榎本美沙の季節料理（おすすめch紹介）

チャンネル紹介

2021.06.09

【香りもごちそう！】鮭ときのこのホイル焼きのレシピ・作り方

(c) 榎本美沙の季節料理　鮭ときのこを使った秋らしいホイル焼きです。ホイル焼きは香りを閉じ込めるので、きのこをおいしく食べるには最適！フライパンで作ります。 *よろしければチャンネル登録 …

This one is sooo nice..i will definitely try this ..ありがごうございます。

すっごい美味しそう！やってみます！

Hi! Can I use king oyster mushrooms or brown mushrooms instead of enoki?Thank you for the recipe!

参考になりました！美味しく頂きました！

木曜日の晩御飯に作ります(*,,•ᴗ•,,)

初コメです。榎本さんの説明はいつも丁寧で分かりやすくて好きです！蒸し焼きしてる間にチャチャッと作れるお勧めの副菜があれば、それも教えて頂けると嬉しいです😆

カボスかぁ美味そうだ

語尾のまぁ〜すが独特w

食材が笑ってる。

是非こちらの動画も見てみてくださいhttps://www.youtube.com/watch?v=1zygySggsaE

美味しいそうですね。

【実を潰さない！】桃のむき方・切り方

(c) 榎本美沙の季節料理　実を潰さない、桃のむき方・切り方をご紹介します。柔らかくて繊細な桃、むいている時についつい実を潰してしまいがちですよね。今年も去年も桃を使ったレシピをご紹介して …

とても役に立ちました！！！初めて桃を剥いて綺麗にむけなくて調べたらこの動画が出てきて拝見させていただきました！！わかりやすくて初心者でも成功できました！！ありがとう！！ございます！！

これは勉強になる。いや本当に。

桃あれば生きていけるんすよ俺

桃くるっと回りません。なんで～？

殻付きくるみの割り方

(c) 榎本美沙の季節料理　くるみ割り機がない場合のくるみの割り方です。硬い殻を持つ「くるみ」は、割るのが大変ですが、この方法を使えば比較的手軽にくるみを破ることができます。殻付きくるみが …

取り出すとこ、見ててむっちゃ気持ちいい！(*´∀｀*)

鬼くるみの処理は中学生時代の私の仕事でした。山から採取した渋皮付きクルミを10kgタマネギネット詰込み、近くの川に沈め10日間？、腐敗した渋皮を洗い流し乾燥5日。12月餅つき前夜、薪スト－ブの前でくるみ割り、翌日、むき身を餅に投入、クルミ餅。甘辛いたれにくるみ投入、すり鉢であたって突きたての餅を絡めてこれもクルミ餅。この動画を視て、久しぶりに今年はやろうかな。

とてもわかりやすくて良かったです❗勉強になりました🙇🔥ありがとうございます😃

とてもやりやすい‼️殻も混じらずサイコー

使った胡桃って「鬼胡桃」ですよね？　　　これって確かに美味しいのですが、かなり高価で西洋胡桃の３倍くらいしました。　　(売っている店を探すのが大変で、町田でやっとこ見つけました)

２つに割った後、実の中に出ているイボみたいな部分を先にラジオペンチで折って取り出すと実がもう少し繋がったまま取り出せますよ。

動画の木の実は鬼胡桃ですね。カシクルミなら2個を両手で擦り付ける様に潰せば殻が割れますが、お年寄りは難しいと思います。

傷ついてもいいフライパン、とおっしゃりつつおそらくテフロン加工の使ってますよね自分は初めて買ったテフロンフライパンを鉄製同様に使ってたらテフロンが剥げまくって体に悪そうだったトラウマがあって以来ビビリ性になりテフロンのを使うときは具も道具も柔らかい物しか使わなかったり空焚きも極力しないよう底の表面を覆いつくすほどの量の液体や具を入れて料理するときだけ使ってますスーパーで売ってる輸入ものの中身だけが袋に入った胡桃ってどうやって中身を割らず綺麗に取り出してるのか謎です。アメリカとかの工場の動画をいくら見ても納得いきません。どんな方法で割ろうとほとんどの実の中身が粉々になるだろうに、実際にはほとんどの実が中身の形を留めたままラインに出て来てます。日本のより柔らかい種とはいえあそこまでうまくできるもんなのかなと。あと日本の胡桃でもそういう国の工場で同様に綺麗に取り出せるのか気になります

解りやすい

完璧に取ったあのハート形のは姫胡桃。

煎りながら見てます。