【検証】牛乳とスキムミルクの違いとは！？(What is the difference between milk and skim milk?)
(c) 完全感覚ベイカー:独学でパンに挑む人へ レシピ情報やポンイトはこちらにまとめてあります！ https://myhomebread.com/＜パン作り＞牛乳とスキムミルクの違いを比較し/ 質問の多かったお悩みなどはブログの記事 …
最近パン作りを始めて、色々動画見てるけどベイカーさんのが一番分かりやすくて好きです。
乳糖や乳脂肪の影響について触れられていましたが、lactose freeや低脂肪の牛乳で作ったらどうなるのか気になりました。風味だけついて、水と同じ感じになるのかな？ パン作りは奥が深いですね。
この検証シリーズ凄く好きです。
ちょうど気になっていたのでありがたいです…！
本当に毎回楽しみにしておりますふっくらパン 焼けるようになりましたありがとうございますあと Tシャツも 面白いです
いつも勉強になります。ありがとうございます。
こういった違いが出るんですね！家族一人ひとりに合うパンを食卓に並べられる喜び…！
大豆粉のパン用粉でパン作っていたのでが最近スキムミルクを足すようにしてふわふわ感がでてきて以前よりもおいしく食べれるようになりました3パターンの比較とても参考になりますありかとうございます😊
何を入れたら自分好みのパンが出来るのか、大変参考になりました。パン作り初めたばかりなのでとても助かります。
こんにちは🐾違いが分かって良かったです何が違うのか❔でした🍀ありがとうございます👏👏👏ベイカーさん凄いなぁ😊ノアちゃん🐾前足で噛みやすく✋はらい可愛い🐶人の✋もオモチャ❣️❣️❣️次回も楽しみ〰️❣️❣️❣️
先日、牛乳のリュスティック作ってみました 春よ恋に、牛乳を入れると真っ白でとてもきれいな生地に感激しました！
コレコレ❗この違い知りたかったんです👍😊流石ベイカーさん❣️膨らみ方や味の違いも勉強になりました。作りたいパンによって これから変えて作っていきたいと思います✌️
とても興味深い内容の考察です。色々と参考になりました。
スキムミルクを使うレシピを見るたびに置換えは出来ないだろうか？と思っていました。とても勉強になりました。ありがとうございます。
参考になります₍ᐢ•௰•ᐢ₎
こんにちは！スキムミルクと牛乳の違いって何だろうって思っていたので勉強になりました。
Tシャツ可愛いです😍スヌーピー大好きなので嬉しい！ノアちゃんさっぱりしましたね🐶一度使っただけのスキムミルクが冷蔵庫にあるからこのレシピで少しでも消費しなきゃ😅
スキムミルクと牛乳の違い、知りたかった事です。ありがとうございます。😊理科の実験のような検証動画、毎回為になります。勉強させてもらってます。🙏
いつも参考になります発酵の実験とか今回のミルクの違いも楽しく解説ありがとうございます。
パン作りは科学だって、ベイカーさんの実験動画を見るといつも、ワクワクしています。今度は豆乳でもお願いします
【検証】バターとサラダ油、パン作りで使う油脂の使い分け
(c) 完全感覚ベイカー:独学でパンに挑む人へ 以前コメントにて、バター（固形油脂）とサラダ油（液体油脂）の違いの検証のリクエストをいただいておりました。知っているようで、実際には2つにはどんな変化があるか明確 …
本当に捏ね上げが上手…
バターを使えばいいってわけではないんですね！求めてるパンによって材料も変えなきゃなんですね！勉強になります！
グルテン膜のチェックがツルツルってできてかっこ良い…私はまだまだ上手く出来なくて(;o;)また頑張ろ🎵
いつも拝見させて頂いてます☆からすのパン屋さんのTシャツめっちゃカワイイですね(^^)どこに売ってますか？
うおお検証ありがとうございます・・！すごく為になりました！液状油脂はグルテンを作るのを邪魔しないから最初から入れて良いんですね！ありがとうございました(^-^*)
メッチャわかりやすかったです。
毎回面白い👏あらためて、パンのこね方が綺麗で感心しています。
