独学ラーメン店長チャンネル（おすすめch紹介）

創味シャンタンでお手軽【ラーメン】作り方

(c) 独学ラーメン店長チャンネル　家で作れる簡単美味しい【ラーメン】の作り方です。今回は【創味シャンタン】を使って美味しい塩ラーメンを作ります。 とても簡単ですのでぜひ …

皆様、いつもありがとうございます。ラードはお好みですがもう少し少なくても良いのかなと食べていて思いました。半分くらいで試してみると良いかもしれません。いつも見ていただきありがとうございます🙇

調味料がわかりやすい！まじでお手軽！普段から料理しない人でも出来るね！

いつも分量が簡単で分かりやすくて、尚且つ美味しいという三拍子！有難いです！

家で、どんな味のラーメンでも作れるっていいですよね。今までラーメンスープを作るって考えてなかった。今度、作ってみます🍀

独学ラーメン店長さんの動画って見てて気持ちが良いですよ。料理も美味しそうだし。お腹すいてきた。

こうやって見てると塩分の凄さが分かりますね😅美味しいけど喉乾くのがよく分かります！

レシピ通りに作ったら本当にお店の味になりました！ありがとうございます！

実際に作ってみたらとっても美味しかったです。ありがとうございます😊

毎回楽しみに拝見しております。小5の息子も独学店長のファンで、今までに簡単醤油ラーメンや今回の塩ラーメンも何回も家族に作ってくれてます。将来の夢はラーメン屋だそうです。

創味シャンタンで作った塩ラーメンが超簡単で美味しそうでしたね🍜😋

創味シャンタンがスープとして完成されているという事ですなぁ

シャンタン何でも美味しく出来ちゃうから良いよね☺

明日作ってみます！以前の簡単醤油ラーメンは家族にも大好評でほぼ毎週作ってますよ。いつもありがとうございます！

塩の代わりに醤油の比率増やせば醤油ラーメンっぽくならないかな？

作りました。毎週末の休みに、試してみるのが楽しみになりました。手軽さと美味しさもそうなのですが、調味料選びと一杯分の分量が1発で決まるありがたさも大きいです。出掛ける予定のない日の楽しみがひとつ増えました。ありがとうございます

何時も参考になる動画配信楽しみにしています。今回も本当にお手軽ですね！！やってみます！！

以前、味覇(ウェイパー)で作ったコトがありますが、スープに物足りなさを感じました。原因はラードだったんですね！冷蔵庫に味覇と鶏皮から採った鶏油があるので、再挑戦してみます♪いつもありがとうございます！

シャンタン　小さじ1塩　小さじ1ラード　5グラムくらい（半分くらいでもいいかも）濃口醤油　小さじ4分の1こしょう　少量水 400ml

これは最近自分もよくやります。下手にスープ買うよりコスパいいししかも美味しいですねー。味噌入れれば味噌ラーメンにもなるし。

シャンタンは調味料の完成形の一つですよね。今夜の晩飯で挑戦してみます。

【旨すぎ注意！】和えネギを作って【サッポロ一番味噌ラーメン】を美味しくいただきます❗️

(c) 独学ラーメン店長チャンネル　サッポロ一番味噌ラーメンアレンジです。 今回はトッピングで和えネギを作りましてネギ味噌ラーメンにします。 簡単ですので是非お試し …

あの山盛りのネギにあっつあつのラードかけてジューーーってやったら最高に美味しいんだろうなぁ！！！

今コンビニでもチャーシュー売ってますからこれ用に家族の分使って余ったらおつまみにできますもんね生麺でネギラーメン作るときはいつも軽く炒めていたので勉強になりました٩( ‘ω’ )وありがとうございます！

麺は一度茹でたらザルにこして添加物油ですがそれらを流して作りましょう。安いラーメンでもこのひとてまでとても美味しく食べられます！

シンプルなのにめっちゃ美味そう✨

旨そう！簡単だし、早速真似して作ります😊

(お湯少なめ、麺は伸び伸び、卵2個)そんなサッポロ一番味噌ラーメンが好き。他にもそんな、人いるのかなぁ、、

今日もラーメンが食べたくなりました(⁎˃ᴗ˂⁎)食欲が出る動画ありがとうございます！これからも楽しみにしてますね♡

動画アップ頻度が凄いまさかいつの日かラーメン屋が趣味でYouTuberの方がメインに…

お店のラーメン見てみたいかもいつか食べ行けたらいいなぁ🎵

ねぎラーメンは好きで良く入れるんですけど勉強になりますね、今度やってみます。いつも応援してます頑張ってください。

今店長さんの動画見てない奴を見てます。　ねぎカッターは驚きです！粉末スープはどんぶりの中　同じですねぎ旨そうです！うちの近くにあるラーメンショップのまぜネギ的な感じですね😋今度やってみます！

