ラーメンろたす（おすすめch紹介）

【超濃厚】天下一品の【こってり】っぽいラーメンの作り方【再現】

(c) ラーメンろたす　ラーメン屋店主が教える【天下一品】の【こってり】っぽいラーメンの作り方です。 静岡県清水町で営んでる【ラーメンろたす】です。 ＷＥＢろたす（エッセイ書いたりしてます） …

流石に家では作れないけど、逆にこんな手間のかかったラーメンと、激ウマチャーハンのセットを1000円で提供してくれる天一に感謝

一人頭の原価考えたら、素直に天一行こうと思いました。

ラーメンが好きで20歳の時から12年間修行して3年前に独立し順調にいってますが、色々なラーメン作るって大変ですが、羨ましいです！これからも頑張ってください^_^

ついに天一再現を発見！うれしい！やっぱラーメンはスープが一番手間も材料もかかるんだなー。

天一中毒者にとって、とても至極の30分間でした。ありがとう。

ラーメン屋さんの手間がわかり、なおかつ家でもやろうと思えばできる、いい企画だと思います！すてき〜

これ見るとラーメン屋さんの味って簡単には出せないってわかるそして値段が高いなんて言ってられないね

この前はろたすさんの動画真似して二郎系作りました！美味しかったです！今回のを見て天下一品挑戦したいです。最後の感想コメントがもう少し欲しかったなぁ。

早死にするための🍜と思いつつも美味しいからやっぱり食べちゃう✨

4人分のスープつくるのにすごい手間かかってるんですね。ラーメン屋さんマジ尊敬。

最初の材料みて、思った家で作るよりは天下一品に行こうと、ｗ

すげー❤

見た目かなり再現されてて凄いです！

K’s collection の辛味噌サンマー麺を作ってみたいです！

つくりましたっ！2回！初めてラーメンつくりましたが、ゲロうまっ！テンイチ！ラーメン大好きなムスメとツマ、ご満悦で家の中がさらに明るく。ge-cさんスゴイ。静岡に食べに行くぞぉ。（こちらtokyo）これ、冷蔵、冷凍保管だとどれくらいいけますかぁー⁈

天一のこってりスープは「ポタージュ」の部類なのか！さらに味にエッジがほしいときはニンニク辛味噌ちょいたしが良さげですね。

こんだけ時間かけてスープあれだけしか取れないとかラーメン作るの大変すぎる。チャーシューの作り方は覚えたので今度やってみます

めっちゃ美味しそう

今日行きました美味しかったです。

めっちゃ美味しそうです👍

35年間勤めた会社を辞めて2か月で開業したラーメン店主に密着取材【厨房潜入】

(c) ラーメンろたす　神奈川県横浜市のラーメン246亭の朝の仕込みや開店準備を密着取材しました。 ラーメン246亭YouTubeチャンネル …

ヤバイなこの店！こだわり方が凄くいい！絶対行きたいお店です！

店の雰囲気と店主の人柄も良いッス✨良いセンスだ！コロナに負けないでほしい💦

脱サラ＆独学でもうすぐ９周年はすごいです！お店の雰囲気もいいですね！いつか行ってみたい～。

流石、元セールスマン。こだわりの説明を聞いてるだけで納得しちゃう。

クセ強っ😰って思ったら、実はめっちゃ理論派の店主さん！！行ってみたいな〜😍

当然ラーメンも美味しいんでしょうが金曜日だけの唐揚げというフレーズが最高すぎます食べてみたい

この動画、面白いです。店主の料理のこだわりや、ラーメン屋の裏側を教えていただきありがとうございます。自分も油が大事だと思います。最後のラーメンも美味しそう。感動です！！🌸

食材を生かす料理愛が伝わってきました。ステキです。

お疲れ様です！今回は店主さんの話が面白くてクセになりましたw行ったことないお店の話聞けたりすると面白いです！最後のくしで麺線作ってたの見たのは2回目でした。静岡の日出次さんもやってましたw