パンをこれから焼きたい初歩ですわかりやすくて助かります
最近パンを作りはじめた者です！このチャンネルは、気になっていることの検証動画が多くあり、さらに分かりやすくて感動してます✨特にバターと液体油脂の違いは知りたかったことなので、この動画はとてもためになりました。好みや作りたいパンに合わせて用意できたらと思いました🥖🍞これからも動画楽しみにしてます☺️長文失礼しました！
勉強になります！ありがとうございます( ´∀｀)「そっちも好きなの」の声で、ワンちゃんが凄く愛されてるのが分かって癒されました〜😍
Se � para todo mundo ver a receita ao menos traduziam as legendas em ingl�s. Obrigada
ベイカーさんの検証動画すごいなぁ、素人の疑問点がきちんと解決します。オリーブオイルを入れる生地、いつも捏ね上がりが表面ボコボコしてたのはイーストが溶け切ってなかったのか～。膨らみが悪いのも納得。次回は先にイースト溶かしてからオイル混ぜて生地に入れてみます。ありがとうございました！
わかりやすいです！応援してます！！
勉強になります！ありがとうございます⸜(*ˊᵕˋ*)⸝💕✨
今回の検証は、あくまで「バターとサラダ油を同量使った場合は」という前提がありますね。それぞれの油で最適量が違う可能性があります。
ショートニングだとどんな感じになるんですかね？モチモチで小麦感の強い感じですか？
なんてわかりやすい説明……！ありがとうございます！
からすのパンやさんのTシャツ 可愛いです(*´∇｀*)🎶はらぺこあおむしのトレーナーといい 絵本のお洋服 いい感じです🤩ワンちゃん かわいいですね～❣️サラダ油の代わりに オリーブ油は香りが強いですか？
貴方の動画は非常にわかりやすい。最高です。ところで、「発酵が失敗した時」はどんなふうになるのか実例を見せてくれるとありがたいです。
とても興味の湧く検証ですね！分かりやすく参考になりましたありがとうございます♪
【パン基礎講座】こね不足の生地と良くこねた生地でどんな違いがあるのか検証してみた。
(c) 完全感覚ベイカー:独学でパンに挑む人へ 初心者が一番最初にぶち当たる壁が、生地をどこまでこねたらいいのかわからないということだと思います。今回はそんな疑問を解決するべく、生地の状態をみながら、こね …
主さんの動画でパンが作りたくて、作ってみました。全然下手くそですが練習して上手に焼けるようになりたいです。時間があれば捏ねすぎな状態も教えて欲しいです
この動画からベイカーさんを見始めたひとにも優しい解説！！ありがたい〜〜！
やっぱりベイカーさんの動画は、勉強になり、分かりやすいです！今日の夜セブンの食パンポーリッシュ仕込んで、明日焼いてみます！
とても分かりやすい、丁寧な動画、大変参考になります。ありがとうございます。ただ英語訳が今ひとつ．．．ですね。どなたかProof Readingのできる方はいますか？
ありがとうございます 感謝感激です ご活躍を祈ります
通ってたパン教室よりもわかりやすいです！すごく勉強になります！いつもありがとうございます。
グルテン膜チェックするとうまいこと伸びなくて、コネ足りないなーと判断してまたコネ再開するんですが、やり方が悪いのかコネ時間が長くかかってしまいます(;´д｀)なんならコネすぎたんじゃないか！？ぐらい弾力のある生地になってしまって成形がなかなか上手くいかないことがあります。コネすぎたパターンの比較も見たいです！よろしくお願いします🥺
比較動画だと、根拠が目に見えてわかりやすいのでいつも楽しみに見ております。私も赤サフ使い始めました。
捏ねる力が弱いので多分私のパンの仕上がりはふんわり感が少ないかも。でもそれなりに仕上がってますw 色々検証してもらって役立ちます!ありがとうございます。
ベイカーさんが生地こねてる映像、永遠に見てられる♪なんか楽しい✨