味噌ならチャーシューの代わりは刻んだウインナやミンチもいいと思います

塩とラー油とゴマで和えてピリ辛和えネギにしても美味しいです！

ネギトッピングいいスね自分は辛いの好きなんでこんな感じの味付けに豆板醤かごまラー油入れて和えてます味噌に合うんだなーこれが

これ、マルタイラーメンでやりたい!!👏🏽👏🏽👏🏽

ネギラーメン好きの自分にはどストライクの動画でした！自宅で白髪ネギ1本分包丁で切るのってほんとに大変ですよね、、、そんな文明の利器があるなんて！！！！ちなみにお高いですよねそれ、、、

簡単で…旨いのです‼️自分は､味噌スープで…野菜炒めしたトッピングを作って食べます｡

うわぁ(ﾟДﾟ)ﾉ　美味しそうです。ラー油ちょい乗せしたい！めっちゃ食べたいです！

私はラーメンに和えネギをトッピングしたら、フライパンで大さじ１くらいのごま油を熱してネギの上から回しかけます。どこかのお店が死ぬほど熱くした油をかけるのをウリにしているようですが、あそこまでしなくても香りが立って旨いです。映画タンポポで知った食べ方です。

和えネギ簡単に作れるんですね👍かつお風味のふんどし～

日清【チキンラーメン親子丼】作り方。

(c) 独学ラーメン店長チャンネル　チキンラーメンの美味しいアレンジを紹介します。今回はチキンラーメンが【親子丼】に大変身。とても簡単で美味しいので是非作ってみて …

凄い発想力！！まさに味の魔術師ですね！！早速やってみます！！

最後のコメントに調味料要らずって所が　まさにその通り…。納得しました。味付けも不用で手間も掛からなくほんとにお手軽簡単で美味そうです。早速チャレンジします。

雑炊はしてたけどこれは斬新ここに焼き鳥の缶詰の奴入れたらうまそう

旨そう～しか出てきません(笑)❗子供もチキンラーメン好きなんで、作ってみます✨

あぁ、間違いない！コレは絶対に美味しいやつだ！

ぜひやってみたいですね。先日、これを参考にどん兵衛で丼を作ってみました。やっぱり美味しかったです。具にちくわを入れてるのもおすすめです。

おぉこの発想凄いw美味しそう！

考えた事なかった…普通ｻｲｽﾞ一袋が多くて半玉残って困っていた私には画期的！ありがとうございます

うわー絶対美味しい。アイデアも素晴らしい

いつも真似して作らせて貰ってます^_^熱狂的ファンです^_^いつかアサリ出しの醤油ラーメンを教えて頂きたいです！🍜

おー！その発想はなかったけど見てたら今夜にも作って食べたくなりましたわ。いや作りますわ。うまそー

確かにこれでも親子デスネw面白い発想です。普通のチキンラーメンより見た目もなんか豪華に見えて美味しそうだ。

なによりも味つけしなくてもいいのが便利ですね、さっそくやってみます。

ほほう、これもまた美味そう！チキンラーメンの可能性を感じますね！炒飯にしてもメチャメチャ美味かったですよ(∩´∀｀)∩

麺を入れる前に粉々にしたり、コンビニの焼き鳥(もも塩)とかトッピングしても良さそう。

カップラーメンチャーハンみたいに流行りそう！

やってみました！これ神のご飯でしょ‼️

食ってる音が、また美味そうなんだ

これに鶏肉を入れれば更に本格的な親子丼になりそうですね♪鶏肉を入れて作ってみます。

絶対旨いやつだ！！これは飯テロだ:(；ﾞﾟ’ωﾟ’):

家で簡単に作れます！【ラーメンスープの素】作り方！

(c) 独学ラーメン店長チャンネル　これさえ作っておけばいつでもお手軽に美味しいラーメンが食べられます。 インスタントラーメンや生ラーメンを買うことが減るかもしれません …

醤油680ml、酒100ml、味醂100ml、鶏がらスープの素45g、ほんだし60g、白コショウ2g、おろしニンニク45g、おろし生姜30g、ごま油30gをよく混ぜ合わせる。密封できる容れ物へ移す。使用前に容器ごと揺すって中身を混ぜ合わせる。水450mlにラーメンスープの素60mlを入れて沸騰させる。

こう言うの本当に嬉しい😃この前の炒飯の素も作ったよ！本当に美味しいし助かるーー⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