ラーメン、チャーシューとかじゃなく、全てにセンスが素敵。

なんか好感もてるお店ですね一度行ってみたいです^_^

秋田県民です！比内地鶏使ってくれてめっちゃ嬉しい😃✨コロナ終息したらまじで行きたい

料理が好きなのが伝わってくる

このおっちゃん開店一週間した頃、学生3人で行ったら腹減ってるだろってサービスで野菜炒めくれた記憶ある。殿ラーメンとかも好きだったから復活してほしい

ラーメン大好きなんだけど、初めて知りました！凄くセンスの有る方なんですね！独学で2ヶ月で！って😅

凄い美味しそう！ぜひ行ってみたい！

ここ知り合いが好きでこっちに帰って来た時によく行くみたい。自分はまだ行った事ないから話し聞く度にヨダレが出そうになるwwww

日体大生と桐蔭生は絶対一回はいくよな

油を制する者は、ラーメンを制する！ええこというなぁ。内装がすごいな。レトロ！

隣にかの有名なラーメンすぎ本ができてびっくりしましたが、昔たべた鶏白湯が最高に記憶に残ってます！！！

【超うまい】ラーメン屋が教える油そばの作り方【まぜそば】【汁なしラーメン】

(c) ラーメンろたす　味玉の作り方はこちらです ↓ https://youtu.be/_WZ06FXxjRc 超うまい油そばの作り方です。鶏レアチャーシューとメンマの作り方も公開してます。 静岡県清水町で営ん …

一般家庭にはない機材が出てきて終わったって思ったww

ワイ『おお、できそう』3:33 『スチームコンベクションオーブン』ﾌｧｯ！？！？！？

今日ろたすさんに食べに行った時、まぜそばにすれば良かったと思ってたらこの動画😂頑張って作ってみます！

めちゃめちゃ好みのあじの付け方で食べにいきたい…ちゃんとネギ水にさらして👍うちのまわりの油そば屋は水にさらさないからネギが辛いしすべてネギの味になってしまう(泣)

丁度塩をきらしてたのでメンマからとろうと思います。助かりました！

いつも楽しく拝見してます。もし良かったら大好きな煮干し和え玉作ってほしいです!!!配信頑張ってください。

鷄レアチャーシューはタレからあげた後にラップで空気が入らない様にグルグル巻きにしてキャンディーのようにして両端をゴムで縛りますむね肉1枚に対して2ℓのお湯の中に入れて再沸騰したらすぐ火を切り蓋をして冷めるまで放置します。冷めたら冷蔵庫に入れて冷えたら完成代替え案になると思います。

今日ろたすさんに食べに行った時、まぜそばにすれば良かったと思ってたらこの動画😂頑張って作ってみます！

とりレアチャーシューはなかなか機材の関係で難しそうなので、普通のとりチャーシューで作ってみたいと思います！いつも動画感謝です😆

ラーメン屋さんに置いてあるGABANの塩胡椒が大好きです^ ^

本当に「教える」だけで草

前半「ふーん、できそうやな」オーブン登場「(絶望)」

いや～美味しかった😋レシピ簡単だし何よりも家庭では出番の少ないオイスターソースを活用できてこの旨さ!サンマラーメンに続いて我が家の定番となりそうです😆素敵なレシピをありがとうございました。

ほんとだ…メンマ塩が強い…

めんまから凄い量の塩出てきてビックリしたその塩で調理出来そう

素晴らしゅうございます！

3:33 難しいように感じるけど、要は低温調理器で作るのと同じですね。あとは同じように作れました。美味しかったです。

鶏チャーシュー前の店ではボイルしました、塩タレを水で薄めて胡椒をふりかけ冷蔵庫で寝かして作りました、メンマも塩抜き…1晩水で塩抜きしたメンマを1度、鍋で沸騰させて抜きましたね。懐かしい

本当にわかりやすい^_^

創味シャンタン入れたらなんでも美味くなる

【ラーメン屋の目線カメラ】厨房・営業風景をラーメン職人目線で体感！

(c) ラーメンろたす　GoProを使って、ラーメン屋の営業風景を、ラーメンの作り手目線で撮影しました。 ラーメン屋の定点カメラの動画はこちらです ↓ https://youtu.be/K8zhSnwGOe8 静岡県 …

ラーメンって美味しいよね

周りのスタッフさんが優秀だから自分のことに集中できるんですよね。 チームワークが素晴らしいです。

何事も事前の準備が大切なんだなぁと感じる動画でした…

こんなに大変な工程があるラーメン…一杯が約1000円で食べれるって凄く安く感じてきた…

こういう映像は見ていて飽きません。もう3回目です。また違う日の映像もお願いします。

やっぱり調理しているとこを見るのは楽しいですね。普段見えない（オープンキッチンだとしても）ところが見えるのは嬉しい★そして、ろたすさんはキッチンが綺麗なので安心して見てられるｗ

