飲食店独立学校 /こうせい校長（おすすめch紹介）

チャンネル紹介

2022.03.02

衝撃！！これが本当のプロによる【おでん】

(c) 飲食店独立学校 /こうせい校長　おでん□ 〜おでん出汁〜・煮干し１５本・水４リットル・かつお節１００g ・昆布４０g ・砂糖２０g ・みりん２００g ・薄口醤油１６０g ・濃口醤油６０g 〜おでん具材〜・大根１本 …

ここまで丁寧に作るおでんは、間違いなく美味いはず

幸生さん、いつみても説明は丁寧腕はピカイチ。凄いです。

夜中に見るもんやない…腹減った…

よっしゃ！！セブンでおでん買ってくるでぇ～～！！！

こんだけやれば　旨いに決まってる。これは自分では　作れなーい😭　食べたぁーい。

4:57 こういう技術をサラッと教えてくれてありがたい

とても勉強になります。簡単時短な料理は何処にでも見れるけどここまで丁寧なやり方を分かりやすく見れるのは貴重です🌟有難う御座います❤️

なんか一連の抑揚がクセになってきた▶️いつもためになる発信をありがとうございます😊

いやいや家のおでん出汁のが美味いで〜とおでん自慢達が集まりそうですねﾅｲｽ(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧

本当に仕事が丁寧だし、厨房の中もすごい掃除が行き届いてるこの方のお店行ってみたい

おでんはダシで決まる。ここまで丁寧にダシ汁作れば旨いよね😋

おでんにジャガイモ初めて見ました！驚きました‼️

こんなに大きな鍋が使えて羨ましい。。とろ火で煮込んでも、つゆがどうしても白濁してしまうんですが、、、

ここまで丁寧に仕事をしたおでんが絶対美味しいのは分かるんです！分かるんですよ！それを全て吹き飛ばす「うんまぁあああああっ」が私は大好きです

美味しそう是非参考にして作ります。

おでんは朝早起きして作って夜食べてた冷蔵庫に入れて一日おけばいいのか(スペースが無い)

お店どちらですか⁉️ほんとに食べに行きたいです！

作りました。凄かったです。薄味でも旨味たっぷりで家族にとっても喜んでもらえました。

さすがです今度作るときの参考にさせていただきます

２回目のおでん！娘からリクエストされてまた作りましたよ！やっぱり出汁がきいてて美味しーー！前回より美味しく出来ました🤗

究極の丼もの。行列ができる【はみ出る豚の角煮丼】

(c) 飲食店独立学校 /こうせい校長　角煮丼□ 【半熟卵】・卵４個・水２リットル・酢２０g 【下茹で】・豚バラブロック１kg ・水１リットル・青ネギ１束分・生姜ひとかけ【角煮丼味付け】・かつおだし１.５リットル …

マジで一切妥協しないのがすごい。料理人の醍醐味って、お客様にうまいという幸せを与えつつ、感謝されて、お金までもらって、ごちそうさまでしたって言われて、この感覚は他の職種では中々味わえない、若干、神に近い存在になれますよね。

ネギとか生姜を入れる理由とか成分を細かく教えてくれるから神すぎる。しかもめっちゃ美味そうやしやべぇ、、これから色々動画見させてもらいます！応援してます頑張ってください！！

このレシピで作ってたべました。めちゃんこ美味いです。子供達も大喜びでした。ありがとうございました。

11:20 笑いがネズミマウス

この角煮丼でめし3杯は食べられる

めちゃりんこ素晴らしい幸生先生！

若い頃知り合いだった料理研究家の方が「料理は化学」と言っていました。こうせいさんもそうですね。理由をきちんと説明されていてためになりますし、他の料理にも応用できます。とても勉強になります。

なんかめちゃくちゃ可愛い人w

昨日買ってきた豚肉で作ってます。1日漬け込むので、食べられるのは、明日なんですね。我慢できるかな

なんでそうしないといけないのか、なんとなく分かっていたものの、成分がこうだからってところまでは分かってなかったから凄いありがたいです！

業務スーパーで買った冷凍の豚バラ使ってやってみましたが、うまくいきました。もしかしたら肉が良くないと美味しくないんじゃ、、、などと心配だったのですが、我ながらめっちゃ美味かったです＾＾いつもチャンネル見てます。きちんと理論立てて「なぜ」を説明しながら教えて頂けるし、伝え方も上手だし、楽しいです。料理って楽しいんだということを実感してます＾＾