作ってみました！スープを作るときの分量(50ml)だと、私には塩辛く感じたので40ml位にしたらちょうどよかったです。これは良いですよ♪

ラーメンの素を手作りとはいいですね！材料は全部あるので早速作ってみたいと思います！

本当に毎回わかりやすくて参考になります

いつも、素晴らしい動画ありがとうございます。いつか、これの塩と味噌バージョンができると嬉しいです。

醤油ラーメン大好きやって見ますよ、分かりやすいレシピ紹介ありがとうです！

こうゆうシンプルなのが美味いんだよね。

毎回、拝見します🙇‍♂いつも勉強になります材料そろえて作って見たいと思います😁

調味料混ぜる時に火はいらないんですね。簡単で良いですね。醤油の量は濃口で良いですよね？

豚骨とかのこってり系も良いけど、やっぱりこういう昔ながらの中華そばに戻って来ます😋あっさりしたしょうゆ味にテーブルコショウが合うんですよね😋

店長さん、これやってみます！！いつもありがとうございます。

作ったスープの素は、どのように保存すればよいのでしょうか？

アメリカのド田舎に住んでる僕に生き永えるすべをまた一つ教えてくれてありがとう、助かったよ！

素シリーズ好きです！🤠

作りました！おいしかったです。「塩タレの素」「豚骨タレの素」もお願いします！！！

これ、いただきました！めんつゆ感覚で醤油ラーメンが食べられるのは画期的ですね😋

爽やかな解説、好感持てますね。🙆

ラーメンスープ温めるとき火を止めるちょっと前にサラダ油を少し入れると、スープの口当たりがよく美味しくなります。

酒みりんは煮切らなくてよいのですか？

超オススメ！【業務用カレー】家で美味しいカレーが作れます❗️

(c) 独学ラーメン店長チャンネル　旨すぎる。一般的なものとは全然違います。感動しました。 もうこのカレーしか使えませんね。それほどおいしいカレーが簡単にできます。

ルー入れる前も沸騰してからの煮込みはチャーシューと同じようにグツグツでなくコトコトと煮込みあまり混ぜないほうが良いかと思います。時間があるなら沸騰前からコトコト弱火から中火であまりかき混ぜずに作ると仕上がりが違うと思います時間がかかり過ぎて日常的では有りませんが。

先に肉炒める→肉取り出して野菜炒める(肉の旨味を野菜にうつす為)→野菜と肉を煮る→煮るときにローレル入れる→煮たら火を止めてルーを入れる→よく溶かしたら軽く煮る→完成この基本守れば格段に美味しくなります。余計な味付けしない方が市販ルーは美味しいです。

ある動画で、肉を(豚バラ)を先に炒めて 色が変わったら肉を出して玉ねぎが 茜色になると肉汁を入れると、尚更美味しい。 カレー粉、入れるときは火を止めて70度ぐらいにお玉で混ぜて70度まで温度下げるとおいしいらしいです。肉は何でも大丈夫だと思う

こんちわ。焦げないようにマメにかき回しておられるようですが、レードルで具材ごとかき回すと煮崩れやすいので、木べらで鍋底をこそぐように静かに混ぜるといいと思いますよ。

業務用のレトルトカレーを通販でよく買います。トッピング用の具のないカレーで、たまに食べたくなる濃厚な旨味があります。

ジャワカレー業務用もおすすめです＾＾煮込んでる最中にルーをひとかけら入れるというのは「なるほど！」と唸りました！

前はゴールデンよく使ってましたが今は横濱舶来亭カレーメインになってますフレーク状で使い易くて美味しいので文句なしです

カレーのルーはフライパンで炒めるといいですよ＾＾（弱火で）ペースト状に溶けてくれば、少しずつブイヨンを足していけばいい感じで液状のカレールーの出来上がりです。野菜炒めるときはガーリックオリーブオイルを使ってます。（参考になればと＾＾

カレーのルーは火を止めて入れるといいですよルーの中まで熱が入ると自然に溶けます

ルー包丁で刻めばいいんじゃないですか？

火を止めて、ルーを投入したら15分くらい放置するといい感じに勝手に溶けます。ミルポワについては昔のゴールデンカレーには書いてたような気がします。50皿分なので五分の一くらいでひと鍋10皿分になりますね。

業務用のやつ、なんか味違うよなーと思ってたらやっぱり違うんですね！！でも家庭用サイズにミルポワって書いてた記憶が！！そして家庭用の方が間違いなく美味い記憶が。。笑ラーメン屋さんの鶏がらスープで作ったら絶対美味い。😳ちなみに自分はシャバシャバカレー派。笑

自分はフライパンで炒めた野菜や肉を、別の鍋で軽く湯通ししてから、大きい鍋に移し替えます。余分な油が落ちアクも出にくくなります。まあ洗い物も増え、めんどくさいですが。

うちは以前から業務用を使用していますが確かに一般家庭用と比べると違うと思います。そのままでも美味しいですが仕上げに色々な調味料を工夫すると良いです。ちなみに家では自作のにんにく醤油、ウスターソース、ケチャップ、砂糖等など加えます。

業務用のバーモントカレーのルーは一昔前のバーモントカレーの味がしてなんだか懐かしかったです。ゴールデンカレーの業務用あるんですね～知りませんでした(゜∀゜)

見ていたらお腹がすいてきちゃいました(´,,•﹃•,,｀)

おいしそうだったから業務スーパーに買いに行ったら置いてなかった( ･´ｰ･｀)しかたないのでエスビーの別の業務用でやってみます

途中で分けて、業務用と市販用のルー入れて食べ比べて欲しかったです。

カレーの仕上げにレモンの絞り汁を少し加えると美味しくなりますよ。火を止めてから加えるのがポイントです。

味を濃くすると比較できない思います。ミルポワは好き嫌いがあると思います！元々ゴールデンカレーは美味しいです。十分、外食チェーン店のカレーより美味しく作れます。