料理人城二郎（おすすめch紹介）

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【シェフの技】プロはここが違う 火入れの魔術＜しっとり柔らか＞豚肉の焼き方

(c) 料理人城二郎　豚のロース肉の焼き方をご紹介します。 今回は厚切りのブロック肉をフライパンで。 色々な方法がありますが、ジョージがよくやる焼き方の一つです。 肉汁を封じ込め、美しい …

初めて見ました！すごいおいしそうです！！　素晴らしい動画ありがとうございます( ´∀｀ )

9:10「え、してるやん。」って声出た笑

Hi. Im your fan, i wish one day we can have English version sub or chinese sub

比較対象の例を悪い表現を使わずに対比させてるところが、僕がこのチャンネルを好きな理由の一つです。

「こうして下さい」だけじゃなくて理由も説明してもらえるから納得して理解出来る。。。もっと見たいです。

まさに肉を育てるだった！　本当の柔らかジューシーを目撃しましたw

希望您能多上中文字幕～台灣也很多人愛看唷！！

とあるお方のコメント欄で名前を見てから来たのですが、解説まですごい丁寧でびっくりしました！チャンネル登録させていただきます！！

お店だとオーブン使ったり、低温調理器具を使っても簡単に出来そうだな

素晴らしい火入れ✨オーブンでの火入れの仕方とかも知りたいです！

めっちゃ品数が多いご飯よりこういう手の込んだシンプルな料理が好き

9:12で突如サザビー登場（笑）

このシリーズはもう需要がありすぎる…こんな素晴らしい動画達をありがとうございますm(*_ _)m

Hello … 私の母はこのように肉を調理していました。 とてもジューシーで美味しいお肉です。 言ってもいいですか？ あなたの声、その音はとても美しいです。 (-_-)))🇵🇱 ミルカ。 ポーランドから

いつも拝見させて頂いております！！本当に毎回分かりやすくて勉強になります！！そして、何よりも声が良い！！！これからも、よろしくお願いいたします！！

すっごく美味しそう……❗️❗️最高かよw解説わかりやすいです🥩ありがとうございます😊

Youtubeみててこんなに口の中がよだれがたまったことないですｗｗｗ

料理番組好きでよく見ますが一番参考になります！

火入れについての動画は他のチャンネルではなかなか見ることができないので、とても参考になります！

同じ考え方でラム塊焼いてみたらとても美しく焼き上がりました。料理は楽しいですね。ありがとうございました。

【シェフの技】プロはここが違う＜甘みを最大限に引き出す＞玉ねぎの調理法

(c) 料理人城二郎　ジョージ流食材へのアプローチ、玉ねぎ編。 玉ねぎの最大の特徴である甘みを極限まで引き出す方法の一つをご紹介します。 いつもの玉ねぎを、レストランの味に。 シンプル …

玉ねぎがこんなイケメンに見える動画他にある？

子供の頃はゲボ吐くほど嫌いだったんですけど50歳を迎えた今では大好物になりました。バーベキューもなんならタマネギだけで大満足するレベルです。たまねぎの皮の境界線。永遠のテーマでした。この動画に出会えて良かったぁ。たまねぎの「限界突破」「たまねぎ１個に40分」このレベルまで来たら「たまねぎ専門店」あってもいいと思います。最終的に、ステーキのナイフカットよりたまねぎのそれが美味しそうに見えました。

ウヒョー助かった！がツボるｗ

タマネギに「キャラメリゼ」って言葉使うなんて→焼き色見たら「うん、納得」

自分も、玉ねぎの中途半端に乾燥した部分は、食べると本当に口に残るから潔く行っちゃいます:)

まさか剥いたを使うとは想像もしていませんでした。これをやるときは小ぶりなタマネギが良さそうですね！

新玉ねぎが大好きなので今日挑戦してみます*˙︶˙*)ﾉ”

やってみた。めっちゃうまかった。(語彙力)

すごくおいしそうでおなかがすいてくる・・・・・

すぐにできる料理を教えてくれるから嬉しい(o^^o)

本当参考にしてます！毎日のように動画見てます🤣🤣

TikTokでもっと観れないかな〜って思ってたらYouTubeでオススメに！？こ、これは…運命！？目に入った瞬間に脊髄反射でチャンネル登録しちゃった

たまねぎ「うひょー助かったぁ」

一番嬉しいのは玉ねぎ農家さん『私達が作った玉ねぎがこんなに美味しくなって…』

小玉の新玉ねぎを買ってきたので、カレーの具としてロースト玉ねぎを最後にのせてみようと思います。新ジャガもあるので同じようにしてみよう。ちょっとお洒落で一味違うカレーになりそうです。

