料理人城二郎(おすすめch紹介)

料理人城二郎(おすすめch紹介) チャンネル紹介
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【本当のハンバーグ師匠】ガチ勢が本気で作る至高のハンバーグレシピ公開

【本当のハンバーグ師匠】ガチ勢が本気で作る至高のハンバーグレシピ公開  (c) 料理人城二郎

(c) 料理人城二郎 もはや説明不要の国民食【ハンバーグ】 シンプルに、最高に、分かりやすく、作り方を紹介します。 以下参照レシピ <ハンバーグ> ・肉 360g ・玉葱 1/2個 ・バター 適量 ・牛乳 …

師匠はマスタード好きですよね~マスタード師匠と呼ぼう (^^♪

やっぱ城二郎かっけぇ❤️

自分のハンバーグ、肉汁ダダ漏れなんでこのやり方やってみます!

食べてないのに胃袋掴まれてます。結婚してください。。あっボク男でした‼️

チーズありのハンバーグも是非作って欲しいです😆💕

楽しめジャマイカ! (笑)

城二郎さんの使っている調味料をいつかい教えてください。

田舎風テリーヌを見てみたいです。宜しくお願い致します。

土曜日に作りますwめっちゃうまそうです!グリルがない場合はフライパンでいいのかな?チャレンジしてみます👍

城二郎さんの経歴とか素性がいくら調べてもわかりません。お店にも伺ってみたいので、さしつかえがないようでしたらお教え頂けますでしょうか。

城二郎さんのレシピ、順番に真似させていただいてるところで、今日はこのハンバーグ作ってみました!おいしくて感激です!ソースもすっごく美味しいです😍ありがとうございます😭

魚グリルでもいけるのかよいっすね。作ります。それかオーブンレンジ買おっとww

レシピ通りにハンバーグを作ったら(全てフライパンで作ったのでレンジには入れなかったが)しっかり決着していて且つ肉感のあるしっかりした食感のハンバーグが出来ました。また何度か作ってものにしたいと思っています。

塩コショウは最初に練るときに入れるというのを良く聞きますが、後からいれた方がいいですか?

おぉ肉汁出てない。オーブンで余熱を使うのか…これはメモしとこう。ソースも美味しそうだしこのレシピやってみますね。

パサパサの美味しくないハンバーグで悩んでいたので参考にしてみます。ちなみに、フライパンはステンレス?の物の方がいいのでしょうか?熱伝導が違いますか?

音声が…なんかヘリウム声になってるw

所々でる情緒不安定な感じ笑いましたwこれまでの料理よりも自分で作りやすそうなので今度真似してみようと思います!!

最初の焼きで割れが発生( ノД`)…練り方に問題があったのかな?ソースは酸味がきついかと思いましたが作ってみると肉との相性が良かったです

人参の甘さやハンバーグの肉感(全て)が最高でした。焼き方やお肉を分けて捏ねたりetc…自分の習慣では知り得ない技法に溢れているので勉強になります。来賓になった様な食事になりました。ありがとうございます!

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【プロが教えるイタリアン】意外と知らない乳化のコツ<ペペロンチーノの作り方>

【プロが教えるイタリアン】意外と知らない乳化のコツ<ペペロンチーノの作り方>  (c) 料理人城二郎

(c) 料理人城二郎 シンプル・イズ・ベストの頂点【ペペロンチーノ】 お腹が空いてササっと作りたい時はこれ。 簡単で誰でも出来るパスタの一つだけども、単純だからこそ奥が深い…。 イタリア人 …

今まで見たレシピの中で一番しっくりくる、というかわかりやすい、というか納得感が深い。素人ですがフレンチを覚えたいのでチャンネル登録しました。

動画だと作りながら進んでしまうので、説明のところに書いてあると助かります!

パセリあんなに早めに入れるんですね。ペペロンチーノは本当に色んな人が動画出してるけどみんな違うのが面白い。

この人動画はプライド高さを感じない。うざくないからいいな。

今度時間ある時にやろうと思いました!ニンニクを一旦取り出す手法は初めて見たので興味そそりまくりです😄

イタリアンでバイトしてた時はニンニクアッシェしてるの使ってました。ジョージさんの作り方真似させてもらいます。

毎回すごいクオリティで感動しています…質問なのですが、端材の野菜を使ったブイヨンはいつもどのように作ってますか?

材料も少なく手軽にできて、最高でした!フレッシュがなくて乾燥パセリでやったのですが、少し焦げました。。

Yes好きでRoundabout推しなのかジョジョ好きでRoundabout推しなのか気になって寝れない

To be continued の曲笑

自分なりに真似して作ってみたら、凄い美味かったです。有難うございます。

他の動画で「○○じゃあないか」って言ってたからもしかしたらジョジョ好きなのかな〜って思ってたけど、この動画で確信しました笑

ペペロンチーノってシンプルだけど中々上手いこと作れなくて・・・今度試してみます。

料理好きなのに、乳化ってうまくできた事がなくて。10年くらい乳化できた試しがないから、もう自分にはオイルパスタを作る才能がないんだと思って、オイルパスタは外で食べようと思ってたとこでしたw

めっちゃ美味しそう!ガーリックライスの動画も見たいです!