なるほど！細かいポイントがあるんですね〜！初心者でも解りやすいし、今まで疑問に思ってた捏ねる具合の細かいポイントが解決しました！ありがとうございますベイカーさんの動画は本当痒い所に手が届く様な動画で助かります☺️
なかなか上手に作れずこちらにたどり着きました✨原因はこね不足と二次発酵…。また、チャレンジしてみます😃
捏ね上がりで仕上がりが随分違うものですね。改めてプロのパン屋さんて凄いな～！と思う動画でした！☺️
本当に論理的で分かりやすい😲ありがとうございます🙏
私は完全に独学なので、どのくらいがいいのかいまいちわからなかったので、とっても勉強になりましたっ！ありがとうございますっ😊
久しぶりの検証♪やっぱり分かりやすい！！今ベイカーさんレシピで金の食パン作ってますが、カードが割れちゃいました(;ﾟ∇ﾟ)かなり使っててヒビが入っていたので覚悟はしてましたが…(´Д｀|||) 新しいの買いに行かなきゃ…カード無いと大変(;ﾟ∇ﾟ)
いつもベイカーさんの動画参考にパン作りに励む初心者母ちゃんです！私は短気なので、わかっちゃいるけどいつも捏ね不足です💦捏ね方でこんなにも仕上がりがちがうんですね！！明日は頑張ってしっかり捏ねますっ🎵
とてもよくわかりました。有り難うございます。
お陰様で、すっかりグルテン膜フェチになってしまいました😆つるんとしてびよーんとキレイに伸びる生地が可愛くて😍ちょっとヤバい奴です(笑)
こんにちは！最近ベイカーさんを知り、気になるタイトルを手探りに見てます。パン作りに興味はあるけどどうにもハードルが高く感じてしまい、道具を揃えられずにいます。。でもベイカーさんのチャンネルに出会って、生地をとても愛しそうに扱うのを見てなんだか楽しさ伝わってきました。丸くてツヤっとした生地ってすっごくかわいいんですね。
【パン基礎講座】基本のこね方 how to knead the bread
(c) 完全感覚ベイカー:独学でパンに挑む人へ パン作りをこれから始める方への動画です。 パン作りで最初につまづくポイントは生地のこね方とこね上がりの判断ができないことが多いです。そういう時にぜひ参考にして …
自分では根気よく根気よく捏ねた気でいましたが･･･これ見るとまだまだだと感じました💦実際、バター入れるまでと入れてから何分くらい捏ねてるのでしょうか？😆
こねるのが本当に大変ですよね…腕だけムキムキになりそうです薄い膜が張るようになるまで頑張れなくて、そのまま一次発酵に向かいますw
捏ね作業の様子をノーカットで見たのは初めてです。こういう動画ってなかなか見当たらないです。とても参考になりました。途中で手を湿らせたり、捏ね動作を色々変えたり。私のパン作りは捏ね方が足りないんだと理解できました。とても良い動画をありがとうございました。
倍速コネコネ(笑)見てて気持ちがいい！捏ね上がりのプニプニ生地といつもの、綺麗なグルテン膜♪めっちゃ癒されます(人´ з`*)♪
動画とても参考になります！現在パン教室に通っているのですが、教室では叩くようにして捏ねているのですが、家で作るときに賃貸なのでどうしても音が気になってしまいます。叩くのと捏ねるのと、出来上がりに違いはありますか？
初めてコメントさせていただきます。いろんな動画が本当にためになってます！質問なんですが、こねてもこねても手にベトベトへばりつくのは、水分量が多いからでしょうか？きちんと計ってるつもりなんですが…映ってはいませんが打ち粉や手粉は時々つけておられますか？
すごいキレイですね🥺作業台がなくていつもシリコンマット敷いて捏ねてるのですが、マットに生地がくっついてきて、テーブルがマットが外れてしまうのですごく捏ねにくくて😭こんな風に気持ち良くコネコネしたい✨
捏ねたあとの生地かわいいｗｗもふもふw
こね始めてしばらく経ってもまとまらないと失敗したのかと思って不安になる笑
うわぁ凄い！こんなに薄く膜貼ったことない( Ꙭ)
やはりカードあると便利そうだな…(´﹃｀)買って再挑戦します（1敗）
グルテン膜がすごくきれい✨✨いつもこんなにこねこねされてるんですね💦腱鞘炎にならないようお気をつけください💦