GoProの位置映った瞬間吹きましたwww😂

自分もラーメンのお店でバイトしてますが似てるところもあれば違うところもあって面白いですね。同じラーメン屋でも作業量の違いを感じます。素晴らしいムーブ尊敬です。

どの仕事でも自分が研究したものにお客さんが来ると嬉しいですね😊

スタッフさんとの会話、雰囲気、質問に答えてる様子を見て店長さんの人柄の良さを感じました！！効率の良いラーメンシェフ👨‍🍳🍜手を抜かない！！完璧ですね！！店長さんの喋り方大好きです！！時間がある時は動画アップしてください⤴️楽しみにしています！！

ラーメンろたすさん、前に仕事で出張の時に行きましたw店内の雰囲気も好きだし味も好きなのでまた行きます((๑>◡<๑)まさか何気なく入った店がYouTubeやってるとは思いもしなかったw

使った後、元の状態に戻すという細かな努力がこの綺麗で整理整頓された厨房を作り出しているんですね参考になります

とても面白かったです！今度は是非スミヨさんとナツさん視点も見てみたいですね笑

厨房をカメラで写すって、ちゃんと綺麗にしてないとできないから、調理工程どうこうよりも、まずそこがすごいと思う。

なんかみちゃうこのシリーズ！もう一本この動画ほしい！！！

目まぐるしい展開に感動しました。忙しいお店の視点はほんと、参考になります！

8:51 ラーメン｢日本人を感じた｣

この15分ぐらいの動画の間にこれだけの人数のラーメンを提供するなんてラーメン屋さんって本当にすごいと改めて思いました。ぜひ行ってみたいですし、よく行くラーメン屋さんにも改めて感謝しないといけませんね｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

仕込みや調理の裏側を知ると野菜やアブラマシにありがたみを凄い感じた…

作ってる様子を見てなお美味しそうに感じました！食べてみたくなったのでオンラインで買ってみます😋

【削除覚悟】ラーメン屋の秘伝の味噌ダレ作り方【ついに公開！】味噌ダレの仕込み風景

(c) ラーメンろたす　めちゃくちゃ美味い味噌ダレの作り方です。 静岡県清水町で営んでる【ラーメンろたす】です。 ＷＥＢろたす（エッセイ書いたりしてます） https://ramen-rotas.com/ オンライン …

どの業界も良い物は丁寧に作られる！

伊豆みそ大好きで、伊東に毎年旅行に行ってトップバリューで買い占めて帰る位大好きなので、絶対美味しい！皆さんも伊豆みそ買ってみてください(≧▽≦)

ガキの頃に作った味噌ラーメンが味噌汁になったのも納得だわ

やっぱ自信あるからこう言う動画出せるんだろうなめちゃ美味しそうだし行ってみます

くるりはやっぱすげぇよな

この間吉原に行く時にお食事に行きました！豚そばマジで美味かったです！ありがとうございました

毎回動画を参考にさせて頂いております。いつか自分で家でラーメンスープを1から作りたいと思っています。

毎度秘密のタレなどを公開していただけるなんて。

全出しする姿勢本当に素晴らしいです😍🐲

調理系チャンネルはプロに対して上から目線で指導したがる輩が出てくるのが面白いですね。お疲れ様です、とても美味しそうです。

いい勉強になりました。ありがとうございます。

ろたすがたぶん1番好き食べたことないけど、きっとろたす好きです。行きたいなあ

高校の時友達がろたすでバイトしてたけどまかない美味しすぎてバイト行くのが楽しみだったって言ってたなぁ☺️

私もラーメンもバンドもくるり好き！

いつも見ててお腹がすいちゃうと言うか、羨ましいというか・・・食の探求に終わりはない‼️こんなご時世ですが、頑張って下さいね❗️

味噌練りもニンニクもロボクープ必須ですね…

最高でした！

味噌ラーメンの味噌って色々混ぜるとは思ってましたがこんなに具材と調味料いるとは。これ作るの凄く大変だぁ

麺処くるりは本当に美味しい。前まで東京にあったのに

あえてこの手間を見せるスタイルが集客につながりそうですね自分で作って店舗で食べて比べるみたいな