら堅い栗を剥いていました。なるほど、これは勉強になります☆

積み重ねが大切です！しっかり習って自分の物にしてくださいね！

一度湯掻くの知らなかったです！勉強になります(^-^)

いつもすごい技術に感動しながら見ています😄ウチはみんな栗ご飯が大好きなので毎年生栗剥きにとても時間かけていました。今日から2分茹でる、もったいがらないで厚く剥くをします！ありがとうございます😊私は目からウロコ状態でした😄

躊躇なく思い切ってというのがとても参考になりました。切り口の美しいこと✨　包丁にも目が釘付けになりました😊

ボールに入った沢山の栗を見て、大変だっただろうなと思いました💦毎日大変な仕込み、お疲れ様です♪

なんというタイミング！しっかり覚えます。

ありがとうございます勉強になります

栗が好きなので、とても参考になりました😊今度、挑戦してみます😉👍❗有難うございます😊

生栗を頂いたので、この方法で剥きました。剥いた栗で作った栗ご飯、母が「美味しい」と言ってくれました。(泣)ありがとうございます！

さすがに、プロ😁よくわかりました。栗はおいしいのでやってみます🎵

今年こそは自分で甘露煮を作るぞ。と栗を購入しました。湯がくところまではよく聞くのですが、問題はその後。とても勉強になりました。最後の方はただただ、お母さんの気持ちで見ちゃいました(^_^)がんばれ！

秋ですね〜私は山栗をいただいたので渋皮煮をつくりましたよ渋皮を傷つけないように剥くのが手間で大変でしたがみんな喜んで食べてくれたので作った甲斐がありましたよ

いおりくん　何言ったのｗめっさ気になる　栗最初に茹でる　頂きましたありがとうございます

なるほど、もったいながらないで、厚めに剥いてくんですね(^∇^)ちょうど栗買いましたので、キレイに剥けたら甘露煮にしたいです

今まで栗を握って外皮ごと渋皮も剥いてました。今度からこの方法でやります(*´▽｀*)栗の入った炊き込み御飯が食べたくなってきた……！

さすがの職人技！アップに感謝します。勉強になりました。

美味しそうな🌰ですね☺️沢山で大変だったでしょうね。近々🌰ご飯やってみます。下ごしらえや細工のお野菜の動画は好きです🎵

一回湯がくのか～(;＞_＜;)生しか剥いたことがなくて　疲れて途中で挫折して　具の少ない栗ご飯しか出来なかった……(*T^T)

【和食の技術チャンネル】紹介動画

(c) 和食の技術チャンネル　紹介動画になります。サブチャンネル↓料理以外載せてます。 https://www.youtube.com/channel/UCd8eg3FA1xP4QraLq9H3Pug 過去動画もご視聴いただけると嬉しい …

50年若かったらあなたの弟子になりたいです。素晴らしい

何やら･･･可愛い女性が出てきました～❤❤❤お嬢さん？奥様？美人さんですね❤❤❤

どこにでもある食材が芸術品になる瞬間、見ているだけでワクワクします。これからも応援しています。＾＾

輪違い菊大根　練習します　ジムにも通って体鍛えなおさなきゃ＞＜

Hola amigos del japon todo su contenido y su artesania me facina un monton💯💯💯💯💯💯💯💯👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

😆😁👏👏Come and see Korean fish, too.

Noice

Magnifique

何回見ても素晴らしいです。ただの料理人ではないですよ。ツートンオムライスの動画からチャンネル登録したんだよなぁと思い出しました。また作ってあげよう。

お疲れ様ですー♡最後の可愛い方は娘さん？

最後に女性のチャンネル登録案内が付きましたね☆

何時か来店してみたいですね！

キュウリ　細工野菜　作り方7種類　サラダ Cucumber decoration

(c) 和食の技術チャンネル　気が付けばチャンネル登録１００００人超えていました。たくさんの人に見ていただけて感謝しております。これからもよろしくお願いいたします。すいません、動画の質がかなり …

皿へのレイアウトといい、とてもすばらしい

なんだ、ただの超絶美技か

✨👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼✨

1万人、おめでとうございます♪(*^^*)素晴らしい技術です。目の保養になりますね。

Çok güzel olmuş elinize sağlık

食べるべきか迷ってしまうな♫

毎回サムネを見つけるとワクワクします✨前の方が言うように、技を身につけるには回を重ねないとダメなんだなぁと思ってます✨マネしようとしても失敗してますもん😓でも、さだはると美味しく食べちゃってるから、まいっか😊

