イタリアの食卓 Miho’s kitchen（おすすめch紹介）

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2022.01.27

本場のラザニアの作り方【本格イタリア家庭料理レシピ】”Lasagna alla bolognese”

(c) イタリアの食卓 Miho’s kitchen　ボローニャ風ラザーニャを生地から本格的につくりました。 ○特製ミートソースの動画はこちら https://youtu.be/2TamZc7pDiw ○ほうれん草 …

イタリアって何でも自由な国かと思いきや、食に関してはかなり保守的ですよね。食材のDOPとかワインのDOCGとかの制度も相まって、街の至るところにある歴史遺産と同じように食も守られていますよね。

いつも「おいしいおいしい」って言ってくれてうらやましい。

ラザニアて生地手作りすると、美味しさが格段に上がるんですよね、、知ってはいるけど手が出せない🤣そして、パスタ作るときのみほさんの手際良さ、素晴らしいです！

こんな美味しいそうなラザニアがお家で食べられるなんてレストランへ行く必要なし👍

やったーラザーニャうれしいです。ほうれん草を練りこむパスタいいですね！！ボローニャ風の決まり事を知ることができてよかったです。

今日も美味しそうです。こんなに手の込んだ料理が食べられるご家族は幸せですね。羨ましい。いつか作ってみたい。

呼び名も含めてイタリアの決まり事を知るのは楽しいです。みほさんの場合は料理をベースとしながらイタリアでの体験に参加してゆくのがいいですね。I love your style!

わぁ！美味しそう〜　手間がかかっても、あんなに美味しそうに食べてくれるなら作りがいがありますね😊チップスはみほさんが食べる前になくなっちゃいそうなほど大人気でしたね😆私も食べたい🤤

これは私には難易度(というか手間)高めなので、ミホさん宅でご馳走になりたいです🤣それにしてもミホさんのような妻・母って最高ですね！これじゃあ息子さんもマンマ大好き確定ですよね💕

La tua famiglia � orgogliosa di avere una brava cuoca come te complimenti.

うまそ〜！ラザニアが一番好き。でも店で食べると高くて少ないんだよね〜。家庭で作るのも面倒だし…良い奥さんだよなぁとつくづく思う。因みに我が家の夕食はスーパーで買った冷やし天ぷらうどん。

いつも楽しく拝見しています。私も手作り大好きで結構なんでも作ってきましたが、さすがに、パスタは未経験でした。家庭でも手軽に作れるんだと教えていただけて嬉しいです。早速チャレンジしてみたいです。こちらで教えていただいたバジルソースやトマトソース、ピザやパスタに大好評でした。ありがとうございました。

ラザニアってこんなに工程が多い料理なんですね、、これからラザニアいただく時は感謝して食べます🙏

揚げパスタ美味しくて2人とも手が止まらなかったようですね😆😆これはナイスアイディアですし、なによりラザニアがその辺のレストランより美味しそうです‼️パスタも手作りで旦那様がいうようにまさにパーフェクトですね❤️イタリア人はご飯食べながら料理の話をするくらいグルメなので、そんな旦那様の胃袋を掴むみほさんはやはり只者ではありませんね😝

手打ちパスタは経験がないですが、動画を拝見して作ってみたくなりました。自宅でほうれん草の緑のラザーニャが食べれるなんて素敵です。庭にハーブ達がたくさんいるので、そんなのも別でやってみたくなりました。頑張ります！

って、本命のラザーニャが取り分けられる前にあれだけあったパスタスナックが大部分なくなってる！ｗよっぽど美味しかったんですね

手間ひまのかかったラザニアですねー！絶対に美味しいやつですねー！

確かに日本のボロネーゼって適当ですね。私もmihoさんの動画を見るまではひき肉がたくさん入ってるミ－トソ－スの事だと思ってました(笑) 牛乳を入れるなんてのも初耳でした。イタリアの方に怒られちゃいますね(笑)フ－ドプロセッサ－を使うやり方は本当に便利だと思います(まずそこまでの工程がめんどくさい) 日本だと餃子の皮で代用するレシピもあるんですよw実はラザニア食べた事ないのでチャレンジしてみま－す！余った生地を揚げたスナックも美味しそう～！

