管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン（おすすめch紹介）

チャンネル紹介

2022.07.26

発酵あんこのレシピ・作り方！【小豆麹】食べる点滴/腸活ダイエット

(c) 管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン　茹でた小豆に麹を加えて発酵させると、小豆のでんぷんが分解されてブドウ糖が作られます。お砂糖を入れないからカロリーオフ＆発酵 …

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I made azuki kouji 3 times before by different recipe, but this is the most easiest, delicious(sweetest) and I’m so happy! Thank you for the great recipe! Do you have “amazake “: recipe, too?

健康寿命を延ばすために、発酵食品にはまりはじめて、先生のチャンネルにたどり着きました。健康だけでなく、綺麗になれるお料理を紹介してくださって、何て素敵なチャンネルなの！！これからも、よろしくお願いします✨

こんにちは。発酵あんこ作ってみました。甘ったるい感じはなく、程良い甘さで砂糖も使っていないので罪悪感なく食べられます。他のお料理も参考にさせていただいています。ありがとうございます。

分かりやすい解説、いつもありがとうございます！最近作ってみたのですが、思ったより甘くてびっくりしました。十分美味しいのですが、もう少し甘さを控えたい場合、何か方法はありますでしょうか？

思っていた以上に甘くてびっくりしました。優しい甘さで美味しかったです。早速妹達にも知らせました。作り方だけでなく栄養や効能も教えていただけるので、とても良いです。毎日1食ずつつくっています。まだ数日ですが夫に肌が綺麗になったと言われました。ありがとございます。

これも美味しかったです。お友達に作り方聞かれて、動画送りました。美味しくできたそうです。知識も豊富で、話し方もレシピも好きです。美しい関口さんの食話やレシピには説得力ありますね❣️

玄米の動画と、こちらの動画を拝見して、すぐ登録しました！💕気になる栄養のことから調理の手順まで、分かり易すぎて感動です。私はヴィーガンなので興味のある食材は限られますが、栄養や料理のことを中心に勉強させて頂きたく存じます！とりあえず、発酵あんこは絶対作ります✨

先生のチャンネルに出合ってから積極的に発酵食品を取り入れるようになりました。発酵あんこはずっと気になっていて、昨日やっと作って寝る前に冷蔵庫に入れました。できたてを味見したら本当に優しい甘さですごくおいしかったです。これはリピ決定です＾＾今日冷えたあんこを食べるのが楽しみです。

こんばんは。今日この動画にたどり着きました。早速作ってみたいのですが1つ質問よろしいでしょうか？米麹は生の米麹でも大丈夫ですか？作り方は、同じで大丈夫ですか？小豆は大好きで時々炊くのですが砂糖を結構たくさん入れてしまうので気になっているところです。

小豆麹、作りましたー❤️自然な甘味で、とっても美味しくできました。実は、小豆を煮るのも生まれて初めてでしたが、先生の過去の動画を見ながら煮てみました。(*^^*)先生の動画に巡り会わなかったら、あんこを作ることは一生なかったかも。。。これからも、先生の動画を参考に、いろいろ作って、パワフルな毎日を送りたいと思います✨有り難うございます🎵

先生今日は、いつもわかりやすいレシピ有難うございます。先日、人参と胡麻の料理を先生の動画を見ながら完成させ、美味しくてやみつきになりそうです、今度はこの小豆と麹に挑戦してみます。シニアの私でも出来る料理で楽しいで～す。☝️😄❗

炊飯器がない場合のやり方もあれば教えて欲しいです！

質問です。一気に小豆を茹でて1部を発酵あんこにしたので、追加する茹で汁が足りなくなりました💦。足りなくても大丈夫ですか？それともお湯を追加しても大丈夫ですか？

絢子先生🎵涼しくなったら作ろうと、ず〜っとその時を待っていた発酵あんこ。やっと作る事が出来ました‼️煮こぼさずに栄養満点、優しい甘さで、とても美味しかったです😋次は、発酵芋あんも作ってみます😊いつもステキなレシピをありがとうございます🥰