玉ねぎ一個で素晴らしい料理になるんやなぁ

やりました。嫁が何分玉ねぎ焼いてるつもり？から美味い言うてました。

うちの近所の玉ねぎは秘密結社によってすべて皮剥かれてるんです・・・アルミホイルかぶせてやるしかないかな

いい動画に出会えたーありがとうございます。

焼き方から何まで勉強になります☺️

【シェフの技】プロはここが違う＜魚のポワレ＞皮をパリッと焼く方法

(c) 料理人城二郎　ポワレとは、フライパンで焼くという意味。 フランス料理の基本の焼き方を、徹底解説しました。 今日はスーパーで買った鯛をポワレして、グッと美味しく調理します。 シンプルな …

まさにプロフェッショナルの仕事ですね。勉強になりました！

こういう美味しくなるコツに気をつけながら一品、二品を家で料理をするのはとても楽しいですが、プロの料理人の方は次々にランダムに入ってくる何人前もの様々なオーダーを、同時進行で細かいポイントを守りながら適格なタイミングで仕上げていくので、本当に凄いと思います。

えーーーこれは死ぬほどありがたい動画だ！！！ほんとにありがとうございます！！

このレベルがYouTubeで無料、、、感謝です！

油を途中で変える…。これは目から鱗です！今日の動画もとても勉強になりました！これからも応援してます！動画楽しみにしてます！

凄い。知りたい事が全部ある。特に最初に普通の焼き方をやってくれているのがありがたいです。違いがめちゃくちゃ分かります！

これはすごいです。皮面からひっくり返した時の皮がおいしいのが伝わります。

手の皮が薄くて熱いもの全然触れないんですけど、料理人の方って普通に熱そうなもの触って確かめるからすごいな〜

熱弁タイム笑料理のことがほんとに好きなんすねぇ～

これきっと失敗パターンもやってくれてるのがすごいんですよね。「プロはこうやる」っていうのも良いフレーズだし。絶妙に興味をそそります。伸びてきてる！！

こんな一手間でチヌ、スズキ、でもいけそーですね、いやー為に成ります。

IHだあ！！本格的なレシピの動画の殆どがコンロなので、とても有り難いです😊

クラシルの動画で鳥の胸肉を見て説明が上手だと感心しました城二郎さんの料理と説明のうまさに尊敬しちゃう

素晴らしい…(°_°)やってみます！

遅れましたがチャンネル登録1万人おめでとうございます！いつも楽しく見させてもらってます！

キチンと素材と会話しているようで素晴らしい！”調理師”でなく”料理人”☆

20秒抑える、油の交換、身の方は消毒程度。今日もめからうろこ！正解をアップで見せてくれるのもスゴイ！授業料はどこに払えばいいですか😊

ポワレは自分もよくしてますが、しっかり教わったことないので勉強なります！アップルパイなどのデザートも作って欲しいです！

まな板はどこのメーカーのものを使っておられるか知りたいです…！

すごく参考になります！今度挑戦してみます〜

【漫画飯】もしもプロが虹のテリーヌを本気で作ったらどうなる！？《食戟のソーマ》

(c) 料理人城二郎　食戟のソーマ第4巻、四宮シェフと田所恵の食戟で登場した＜虹のテリーヌ＞の再現に、料理ガチ勢が挑む！ レシピはオリジナルにアレンジしています。 7種の野菜の …

いつもご視聴有り難うございます！そして以前よりチャンネル登録をして下さっていた皆様、自己都合でこの度チャンネルを作り直した為御不便をお掛けして大変申し訳ございません。引き続きこちらでお楽しみ頂けると嬉しいです！

あの世界の高校生はこっちの世界のプロ以上の腕をもっているのか…化け物だなそれをすぐに何個も作れた田所は凄い

取り敢えずソーマが裏での仕事量が尋常じゃない事は、わかった。田所ちゃんもやべー量やってる事がわかった。うまそう

漫画だとゼラチンみたいにツヤっとしてる感じだと思っていたけど、実際はこういう風にしっかり火が通ってる見た目なんだと分かりました〜。ありがとうございます！

こう考えると高校生が作るレベルの料理じゃないなｗｗｗｗテンプレな嫁ヒロインの作る料理を軽く超えてるなｗｗｗｗ

主）皮ごと濾したほうが皮も嬉しいはず皮）やめてくれぇぇぇぇぇ！！！！！

食べたいけどテーブルマナーとかで足を運びにくい…よし、個人で雇えばいいのか！

実際にかかった時間が知りたい。こう動画が見るとフレンチの料理の値段が納得いく🎵

0:36ピクミンに見えてびびったwww

この動画はもっと伸びるべき… 工数やばい。完成した時鳥肌立ちました笑真似はしません

おしゃれなお菓子とかを趣味で作ることあるから興味本位で観てみたけどこれを作ろうとは思えないwプロって凄いですな～✨めっちゃきれい

あの一皿にこれだけの手間がかかっていたとは

野菜好きじゃないから原作であんまり気に留めてなかったけど、過程を見ると食べてみたくなる…！

すげーまさか再現できるとはチャンネル登録します

四宮はよくこんな子を退学させようとしたな

この動画に会うのにずいぶん時間がかかった…面白かったので即登録！

食戟のソーマ題材の動画を見ながら、ジョジョっぽいbgmを聴くww

手間かかっているな…!!もし食べる機会があれば完食するように心がけたい

カッコいい〜！まるでサンジを見てる様！

フレンチ料理食べたことないから味の予想がつかんな～作るのは手間がすごいしうちの家調理器具全然揃ってないからいつかは食べに行けたらええな

【調理学生必見】プロはここが違うトントンするコツ＜鉄フライパンでオムレツの巻き方解説＞

(c) 料理人城二郎　リクエストを頂いた、鉄フライパンを使ったオムレツの巻き方を解説しました。 オムレツと言えば、調理師専門学校に通う学生さんは、避けて通れない道ですよね。 もちろん …