最近、ずっとmihoさんの動画で学ばせていただいて、パスタばかり旦那さんに作っています。トマトソースやジェノベーゼ、カルボナーラ、ベシャメルソースやクリームのパスタを一生懸命作っています。ティラミスも今日作って食べました。ちょっと失敗しましたが。ジェノベーゼのパスタを食べた事が無いので、分からないまま作りました。ラザニアの動画をアップしていただけないかなと心待ちにしていたところのアップでした。なんてタイムリーなんでしょう。mihoさんのお蔭で少しはお料理が出来るようになり、シンプルなのにとても美味しいソースが作れるようになってきて、とても嬉しいです。本当にいつもありがとうございます。

すごいですね、主婦というかプロの料理人ですね笑

#10 オミクロン株の真実は？スーパーグリーンパス導入後のイタリア。

(c) イタリアの食卓 Miho’s kitchen　イタリアのグリーンパス反対運動の動画は再生リストにしてありますので、関連の過去動画はこちらからご覧ください。

みほさん、いつも配信ありがとうございます。アメリカ在住ですが、周りはほとんど接種済み、5歳以上の子どももどんどん接種が進んでいます。職業上、接種しなければ仕事を続けることが難しくなりそうな状況です。アメリカは州によって全然異なるので、今後接種を強要しない州に引越しも考えています😕

みほさん、今回もありがとうございます。ただただ感謝です。(フランスの田舎在住) 義務化については、当初より危機を感じております。でも、どんなにTVが一方方向報道を続けても、隠しきれない事実が溢れていますね！一週間程前、冷たい雨の日曜日、太鼓とラッパの音と共に突然デモの一行が現れました。参加しようと家を飛び出し追いかけました。様子がちょっと違ったんです。殆どの方が白い服を召され、白い風船を掲げていらっしゃったのです。そのデモは、ワクにより命を落とした方々のご家族らによるものだったのです。その光景は頭を離れません。

いつも率直な配信ありがとうございます。今はYoutubeで各国の状況がわかりますし、自分で考え自分で判断をしていかないと本当に危ないです。確かな情報、いつも勉強になります。

私はドイツ在住、数週間前から移住を選択肢に入れています。まだ何も具体的ではありませんし、この国に恨みつらみもありませんが（むしろ感謝しています）、脅されながら暮らしたくありませんから、あくまで前向きに生きるために、自由を貫くために。発信ありがとうございます。

ドイツ在住です。いろんなことで疲れています。でも希望は持ち続けています。だって各国大勢の人達が、声を上げ始めていますもの！負けてたまるか！この場を設けてくださり、ありがとうございます。

最後まであきらめない。そんな気持ちで頑張っても、負けそうになり、辛い日になっても、仲間がいるんだって感じれる動画を、ありがとうございます。日本は、同調圧力が強い国ですが、まだ、義務化まで話が出てないので、時間の問題であっても、私は、自分らしく、最後までいたいです。

今までの国と国の戦争とは違う戦争が始まってることに気がつくべきと思います。私は打たない側です。

世界中繋がってます！こっちも今後どうなるかわかりませんが団結して頑張りましょう！

いつも共有ありがとうございます。陽性者でもパス持ってれば出入り自由ってそっちの方が危なくないですか。現代の免罪符ですね。

二十代の知り合いの知り合いが二人亡くなってるので、ワクワク意地でも絶対打ちたくないです。イタリアの情報ありがとうございます。

配信ありがとうございます。私は接種に反対しており、いかに有害であるか言っても誰も信じてもらえません。また、世界的な動きは本当のファシズムであると述べても、全く意味が分からないようです。これでは戦争に負けるのは当たり前だと痛感しています。荒川央（あらかわひろし）博士がnotoに私のように医学を学んだことがない人向けに分かりやすい言葉で説明されています。（それでも専門用語があり難しい）みほ様や皆様は、ご存知でしたか。荒川博士は免疫学・分子生物学の現役（ミラノ在中）の研究者です。荒川博士は打たないよう注意喚起されています。やっと真の怖さが理解できました。

私もワクチン義務化になれば移住しようと思ってます!先が長い戦いがまだまだ続きますが頑張りましょう!!