作りました！！めっっっっちゃ美味しいです！！レシピ教えてくださりありがとうございます！！！

ごく最近から見るようになりました。お店にもいきたいです！名古屋飯もいいですねw

これぞプロの仕事。ひとつひとつの動作が丁寧で綺麗で見ていて心地いい。後半の試食時とのギャップがまた良い

勉強になります。ありがとうございます。

話し方も好きだし、おでんもめちゃくちゃ美味しかったので角煮も作ってみます😌

今日作りました！明日食べるのが楽しみです☺️💗

こんな時間に見るんじゃなかった…腹減った…

今度恋人に作ってみよう喜んでくれること間違いなし

めちゃめちゃ美味しそうな角煮丼ですね。半熟漬け玉子も合いますね。こうせいさんはグラタンが１番印象にありますが、この角煮丼も勝ちですね。

皆さんこれまで本当にありがとうございました。

(c) 飲食店独立学校 /こうせい校長　#銀の盾 #銀の再生ボタン #YouTube Creator Awards 初めまして。岩野上幸生（いわのうえこうせい）と言います。1985年生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の …

タイトル見て辞めるんかと思いました。

100人が一番大変だったとか、ほんとに当事者しか実感できないよね、すごいなあ

銀の盾の普通な開け方と板前な開け方が見たい

辞めるとかなったら凄くショックだったから見に来ました🤥

コテコテに理屈っぽいところがイイよな校長の動画笑。

この御時勢だから、経営上の問題かと思いました。嗚呼、良かった。おめでとうございます。

校長先生ありがと。ぼく出来ることじゃなく。一番やりたいこと。一番欲しいもの。得るため、やっていく！

若い頃、3年たけかじって、50歳前に今更ながら調理師に戻り、学びの日々を送らせて頂いております。こうせい校長の動画も大変参考になり、調理の奥深さに挫けそうになる事もありますが、今暫く、諦めずに続けたいと思います。

「早速、調理していきたいと思います。」

相変わらず喋り方のクセが凄い笑おめでとうございます🎉

YouTube辞めるのかと思いました💦こうせい校長が｢ありがとうございます｣でお辞儀した時に画面から消えるの好き😆これからも投稿楽しみにしています💡登録者10万人(22万人)おめでとうございます！！

タイトルみて死ぬんかと思った

サムネの表情とタイトルでやめるのかと思って、ビビった笑

校長先生の「あ」の口の笑顔がイイ。なんかつられて笑顔になる。

10万から20万オーバー早かったんですね。感染者が減り、中野で飲むときは絶対行きます！

後ろの十四代が気になって仕方ありません・・・・飲みたい

嬉しくてなぜか俺が泣きそうになったw

いつまでもクセ笑顔を忘れないでください…

幸生校長の動画に内容が有るからでしょう。さすが料理人歴１８年。おめでとうございます

Congratulations, award is well deserved.I’m proud to be one of those subscribers.Chris from Miami

【板前の裏技】親子丼は卵の入れ方でお店の見た目になります

(c) 飲食店独立学校 /こうせい校長　□親子丼□ ・鶏もも肉１５０g ・玉ねぎ半分・卵１個・料理酒２５g ・みりん１２g ・砂糖５g ・薄口醤油１８g ・薄力粉適量・サラダ油適量 □目次□（数字押したら目次に飛び …

失敗例もはや親子丼作ろうと思ってないでしょ

こういうニュアンスなんて役立つ理科知識なんだ。

やっぱり日本料理は、ひと手間ひと手間が大事なんやね、、、

見たことないタイプの親子です！

カレーの動画辺りからファンになりましたが、「うんまっ！！めっちゃうま！！」で急にコミカルテイストになるこうせいさんがやっぱり好きです（笑）

失敗例ほんとに大袈裟すぎて草

Hello Chef,Chicken,onions, and egg recipe looks delicious.I always learn from your videos. I wish I understood Japanese so I could learn more.Thank You for sharing great food today.

失敗例の、ここから卵スープを作る感

めちゃリンコじゃなかった理由が気になる

待望の「うっま！」今日はタイミングがフェイントでwww私は肉が苦手で、子供の頃は鶏肉も嫌いでした…生臭みを感じてしまい、ペットの犬に与えていました…調理前にこうして焼いておくといいんですね！目から鱗です！自炊、頑張ってみようと思います！

出汁を使ってなかったり、鶏肉に小麦粉まぶして焼くなど、普段やらない親子丼の作り方だったので家でもやってみようと思います！

自分て作るのもいいけど、幸生校長のごはんが食べてみたいです(　＾∀＾)

ここで見てほうれん草茹でたけどうんま！が大袈裟じゃないくらい旨かったんですよね…

9:18 ｢親と子の出会いに感謝しますっ｣

偶然、昨日親子丼作ったけどコウセイさんが作ったのと全然違う…明日真似してみます！

ぱっと見胡散臭いのに料理に対する情熱に惹き付けられる。自分も真似と更に改良して自分なりの最高親子丼を作る！

親子丼じゃなく照り玉丼に見える・・

うんま！ゆうんか思ったら言わんのかい！と思ったら、ゆうんかい笑

この動画見て思うのは卵の火の入れ方より一つの親子鍋で作るのではなく鶏肉と玉ねぎをちゃんと処理して卵にベストタイミングで合わせたらうめえ親子丼になるだろなって思ってたことを具現化したこと