今日は、待ってました‼️小豆大好きです😍甘党な私は、ケ-キより小豆なんです。小豆は、食物繊維、利尿作用等の効果ありますよね。是非ともさっそく作ってみますね。ありがとうございます。

私もこちらの動画を見て、すぐにチャンネル登録しました💖非常にわかりやすい説明ありがとうございます💖他の方の質問回答も参考にしながら作ってみようと思います🤗

美味しそう〜😍

美味しそうです！PFCを記録するために、発酵あんこの数値をカロリーと共に、教えて頂けると嬉しいです。麹と小豆を足し算するだけでいいのでしょうか？

発酵あんこ、初回動画のレシピ通りやりましたが、案の定、出来上がりの小豆が堅かった。　2回目、前日250ｇに1Ⅼの水に、一日（約16時間）浸した後、小豆も浸した水も1Ⅼにして圧力鍋に移して、10分加圧後圧力が下がるまで放置しまいた。後は、レシピ通り、小豆汁を加えながら、2時間ごと攪拌して8時間保温したら、絶妙の味になりました。　豆類や栗は、最初柔らかくしていないと、後幾ら煮ても焼いても柔らかくならないと言う知恵を勉強しました。

【睡眠の質を高める】朝飲んでおくと夜ぐっすり！眠りのホルモン増加の方法とドリンク

(c) 管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン　ご視聴ありがとうございます。コロナストレスで睡眠障害が増えているようです。不安やストレスを緩和し気持ちが明るくなる栄養素と飲み物 …

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いつもちょうど知りたいことを配信してくださるので本当助かっています。ありがとうございます😄

本当に先生のお話はとても勉強になり、先生の深い知識の中で作られた深い知識の中で創られたrecipesはとても貴重です。これからもよろしくお願いします。

関口さんのお話は、いつもまさに医食同源！✨　昔から興味があって本を買ったりしていましたが、いつしか忘れていました。こんなふうに動画で分かりやすく説明してくださり、本当に有難い。今日もまた貴重なお話、ありがとうございました！😄

声、話し口調が心地良く好きです😃

昨夜は3年ぶりに8時間夢も見らずにぐっすり眠ることができました寝起きも快適で朝日に向かって素晴らしい朝を迎えましたあなたに手を合わせましたありがとうございます。

先生の動画いつもためになります❤️ありがとうございます。感謝しています❤️

カカオマス取ってみます！長年の睡眠障害で色々試しています。やっぱりお薬は飲みたくないので食事で治せたらいいですね。先生はお優しくてお綺麗で、大好きです。先生のような女性になりたい😅これからも配信楽しみにしております☺️

あら 1年前のこの回、音声低くてイヤホンないと聞けなかったけど、詳細の解説に感謝してまーす❤️

この動画に出会えて救われました！ありがとうございます。🙏

本当にタイミング良く睡眠の事、教えていただきありがとうございます。スマホの見すぎ原因はわかっているのですがついつい見てしまいます。体にいい食物沢山は頂かないのですが、教えていただきありがとう御座います。メモしてもいますが覚えるのも頭の体操とこの年になり鍛えています。書くことも大事と、ボケないように!!教えて頂いたかも分かりませんが頭にいい食べ物もお教えくださいませ。面倒をおかけいたします。

絢子先生凄く勉強になりましたありがとうございました😊

簡単ですね🍅朝日浴びて　歩くと➡️💗朝日🌅を浴びながら　ストレッチ柔軟体操　背中に浴びる顔は焼かない😎💗あと　豆乳をふんわりあたためてゆっくり飲む　ココアも😄　昼寝も💗　夕方も歩く夜も眠れます　部屋の灯りはなし今日もぐっすり💗🌼💗☺️綺麗ですね🍅

いつも偏らない確かな栄養情報ありがとうございます😊　夜、入浴前にホッケ豆乳とカカオマス飲んでます。なぜか、豆乳(無調整)飲むと胃が優しくなります。植物性タンパク質も取れてありがたいですね。カカオマスも入れると味わい深く、メンタルも落ち着きます。これからも正確な栄養情報お待ちしてます。