いつ拝見しても包丁の入れ方が大好きですm(._.)m 全く力を感じないので心地いいんです(*^_^*)プロですので、そんなこと当たり前ですよとなると思いますが、お使いになっている包丁の種類と研ぎ方の動画を期待しますm(._.)m 過日ＵＰされていればごめんなさいm(._.)m 今回の片刃の包丁も裏面の研ぎ方が気になりました。素人ですので、調理は基本両刃で片刃を使った際、あれ？と言った切りつけになります。刺身一つ美味しく包丁仕事ができないレベルです(*^_^*)

毎回思うけど、すごい細かくてきれい！たまに真似してやってみると結構難しくて、やっぱり積み重ねがなせる技なんだなって思います！

いつも見て勉強させていただいております！家でお刺身を盛り付ける時にきゅうりの飾り切りを使っております。疑問なのですが、飾り切りをした時に出るの欠片等はどの様にしていますか？私は、切って出た欠片は自分の胃袋に納めてしまうのですがやはり捨てているのですか？長くなってしまいましたが、回答宜しくお願い致します！

いつもご指導、ありがとうございます🙇3つくらいはなんとか形にしたいわ💦さてまずは包丁研がなくちゃ。キュウリは野菜室に 2本、あります‼️

お料理って目でも食するんだ楽しむんだと改めて感じ入りますm(._.)m ごちそうさまでした。赤のお皿に盛り付けますか。すごいと唸りました。しかも皿の手前に空間を開け奥行きを自然に盛り付ける、本当にプロのお仕事はすごいですね。だってキュウリがご馳走に見えるんですから*\(^o^)/*登録者数も増加し自分の事のように嬉しいです(*^_^*) y

いつもご丁寧にご返信いただいたりハートマークつけて頂き本当に恐縮しておりますm(._.)m すごく参考にさせて頂いておりますm(._.)mお若い調理人さんも拝見してほしいな。料理って細かな積み重ねで食べていただく片に驚きと喜びを感じてもらえるんですよね*\(^o^)/* 惜しげもなく技術をご披露される姿勢は尊敬いたしますm(._.)m 登録者数も増えてきて、我が事のように喜びを感じております(*^_^*)。本業がお忙しいと思いますが、ご無理されない程度に動画UPお願い致しますm(._.)m ずっとファンです(*^_^*)y

すごいです。

Super

いつの間にか見入ってた！

その包丁どこで売ってるのか教えて！！！！

緑とうす黄色の胡瓜が立体的に成ってますね。日本人外忘れかけている(和style)真似して、何回やっても上手くできません(｡•́•̀｡)💦そして、盛り付け✨✨山あり谷ありですね🤗尊敬します。くろいぬしろいぬ🍀

Sugoi

鶴大根　作り方　細工野菜　むきもの　Vegetable carving

(c) 和食の技術チャンネル　祝などの時に飾る鶴になります。理屈は蝶と似ています。赤は紅心大根白は大根で作っています。あまり上手ではありません。正直単純なんですが苦手です。かつら剥き …

Super mais difficile � faire bravo

包丁も鶴もとても綺麗です~

Maravilloso arte culinario.!!!..este cheff es un genio…me fascina este arte ,milenario… muchas gracias al que lo realiza ytambien al que lo publica….gracias ,gracias ,gracias….!!!!

真ん中で切ってずらすだけで、こんなに躍動感が出るんですね😳✨いつ見てもビックリ満載です✨

凄いですね、僕もやってみたいです！

素敵なお鶴様。お刺身の横に添えるととてもオシャレ。ぼやけてても作り方は分かりましたよ！(見る専門だから作らないけど)

Up主が鶴大根置いて場所を離れた瞬間、大根がどこに行ったか分からなかった…( ﾟдﾟ)

カメラ、手ぶれ補正onになってたりしませんか？手ぶれ補正onだと、三脚の時にピンぼけしやすいです。

Deguchi　さん　こんばんは、これまた綺麗な切りものの技をありがとうございます。鰻裂の切先が逆のような包丁、初めて見ました。なんという種類のものなのですか？

後ろで聞こえてるピッピッの音が気になる笑

サムネイルの鶴はどのようにして飾っているのでしょうか

サムネを見たとき、鶴ではなく鷺に見えてステキ！！と思い見に来ました。飾りだから食べないのかな？私なら食べちゃうけど＾＾；

いやいやいや～恐れ入りました<m(__)m>

一昨日指切っちゃった(-_-)。