イタリア始め世界の事情などが分かり、とても参考になります！いつも、ありがとうございます🍀

カナダからです。みほさんの情報配信、みなさんのコメント、本当に心強いです。私も夫も自分の意思に反して打ちました。打たないと仕事も首、私の住む州はスーパーも任意ですが未接種を断っていいことになりました。数日前のメインメディアの記事では567以外の死者も567死に含まれているとはっきり書かれていて、政府もメディアも開き直ったのかと呆れてしまいました。もうこれ以上黙って見過ごしいられません。これから私もフリーダムラリーに参加したり、積極的に声をあげていきたいと思ってます。みなさん世界中から一緒に頑張りましょう！

本当にありがとうございます。みほさんのその言葉勇気づけられます。日本は知らない人多くて、なんの疑問も持たず３回目のちくわを食べる選択をするひと多いように感じます。ちくわの中和コウタイが自然メンエキを阻害し、将来の重大な病気（ジコメンエキシッカン：関節リュウマチから始まってガンが増えるとも言われています）の危険性を早く気づいて欲しいものです。シゼン免疫が完全に戻るかどうかはわかりませんが今から戻す努力、いろいな情報に触れてほしいと願っています。免疫力を高める（または解毒）には、ぐるたちおんが有効とも聞きます。キャベツ、ブロッコリーなど多く接種し（場合によっては注射やサプリで接種）、各種ビタミンやミネラルを摂取、時には１６時間断食も有効とも。皆様の健康を心より祈っています。

ミホさん、いつも有難うございます。悲しいですが、義務化となっても日本人はとても従順だと思います。それでも諦めません。気づいた方々と真摯に繋がりたいです。ご無理なさいませんように。

ペルーです。家族全員　ワクチン打ちたくない派でしたが、10日からパスがないと銀行にすら入れなくなったので、仕事のために主人と長男は摂取しました。私はまだ未摂取なので市場にはいけますが、スーパーにすら入れなくなりました。主人も長男も打ちたくなかったのに本当に悔しいです。

いつも楽しみに番組を拝見しています。UK在住ですが、現在帰国中です。貴重なイタリアの現状報告をありがとうございます。イギリスは感染状況もそこそこ悪い時にも、大陸に比べて比較的リラックスした規制にとどまり、ありがたいです。コロナ前から在宅勤務だし、コロナ以降の外出もほぼほぼ徒歩でスーパーマーケットに行くくらいなので、あえて異物の注入（ワクチン）は必要ないと思っています。それより毎日ちゃんと栄養考えてお料理して、パンも自分で焼いて「自己免疫高め隊」です。私もオミクロンはそれほど深刻なものでないと聞いていますし、【速報】東京の新たな感染者7人！　とかもういいかげんにしてほしい。ちなみにですが、先ほどアメリカのメディアでちらっと見たのですが、UKでオミクロン株による最初の死亡者が出たそうです。

みほさんの配信、いつも楽しみにしてます。本当にこの２年で世の中ががらっと変わってしまったように思います。料理動画もコロナ関係もどちらも参考にさせていただいてます。先日、みほさんがいつも作るピザの配合で友達と子供を呼んでピザパーティーしましたが、今までで試したピザ生地で一番美味しくできあがりました！！いつも１５分くらい一気に生地をねっていたんですが、みほさんの動画で何回かに分けてねるやり方を見てから、こねるのに疲れたらあとでまたこねる技を覚えました！これからも応援してます！！