睡眠大事ですよね。私は毎日9時間寝ないと体力が回復しません。夜9時には寝床行きです😱

他の方のコメントにもありますがお綺麗ですし品性が見てうかがえます。心地の良いお声でスーーーッと入ってきますね(^_^)実は、娘のお気に入り動画になっているとのこと。23才になる娘がおりまして寮生活をしており毎月薬局で購入し下剤を送っていたのですが貴女の動画を見て何かを？？実践したとのこと。長年の便秘が改善されたと最近報告がございました。快調らしいです♪母親として下剤を送る前に良い策があったのでしょうね…お恥ずかしい限りではございますが娘に負けないようこちらのチャンネルで毎日の食事と知識を学ばさせいただきたいと思います。また離れている娘と共有できることが何より嬉しいです。心より感謝申し上げます。ありがとうございました。

いつも役に立つ情報を有り難うございます。一つお願いがあります。家事をしながら聞いてる時、ほとんど聞こえないので、音量を最大にしてもよくききとれません、もっと音を大きくして下さいませんか。よろしくお願い致します。

落ち着いた口調でわかりやすく説明いただきありがとうございます。参考にさせて頂いています。ただ今日は私のスマホの音を最高にしても声が小さく聞き取りにくかったということがありましたので、そちらの音の設定を少し大きくお願いします。

とてもありがとうございます

眠れないときは寝ない、(逆に昼寝の30分は体にとても良いようですね。）睡眠は長さでは無く深さクオリティー、自分は、眠る前の時間を使い、気の呼吸、ヨガ、指圧(安眠という耳の後ろ下の経絡など全身の指圧や安腹(お腹を気持ちよく揉む）眼の運動などしていると知らないうちに寝てしまい、翌朝とても気持ちよく目が覚めます。特に食べ過ぎや夜9時過ぎの食事は厳禁です。室温は少し涼しいくらいの方が安眠出来る様です。ココアにスキムミルクかア一モンドミルク、ハチミツ、オり一ブオイル、は一日3回位飲みますね。カモマイルティシナモン，ハニー入りも飲んでいます。後は犬と海岸の散歩

【発酵長寿】酒粕✖️食物繊維で免疫力アップ！腸が強くなる最強レシピ4品【効果的な腸活】

(c) 管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン　酒粕のススメPART３では、数ある発酵食品の中でも酒粕に多く含まれるレジスタントプロテインが免疫力アップに役立つお話です。免疫力と …

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さすが、先生凄いです！どれも美味しそうですし、あまりない酒粕レシピですよね。特にさつまいも酒粕団子汁、美味しそう！作るの楽しみ(^^)ぜひ酒粕の本出して欲しいです。

毎回、理にかなった独創的なレシピのご紹介をありがとうございます。今日は以前ご紹介くださった「ほったらかしカレー」に替えて急遽『酒粕カレー』を作ってみようと思います。免疫力アップ効果が更に期待でき、これぞ当に私が求めていたレシピです！

腸内環境を整えることが健康に大きな影響を与えていることがわかりました。水溶性の食材を意識していかしていきます。😃先生の丁寧な解説や情熱に感謝です。ありがとう御座います。

酒粕シリーズ良いですね。菌を飼って楽痩せを狙うぞ！先生の話は分かりやすくて勉強になります。学生のときにこんな先生に教わったら成績もっと上がったはずなのにな～。

今回の酒粕のお話は効能などが分かり、大変勉強になりました！ありがとうございます。私も昨年夏から酒粕を毎日頂くようになり、次第に体力が増してきたり、痩せ型でしたが健康的な体型になりました！タンパク質もあったのですね〜知りませんでした。1年ぶりの友人に会ったら、肌が綺麗になったね、と言われたり。先生もお肌が大変お綺麗ですよね～酒粕効果なのですね👏

娘が潰瘍性大腸炎です。何か参考になればと初めて動画を拝見させていただきました。難しい専門的な知識を分かりやすく教えて下さり、本当にためになりました。先生のお肌がとても綺麗で、お話にも説得力が加わっていると思います❤️