動画を見て作ってみました。レストランの味でした…!お店のパスタが美味しいのは絶対秘密の隠し味が入ってると思ってたけど、シンプルな材料でちゃんと美味しくなるんですね。ありがとうございました。これからも作り続けます。他のお料理も作ってみます!

角を叩き潰して丸くしたゴジさんみたい笑とりあえず俺得すぎる

色んなYouTuberのペペロン動画見て自分でもめちゃくちゃ作ってきたけど、これが一番うまそう

いつも参考にしてます。今回は2段階上のレベルのレシピですね!

凄く美味しそう!細かい解説が凄く嬉しいです!!勉強になります😭🙌最近キッチンに立つことになったのでシェフの動画みて勉強します!!

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【シェフの魚料理】フライパン1つで最高の鯛を作る簡単な方法〈デュグレレソース〉

【シェフの魚料理】フライパン1つで最高の鯛を作る簡単な方法〈デュグレレソース〉  (c) 料理人城二郎

(c) 料理人城二郎 先日サーモンオゼイユを作った時の余り食材を再活用。 エシャロットとベルモットを使ってもう一品<真鯛のブレゼ>を作りました。 ブレゼとは蒸し煮のこと。 野菜の旨味が …

一部の食材なんかは代用して作ってみたんですが自分が作ったとは思えないくらいめちゃくそ美味かったです!また参考にさせて頂きます(*・ω・)*_ _)

昨日このレシピで作ってみたところ嫁から大絶賛されました。今回はベルモットなしだったので次回までにベルモットを購入して再チャレンジしてみます。しっとり系の魚料理美味しいですよね。

すごいバターの量ですね! やはり油が多いほどもっとおいしいものですㅋㅋㅋㅋㅋ

グアーーー!!美しい!!!めっちゃ美味しそうーー!!どこ行ったら食べられるんでしょ🥺憧れる!!

料理の動画も最高だけど、調理道具の手入れ動画とかも見てみたい!

自分的には鼻で呼吸してると涙出る気がします。玉ねぎ切るときは口呼吸意識してます笑

デュクレレまってました!ほんとに美味しいですよね!今度魚に合う他のソースも教えて欲しいです( ´ ▽ ` )ノ

デュグレレソース美味しいですよね平目にとても良く合うんで大好きです!

(*゚v゚*) ん~凝縮されてくソースに目をうばわれました!まずはパンを買ってから、ですね 笑

めちゃくちゃ美味そうだけど簡単じゃ無い笑やっぱりプロは凄い!

トライしました。仰る通り、「ソースを煮詰める」「しっとりアロゼ」が決め手でした!いつも楽しく拝見させて頂いております。ありがたやありがたやー

先輩は玉ねぎ切るとき涙出てなかったんですか!?

いつも楽しく拝見させていただいてます。ベルモットとありますが、チンザノロッソとかでも大丈夫ですか?

うちの相方が、城二郎さんにハマっており、こちらに挑戦!白ワインの代わりに日本酒で作ってみましたが、めちゃ美味しかった!濾したお野菜もトマトとコンソメを加えてスープにしちゃいました^_^これからもいっぱい作ってみます。

左手の指で骨を挟むの、効率的ですね真似しますベルモットは定番のノイリープラットでOKでしょうか?同じくたまねぎを切ると涙が出ます

やっぱりプロの料理ってすごい。家庭料理だとここまでやるのはなかなか大変だけどやってみたくなる。

デュグレレソースを作ったことないので検討違いならすみません。バターは火が通ると香りが無くなると聞きました。今回は先にバター入れて作ってましたが後にしなかった理由ってありますか?これからも配信頑張ってくださいsvp

玉ねぎは冷やしてから切ると、硫化アリルの気化を抑えられるので、みじん切りでもしみにくくなります。ご参考までに。

(以下長文失礼します)今日の晩飯に作りました。料理なんてあんまりしたことなかったけど、2時間半かけて(笑)丁寧に調理したら、コース料理並みの品ができてました( ゚д゚)こんな素晴らしいお料理の動画をわかりやすく教えていただき本当にありがとうございました!幸せな味が口いっぱいに広がっただけでなく、あと引く爽快感といい最高でした。とてもいい経験になったと思います。余談ですが、エシャロットやベルモットはどこを探してもおいていなかったため、(動画中代わりにならないとおっしゃっていた)新玉ねぎとモヒートを使いました( ̄∀ ̄)上の二つが揃えば自分が作ったものよりもさらに美味しくなるのかと思うと(@ ̄ρ ̄@)

どの動画もすごく勉強になります!質問なんですが、ソース用のトマトを生で使うのは酸味を出すためですか?もしそれならトマトの種を入れない理由はなんですか?長文すみません。