何時も良い情報ありがとうございます！

イタリアの田舎パン作り方【超簡単なのに本格的】・イタリア在住23年の主婦が教えます　”Pane casareccio”

(c) イタリアの食卓 Miho’s kitchen　家庭で気軽に作れる本格的なイタリアパンの作り方を、全行程説明しています。材料は日本の自宅用オーブンの場合、半量でやってみて …

私も粉をこねて休ませる時にビニール手袋を上にぺたっとして外していたので同じやり方をしているみほさんを見て親近感が湧きました。このパンは半量で作ってみたのですがとても美味しく出来ました。素晴らしいです。これからも参考にさせていただきますね。

本格的に３か月パンを習いましましたが、禁止事項が多過ぎ💦ミホさんの良い感じの大雑把さがとても心地良いです。売り物ではない家庭のパンなら、見栄えなどに拘らず美味しくて健康的なら良いんだと思い直させて頂きました。いつも有難う♡とっても参考にさせて頂いております＾＾

クッキーに続いてパンも焼いてみまたのですが、想像以上に美味しくて焼き立てのを切っては食べて、、、止まりませんw。外はカリカリで中はしっとり。すごいです。半分の量で作り、ちょうどいいサイズになりました。全部ピッタリ半分、ドライイーストは2袋使いました(7g)。在宅勤務中にはピッタリ！素晴らしいレシピと作り方ありがとうございました😊

こんにちは！昨日焼いて両親からも大好評でした！粉は半量で小麦粉250g +全粒粉150g、イーストは4-5gで焼きました。とっても美味しかったので次回はレーズン酵母で焼いてみようと思います！

プロっぽい機材で映像を撮っているユーチューバーさんのは、テレビを見ているみたいで、身近に感じられませんが、ここは、まるで、友人の家に遊びに来たように感じてホッとします。

私はパン食派ではありませんが、この動画を見ていると普通に手作りパンを食べたくなりました。🥖😋👍

お料理は全て完璧なのに、パンを切ってるところで笑ってしまいました。私とおんなじ感じでチョットと嬉しい！(*’▽’*)

おいしそう🥖手袋の外し方がすき❤️

自粛期間中に何度かパン作りにトライしてみましたが、このやり方で初めて成功しました。ありがとうございます！

全ての材料をほぼ半量で作ってみました！夕飯にシチューと頂こうと思います。半量でもかなりの大きさで、香りが良く外側がコツコツ音がするほどカリカリになっています。初めてのパン作りでしたが、分かりやすい分量と作り方で楽しみながら作る事ができました。パン作りなんて難しいこと私には出来ない、と思い込んでいたけど勇気出して作って良かった！出来上がりをみて本当に嬉しかったです！いつも動画のレシピ参考にしています、ありがとうごさいます。

焼かれる前も焼き上がりもなんて愛おしいパン🥖😍‼️‼️

完全に捏ねたら水を足せないって、すごく勉強になりました

こんばんは今日このパンを焼きました🥖調子に乗って同量で作ったのですが焼く段階になってオーブンに入らなそうな予感がしましたそれで2次発酵前に半分にして焼き時間を少し短くしてみました250℃15分、200℃20分でパリパリに焼けました〜美味しかったです！ありがとうございます♪

土日になるのをうずうずしながら待って今日作りました！北海道強力粉とどこかのライ麦粉でごまも少し。めっちゃ美味しかったです！ゴマのせいかイタリアっぽい。ムラーノ島のレストランでこんな素朴なよく焼いたパンがテーブルクロスの上にそのまま置いてあったような気がするけどさすがにお皿に乗っていたのかなw懐かしい味。ありがとうございました！

ようやくこのパンをやってみました！とても美味しかったです！！パンは初心者で、焼き時間と、水分などの条件で、こんなにも仕上がりが違うのかと奥深さを感じました。イーストが何たるものかなど、とても勉強になっています!(^^)!