もっともっと伸びてほしいけど、凄すぎて人には内緒にしておきたいyoutuberナンバーワン

プロは出来る様になるまで巻き続けるのが基本で更に完璧を目指して朝昼晩。皆さんも相当量のオムレツを食べた思い出があると思います。

コメント見てると料理人も沢山見てるんだなぁ。色んな人を実は育ててる城二郎さん。すごい

試験が終わってから見ました🥺もっと早く出会いたかった動画です…笑

今日3回作って少しうまくなってきたからより凄さがわかる

うちの学校返すとき箸とか使って返すのダメでした（笑）

僕は料理人では無いですが丁寧な返信に実力と優しさを感じます。技術だけじゃ無いホスピタリティに心温まります。感謝です。

城二郎さんが料理人になろうと思った理由やキッカケ、どうやってなったかなどの話を聞いて見たいです！

オムレツはトントンが目的じゃないんですよ？に凄く安心しました。本来の目的を忘れて、ひたすらトントンしてた自分には少し感動です。

言うてたみたいに「液が流れ出ない程度の火入れ」がすげぇムズい笑

流石ですね！綺麗〜 ♡ 勉強になりました♡ ありがとうこまざいます！

私は箸でフライパンの底つんつんして作りますｗ

お疲れ様です！もう試験は終わってしまいましたが、その前に見つけたかったです笑でも、この動画を見たらまた練習したくなってきました！

この動画の1番のポイントはケチャップは逆さに置いておくことですね

オムレツの動画多数あるが説明が一番わかりやすい。

専門学校生のときは朝晩オムレツでした😭友達来たらとりあえず人数分オムレツ作って練習したりで本当に数こなして今がありますね、、もっと綺麗なオムレツ作れるようもっと練習します！！

先生の巻くオムライスがみたいです！

おすすめの調味料、調理器具紹介お願いします！

オムレツの作り方見たいと思ってたのでめっちゃ楽しみです！

ケチャップの置き方はプロも素人もないんですね笑おいしそう！

【シェフの魚料理】飲める柔らかさ ＜サーモンのコンフィ＞

(c) 料理人城二郎　サーモンを使って春らしいフレンチの一皿を作りました。 今回はしっとりとコンフィにして、口の中でとろける柔らかさのサーモンに仕上げました。 触れるだけでホロリとほぐれ、 …

今宵はサーモンのコンフィです✨オイルの中で火を入れてしっとりさせる基本的な調理法です！是非ご参考までに✨

6:57で「何でだよwww」って笑ってしまった時々説明を「ね？😌」とか「はい…😌」で済まそうとするのもジワる鱒が手に入ったんでやってみます！

喋り方に変な抑揚付けずとても落ち着いた口調なのに、ちょいちょい変なこと言ってるのがたまらなく好きです😂

4:50 〜の、身構えていましたが、「そーゆー… 感じですかぁ（感慨深）」に脱力してしまいましたｗ

コロナが落ち着いたら抽選で選ばれた人に城二郎さんのフルコースを振る舞うっていうオフ会してほしい

単純に内容がおもろいし、話し方がなんかクセになる

3:05 真空包装機があるおうちは果たしてどれくらいあるのか・・・(´ー｀)

はぁい。のタイミングが分かるようになってきたら熟練（）

最近、ジョーさん見すぎて事あるごとに指パッチンしてたら嫁に「それ何やねん」って言われ出しました笑

もはやジョージさんの手にかかれば、全てが一流の料理になる。いつか手料理を食べてみたい！

ちょっと遅くなりましたが…やっと作りました。刺身より柔らかいに偽りなし！これからはサーモンはコンフィです。ソースもサラダも良く合います。

サムネの絵力が凄すぎます。写真集としても楽しめるレシピ本になりそう。絶対に買います！

城二郎さんのおかげでマジで料理が好きになったw

10万人おめでとうございます！

はい☆を待ってる自分がいる🥰

コンフィ作りました！！自分で作ったやつでさえめっちゃトロトロにできたんで城二郎さんのえぐいやろなって思いました！

6:57 気圧だけで崩れるとでもいうのだろうか

10万人おめでとうございます！その白縁の黒皿の詳細が知りたいです！

10万人突破‼おめでとうございます‼

編集と喋りがどんどん面白くなってる笑いやー楽しい