さっそく作ってみました！さつまいも団子汁は煮すぎてどろどろになっちゃったんで、またリベンジします。お味は優しく美味しかったです。カレーに切り干し大根、酒粕も、不思議な組み合わせでしたが、味が全てマッチしていて美味しかったです。レパートリーが増えて嬉しいです！

レモンジャムを作るようになってから、いつも見ています。最近は25％の糖度のものを作ってみました。結構好評です。酒粕は豊富にあるので、豆乳ヨーグルトの種にしていましたが、今回のレシピは、嬉しいです。さて、もち麦リゾットを試してみようかと考えています。キノコのグラタンも魅力的です。酒粕のレシピは、本当に感謝です。

丁寧な説明でよ〜くわかりました！調理も簡単で美味しそうなので早速やってみやね！有難うございました〜♬♪♬♪

腸内菌についてのお話しも､とても興味深く、摂取方法の参考になります。酒粕のお料理への利用方法も広がり、簡単なレシピが嬉しいです。ありがとうございます。

先生とても有益な情報発信有難うございます🙏

益々酒粕の凄さに感動です☀️

いつも楽しく、勉強になるお話を有難うございます❣️一つお聞きしたいのですが、家族みなお酒が弱くでも、酒粕で健康になりたいし、お料理も作りたいので、今回のお料理を作るには、板状の酒粕の使い方を教えて下さい。お願い致します。

レシピの発想が、素敵です。

先日の血液検査で悪玉コレステロールが気になったので、是非やってみたいと思います。(^-^)

酒粕は甘酒と粕汁くらいしか使い方を知らなかったので、勉強になります。

腸内環境が悪く野菜が苦手なので、助かります。。。先生のようなお肌になりたいです。。。。年齢を重ねてから食生活がいかに大切か思い知らされました。便秘や胃が痛くなったりすると露骨に肌荒れします(´；ω；｀)仕事が落ち着いたらゆっくり作りたいなぁ〜

免疫力を高める食生活こそ本当の健康づくりだねー今はやりのコロナにも負けない体づくりをしたい。

今まで酒粕は体にいいとわかりつつも料理方法がわからなかったのでとてもためになりました

【作り置き】お弁当やご飯のおかずに！ピーマン大袋使い切り健康レシピ

(c) 管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン　ピーマンに冷蔵庫にある食材を合わせて簡単絶品おかずを作ります。みんな5分程度でできるレシピです。【ピーマンと梅肉の体シャキっと …

笑顔健康美人さん、今回も簡単で健康に最適な料理紹介していただいてありがとう。以前の動画で配信された料理を作ってみて簡単でとても良かったです。

お弁当にもピッタリのおかず三品ありがとうございます。梅干しとピーマンいいですね👌いつも手軽な材料で作れる先生のレシピは神ですが、栄養も神なのですごいです💯👏

登録して半年以上経ちますが初めてコメントします。関口絢子先生のご紹介されるウェルネスレシピは身体に良い料理を摂れることに加え、解説されてる声や笑顔を拝見出来るのも✌️ 健康のかけ算だったのだ❗️… と気付きました。自らが大病を患い、やっと退院して痛感して居ます。　　皆さま方も日々健康に御留意なさって御自愛下さい👋

ピーマンと梅干しニンジンをたっぷり入れて、あみエビまで追加しました。めちゃくちゃ美味しいです。

すごい美味しそう！つくってみます。

美味しそうですね。作ってみたいと思います‼️

簡単レシピ栄養価で嬉しい!

緑色のピーマン栄養にもいいね・・・＆％％梅干し＝凄いアイディア満点ね・・・三品ともいいね！

毎日のお弁当でいつも悩むのは野菜です。なのでとても助かります。また是非ともお弁当に入れる野菜シリーズ宜しくお願いします。🙏

丁度、ピーマンと卵あります‼️❤️やってみます。先生のレシピは、手軽で身近な材料で助かります。

発酵食品(納豆味噌キムチ等)は熱を加えると其の時に“発酵酵素“達を壊してしまうと思うのですが。如何でしょうか?