計算された大雑把さが好き（笑）手を抜くところは抜く。俺と同じ！イタリアンはわからないので、とても勉強になります！

あ〜美味しそう〜最近日本のパンは柔らかいタイプが多くて物足りないので自分で焼いてみたくなってます。でも、オーブン大きくないので難しそう〜。あ、パンナイフのノコ刃が切れ味落ちてそうなので研いだ方が綺麗に切れますよ〜。イタリアは刃物研ぐ人居るんですか？。

ホームベーカリー＋ドライイースト本当に簡単に美味しくできました。ありがとうございました。アドバイス通り　半量で作りました。材料小麦粉※ 800g水（小麦粉の60%）　　500cc砂糖　　　　　　　　　大さじ1生イースト　　　　　　10g塩　　　　　　　　　　15〜18g※ 小麦粉は、準強力粉2/3 全粒粉1/3 合計　800gになるように動画内で　計量。　準強力粉は、強力粉に比べて　蛋白質含有量が　やや少なめ。　（蛋白質含有量10.5%前後）　伸びやすい生地ができあがり　ます。

きめ細かいパン生地に、外はカリカリ！大きさも、たっぷりで素敵です！理想の、パンが美穂さんの動画にあり、本当に嬉しいです。美穂さんありがとう(^^♪

美味しそう！これも作ってみたい！有難うございます。

ある土曜日、息子に２つの料理を教えました【イタリア食生活Vlog 】

(c) イタリアの食卓 Miho’s kitchen　珍しくダイキが料理にやる気を出したので、昼食にパスタ、夕食にリゾットを教えました。 ○アンチョビとニンニクのスパゲティ …

みほさん、お料理だけでなく子育ても上手にされましたね♪ダイキくんがのびのび育っているのが伝わります＾＾

ダイキくん、みほさんとお話しするときいつもニコニコしてますね☺️かわいい

ダイキくん愉快💕思春期でもちゃんとご両親と一緒にお料理してテーブル囲んで素直な良いお子さんですね🤗いつ見ても羨ましいファミリーです✨

もしかしたら今までで一番エンタメ性高かったかも。。。うちの息子に料理教えてる時と同じようで、思わず笑っちゃいました。家族全員でお料理して一緒に食べるっていいですね。

仲良し親子で心温まる。

ダイキ君、お母さんが、大好き！ほんと、素敵な息子さん！Bravissimo !!!

お母さんとのこういった思い出っていつかちょっと辛かった時に最高の支えになるのよね仲良し家族で私も母親に連絡したくなりました次帰ったら母と一緒にご飯作ろ〜☺️

いつも家族仲が良くて、羨ましい！　心がほっこりします🥰　だいきくん、料理してえらいですね、お母さんの美味しいお料理今のうちに沢山覚えられると良いですね！

男の子がこんな風に母親から料理を習うのってとても素敵ですね😉将来きっと役に立ちますね！ご主人もムール貝を一生懸命に綺麗にして😆✨家族揃って食事の準備をして、そして食べる🍴とっても素敵な動画でした💗DAIKI君の手品スゴイですね👍

30:54リゾットをbravoと褒められて嬉しそう

家族みんなで作った食事を、家族みんなで食べる。とてもステキな動画です☺️

日本では考えられないお値段でいちごが🍓買えるのですね^_^私も息子とお二人のような関係を築いてあげられてたらよかったって思います💕

ママさんとだいきくんかわいい❤️❤️❤️

笑える料理ビデオで楽しかったです。ダイちゃんがフード被った理由が分からなくてキョトンとしているクソ真面目で一所懸命なミホさんのリアクションがコントみたいに可笑しかったです。玉ねぎ切る時ゴーグルをつけたらどうかな。