【漫画飯】プロが仕事帰りに夜食を作ると結果こうなる『鶏卵の天丼編』

【漫画飯】プロが仕事帰りに夜食を作ると結果こうなる『鶏卵の天丼編』  (c) 料理人城二郎

(c) 料理人城二郎 食戟のソーマ第20巻より<鶏卵の天丼>を再現しました。 仕事終わりで腹が減って、掻き込まずにはいられない旨さでした。 白米を混ぜご飯にアレンジして、更に美味しく。

えげつない技術持ってるのにワンパクな男の子みたいな感じが最高に素敵

もっとこの人伸びるべきだと思う笑笑

ダンシング大葉の可愛さよ…

お、ピンセット だ!一流のシェフは何故か左利きが多い気がするです

きまぐれくっくさんとか谷やんさんとかめっちゃ好きだけど、ほんとに城二郎さん好きすぎる😁スキルがかっこよすぎて惚れる

アル中カラカラの鬼雑飯を見た後にこれを見てるわけだが、変わらずどっちも死ぬほど腹が空く

服部ですね笑同じの持ってます笑

間違えない美味さ🤩👍でも夜食じゃやばい👍‼️

こんにちは!この時期テイクアウトが多いですよね!城二郎さん、スペシャル弁当みたいです!

天ぷらとかの揚げ物家じゃしにくいから、惣菜買ってくるかぁ。

いつも動画ありがとうございます♪アンチではないのですが大葉両面衣つける方初めて見ました😅

左利きなのに包丁は右という所が凄い!

オープニングの胸の名札でグッドボタン押してしまいました

夜中に揚げ物ww(…からあげ、ポテチばりぼり)

創真がえりなに初めて作った究極の卵かけご飯もお願いします!!

使ってる調理器具などを紹介してください

仕事帰りでかつ夜食で天ぷらって、ええ仕事してらっしゃる 余裕がありそう

凄い美味しそう😁ただ親子丼に見えて仕方ない😂

甘さ控えめのバターの風味が強い、フレンチトーストを作っていただきたいです。

切るのめちゃくちゃはや!って思ったら2倍速だった!

【ソース職人が教える】おうちで作れるフランス料理<アメリケーヌソース>レシピ

【ソース職人が教える】おうちで作れるフランス料理<アメリケーヌソース>レシピ  (c) 料理人城二郎

(c) 料理人城二郎 ソースアメリケーヌとは海老の殻を炒めて作る、フランス料理の基本ソースの一つです。 海老よりも海老の味がする濃厚なソース。 ビスクスープにも、パスタのソースにも使え …

最高す🤤生クリームで伸ばしてリングイネで絡めながらいただきたい🤤

元々惰性で料理してたけど城二郎さんの動画見て料理できるってかっけえ!って改めて思ってしっかり勉強しだしました!これからもずっと応援してます!

美味そー!!もっといろんなソース知りたいです!

料理人になるまでの経歴が知りたいです!

今夜もエビ🦐祭り最高旨旨でした〜城さん最高❗️

わかりやすいし画質も綺麗でみやすい!他のいろんな動画も参考にさせてもらいます!✨✨

城二郎さんの料理動画は、どの家庭にもある食材で誰でも簡単にって訳にはいかないけど、ちょっと背伸びして一味違った料理をしたい!って層にはわけわからんくらい刺さる動画だと思います。私もその一人で完全に城二郎沼にハマっております✨今後の動画も楽しみにしております

剥き物とか飾り切りも見てみたいです!

あーあ。また深夜の寝る前に見てしまった。うまそー

すごくおいしそうですね!今度よかったらお弁当にしても美味しい料理も見てみたいです!

エビやってほしかったので嬉しいです!

映画見ながらピザ食いながら作ってたら煮込みすぎちゃったか、海老の香りは凄いもののちょっと苦くなりました。くぅ〜これが雑味ってやつか。次はタイマーセットしてやろうと思います!しかし部屋中に立ち込める海老の香りが半端ない。明日パスタソースに使おうと思ってるので楽しみです^^

なかなか敷居が高いソース作り、、とても参考になります❗️

3時間かけて作って見ました。人類が到達したことのない味の領域に到達してしまいました❗作っている最中の味の変化がとても面白かったです!!

ソース.アメリケーヌ大好きな味です‼︎私はパエリア作る時も海老の殻で出汁取ってます🦐

鴨のコンフィ動画から興味が湧き、今のところ過去動画もすべてみて友達にもチャンネル登録オススメしました! 全く嫌みがない丁寧でためになる動画を毎度あげてくださり ありがとうございます!!

ソースを濾すの本当に嫌いでした。終わったあといっつも腕パンパンでその後の仕事に支障でますw細かい所まで丁寧に説明されているので勉強になりました。

とても丁寧な説明のおかげで最高のソースが作れました。今まで自分で作った料理の中で一番美味しかったかもしれません!時間と手間はかかりますが苦労が報われる味で大満足でした。城二郎さん、本当に有難うございました★

いつも動画でお勉強させて貰ってます!次はまな板の紹介やオススメ動画あげて欲しいです😭😭

以前の動画のギュッギュッ言ってる時も笑いを堪えきれませんでしたが、今日のウィーン連発も笑いましたwハイレベルな星付きシェフの料理中にこの語彙力はずるいですw

コメント

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