これ見ると本当に自分は捏ね不足だなって思いますね…これみて次やってみようと思います！！
ここまでやるのか
グルテン膜とても綺麗ですね^ ^
(◡ ω ◡)
片手でやるの凄いですね、すぐに広がって纏まらない事が多いので、尊敬しますよ
初めまして(^-^) 15年前は手ごねでパン作りしてました(^-^)現在はパンニーダーという捏ね機で3.5斤分捏ねてオーブンで焼いて冷凍したり、時間がないときはHBで作っています❗手捏ね久しぶりにやってみようかなあと思いました😁
今日いつも通り作ったのに手に張り付いてベドベドになるしいくら捏ねても捏ねても全然まとまらなかったので何がいけなかったんですかね…小麦粉いつもと違うの使ったからなのかな…😩とりあえず発酵とかしたけど膨らみ悪いし焼き上がり微妙だった…😭こんな綺麗に作りたい😭
パンの生地かわいい それだけ捏ねたら愛着湧いてきますね☺️
【作りやすい！お菓子】オールドファッションドーナツの作り方(How to make the old fashion donuts)(難易度★)
(c) 完全感覚ベイカー:独学でパンに挑む人へ レシピ情報やポンイトはこちらにまとめてあります！ https://myhomebread.com/オールドファッションドーナツの作り方/ 質問の多かったお悩みなどはブログの記事にまとめ …
声が本当に本当に好きです♡
型を持ってない人への配慮、嬉しいです❤️パイナップル❗
ドーナツ型無くても大丈夫なんですね！めちゃ美味しそう😊
絶対作ります！美味しそう～いつも興味深いレシピで楽しいです。ありがとうございます。
間違いなく美味しい☺️♥️さすがプロ‼️声優しくて、癒されますね✨
数日前オールドファッション作って、もう少ししっとり感が欲しいと思っていた所でした！こんどこの作り方でリベンジしたいと思います〜(*^^*)
ぜんぜん動画とは関係ないけど、パーカーのあおむしくん可愛すぎると思う……飯テロと癒しを兼ね備えてらっしゃる…
先程、作りました！！とても分かりやすくて良かったです！美味しすぎました！！
次からドーナツの形を作るときはベイカーさんのやり方を真似しますw伸ばして型抜きしてまた余った生地伸ばしてってするよりもずっと手間いらずで形も綺麗なので😎
I’ve been waiting for this! That is so perfect(^o^) Thank you so much Mr.Baker＼(^o^)／
これ作ってみたいです！パンよりお手軽🍩私はシナモンシュガーにしてみようかな🎵
こんばんは！この動画を見て、オールドファッションをはじめて作ってみました！揚げたて、外はさっくり中はケーキのようにしっとりしていて本当に美味しかったです🍩いつも分かりやすい動画ありがとうございます🥰
編集のテンションが高い…
うわぁ🍩めちゃくちゃ旨そう❗️食べたい食べたい〰️絶対作る〰️🍩ベイカーさん天才やわ❤️好物ばかり配信あるやんかぁ☺️ありがとうございます🙌ノアちゃん🐾かわゆいなぁ💜
待ってました！絶対作りたい！
すごく美味しそうですね😊抹茶のオールドファッションが大好きだから作ってみます🙆♀️
こんにちは。ドーナツ🍩挑戦してみました❣️ハニーグレーズで作りました。美味しく出来ました❣️いつも丁寧なレクチャーありがとうございます😊作っていて楽しいです❤️
お兄さん、分かりやすい！ありがとう。
オールドファッション！私が1番好きなドーナツです♪混ぜる時の効果音がかっわいいです
作ってみました😊とっても美味しく出来ました🍩ミスドが食べたいなぁって思っていたんですけど、外出に抵抗があったところに素敵なレシピ✨ありがとうございます😊
![岡田斗司夫 [切り抜き] 編集ちゃんねる（Youtube 動画 pick up）](https://imitoha.com/c/imgc/UCwfyW7i8kAFUj8_tSSDT_PA/-a-input.jpg)
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