最後のゲームのくだり、全く我が家と同じで笑ってしまいました❗楽しい団欒羨ましいです。お料理好きなご両親を見てるからダイキ君も自然と台所に立ちたいんですね✨

今日もとっても楽しい動画でした。ダイキ君のマジックはすごい。瞬時に無くなったのでびっくりしました。お料理も美味しそうでした。次回も楽しみにしています。

ご家族の素の部分が見れて、いつも以上に楽しい回でした♡

だいきくんの年頃って反抗期真っ盛りで自分は親と笑顔で会話した覚えがないです。もちろん大人になってからは仲良しですよ！！どうやったら反抗期がなく仲良く過ごせてるか聞きたいです^_^

素敵なご家族💕

だいきくんの動作、『わかる、わかる』と思い、笑い転げました🤗

#4 グリーンパス反対運動・政府と正式対談の結果 1０月２３日

(c) イタリアの食卓 Miho’s kitchen　トリエステで２３日に行われた政府との話し合いの結果報告です。 ○イタリアのグリーンパス反対運動の経過・再生リスト …

みほさんの明確で勇気のある発言に感謝してます。　10月２１日付の　IL TEMPOという新聞で、イタリア高等衛生研究所の死亡者数の記事が載っていることを知りました、みほさんもきっともうご存じかと思いましたが。　公にされている１３万人の死亡者数のうち、基礎疾患がなく感染にいたり亡くなった方は、２０２０年2月からわずか３，７８３人という事実。このニュースがトリエステの初め、全国に展開しつつあるデモ参加者の追い風になればと祈っています。

みほさん、頑張ってくださいね！このような状況の中、正直落ち込んで暗くなってもおかしくないのに、いつも毅然と理路整然とお話しされている姿を拝見して感動しています。頑張ってください。必ずいい方向に向かうと思います。イタリアのこのケースが良い例になる日が来るのを信じています。

他人事ではない！日本ももう直ぐだ！世界中で戦いってくれるお蔭で、とても励みのなる！ありがとうございます。

テレビでは知り得ない情報を提供して下さり、いつも感謝しています。殆どの日本人は、自分で調べたりはしないのでテレビから与えられた情報だけを信じているのではと思っています。今後、ますます言論統制が厳しくなると思いますが、決してご無理をなさらずに。これからも応援しています！

このデモのスゴイのは接種者と未接種者が手を取り合いグリーンパス廃止を訴えている事ですね。是非無駄な結果にならぬよう祈ります！

いつも配信ありがとうございます^ – ^茶番劇は必ず終わる、これから覚醒者はワク接種者をフォローしながら新時代に向かいます。波動を上げて共に進みましょう🌿感謝

こういう時心強いリーダーがいるとホント頼もしいですよね。グリーンパス廃止になる事を祈ってます！

最近、日本のテレビでも海外のデモの様子が放送されるようになって、テレビ視聴者の方々でも「ロックダウンは意味ない、ワクパスは必要ない」と言う人達が出てきました。そういう方々がもっと増えてくれるといいなぁと思います✨

貴重な動画配信有難うございます。日本の偏った報道で知る事が難しい現状なので現地の生の情報が知れてとても勉強になります。パスも無く(日本でも)穏やかな日常が戻る事を願っています🌺みほさん、くれぐれもご自愛ください🍀♥

いつも応援しています。日本も同調圧力が凄いです。厚労省の副反応分科会の死亡者・重篤者の資料を見たらとても打てる物ではありません。イタリアがグリーンパス撤廃になりますように🙏そして日本でもおかしいことに気づく人が増えることを願っています。

グリーンパスの制度の中に“PCR検査”も含まれているってことで、この制度自体が無くなれば、おのずと強制的なPCR検査も無くなるんですよね。イタリアの様子をリアルに伝えていただき、ありがとうございます。

みほさん、こんばんは✨ステファノの要求は至極真っ当な事です👍️常識的に考えれば何も難しい事では無いです！グリーンパス自体が異常です！

一早いご報告をありがとうございます。昨今、偏向のないありのままの情報を入手するのは難しくなっているので、フラットな立場での発信は現状を知る上でとても参考になります。また続報をお待ちしております。