お忙しいのに返信いただきありがとうございました。大好きな食材ばかりだったので是非作ります。

納豆は加熱すると栄養分が無くなると聞いた事がありますが加熱しても大丈夫なのですか？

絢子先生いつも拝見しています。超超有料級のチャンネルに感謝いたします。全部作りたいなぁ〜😀

ピーマンの納豆キムチ味噌炒めは卵とじにしても旨そうです！

おはようございます😃ピーマン🫑大好きです💕お弁当のおかずにピッタリですね😊ぜひぜひ作ってみます。ありがとうございます😊

これはすご〜い✨いつもワンパターンなピーマンの使い道に困ってました。早速作ります‼️素晴らしいレシピをありがとうございます😊💕

簡単にできるので助かります。いつも器が素敵ですね。

早速明日試しにつくります。楽しみにしてます。^_^ありがとうございました^_^。

先生(^o^)今日も綺麗で若々しい❤️食のバランスが良いのでしょうね✨

【健康ダイエット】皮とアクで脂肪燃焼！ナスの効果的な調理法！食事に前に食べると効果的なアレンジレシピ2品

(c) 管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン　痩せホルモンと言われるオスモチン、糖や脂質の利用を促進するナスニン、脂肪分解を速め血液サラサラ効果のクロロゲン酸など、ダイエット …

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謙虚で優しい人柄と、豊富な知識に敬意です。

初めて油で焼き付け、作って見ましたが、甘くて本当にヘルシーですね。皮を剥かずに簡単で美味しいので、ありがとうございました😊

レンジ調理ではない、ちゃんとした蒸し焼きで、とっても素敵です❣

ナスは苦手な野菜ですが、今回の動画を見て食べてみよう！って、久しぶり(⁉️)に思いました。関口先生のレシピは、ハズレがないので有難いです。ありがとうございます☺️

とても美味しいですね！刻み生姜をのせて薄めた蕎麦ツユを張って食べました。ナスは大好きですが、普通に焼くと油吸う、焦げる、火が通りづらいなど調理方に苦労していました。こんなに簡単でおまけに中がトロトロ、目からウロコです。どの成分が有効か、理解して食べたほうが身体によい気がします。ありがとうございます〜

ナス、大好きです❤️この方法は実に簡単で栄養的にも素晴らしい調理法だと思います( ・∇・)今年はナスの栽培にも頑張っています^ ^たくさん収穫できることを願って紹介してくださるレシピによって健康的になれそうです^ ^ありがとうございます😊

ナスにそのような効果があるなんて　全く知りませんでした。何の栄養もないけど美味しいなと思いながら食べていました。まさか丸ごとオイルコーティングするなんて考えてもみませんでしたよ！知らないことだらけです。また教えてください😊

野菜が苦手ななか、茄子が1番好きな野菜で、とても簡単な調理法なので、次から先にオイルコーティングやってみます😀

そうだったのか～。ですね。😄なすは炒め物でよく食べていましたが、油をよく吸うので、ちょっと気が引けていました。練梅つくったので早速今日の食卓にのせます！🍆✨今日も有益な情報ありがとうございました。😄

ナスが大好きなので、今回の動画最高でした！

とっても分かり安いです。すぐ作ってみたいですね❗

早速やってみました！茄子が凄いジューシーになって美味しかったです💖ありがとうございます！

カカオマスは色々な物に入れて飲むとの事ですがカップ一杯に対しどのくらいが適量でしょうか？

レシピの方には思わず『うーん✨』と唸り、食べたい！今すぐ！となりました！絢子先生が『ダイエット難民だった』と言う発言には思わず・・・『えぇー( ﾟДﾟ)！？』となりました！

早速、焼き梅をのせて作ってみたいと思います。今まで油を吸ってしまうので茄子は敬遠してました。この方法なら、楽しめそうです。(^^)

なす🍆はよく丸焼きして身のみ食べていましたが、皮に栄養価があることは知りませんでした。この料理を是非試してみたいです👋😃

こんばんは🌟ナス大好きなのでトライしてみたいです❣️ナス🍆とても魅力的ですね！オイルコーティングと蒸し焼き🍆参考になりました。ありがとうございます😊