イタリアの食卓 Miho’s kitchen（おすすめch紹介）

チャンネル紹介

2022.01.27

海外で作る偽梅干し【梅がなくてももう大丈夫】

(c) イタリアの食卓 Miho’s kitchen　イタリアには梅がないので、他の果物で代用しています。添加物も一切入っていない素朴な自家製梅干しの味を、海外でもアプリコットか …

保存についてよく質問があるので、追記します。作る段階からできてからの保存まで、常温保存で大丈夫です。また、プラムでやる場合は、アプリコットよりも水分があがってくるのにかなり日数がかかります。塩水に完全につかるまではカビのリスクがありますので、ジップロックでやる方法のほうがいいかもしれないです。ジップロックの場合は、塩と一緒にいれて空気を抜きその上から重石をしますが、ジップロックが破れることがありますので、袋を２重にしてやってください。

米国（南カリフォルニア）在住で梅干しを作りたくても、梅が入手できず、何年も梅干し作りの夢を見てきました。アプリコットやプラムはいくらでも手に入るので、今度ぜひ挑戦してみたいと思います。この動画を見れて本当にうれしかったです。みほさんの発想力や行動力にいつも脱帽です。見習いたいと思います。インスタ「映え」などの表面的なものを狙わず、本当に「家族のための食卓」への工夫と愛に満ち溢れたみほさんのお料理動画、素晴らしいと思います。

梅干し風を作るなんて…梅が無ければなんて私の脳みそでは想像ができませでした。プラム漬けを見て、昔駄菓子屋で売ってた舌が真っ赤になる酢漬けを思い出しましたよ(,,･ω･,,)♥いつも思いますがお見事です♥

海外在住者にとっては、有難い動画。毎年、一時帰国の際に買ってきてましたが、今年は、無理だったので、プラムで初挑戦します！

もう…南高梅の高級梅干しにしか見えません。美味しそうです(^-^)

日干しの映像なかなか目にすることがありません。料理番組での新しい視点から構成されている素晴らしい作品です。

Thank you very much. I live in Rural area of the US so this video is just wonderful. Whenever I go back to Japan I buy lots of Umeboshi to bring back here. We have plums and apricots so I will challenge!

外国でも家で梅干しが作れるとは！！あんこは似たような豆で代用して作ったことはありましたが、梅をプラムやアプリコットで代用するという発想はなかったです。すごい！！！

みほさん、、、すげえ！！すごいです。感激　アプリコット干し　とても美味しそう😭

チョコレートケーキ海老の殻付きのお料理とズッキーニのアンチョビ作ってみたらとっても美味しく出来て感動しました。こんなに簡単に本格的で手軽なお料理を紹介して下さってありがとうございます！私も海外ロスアンゼルスに住んで居ますのでこのアプリコットの梅干しアプリコットが出る季節に作ってみます。何時も簡単でとっても美味しくて節約術も素晴らしいです。

今年も私梅干し3キロ程漬けています　アプリコット　プラムの梅干し風漬け驚きました　毎回楽しみにしています　おかげ様でレパートリーも増えました

発想が凄いですね‼️料理好きだからできるのだと思いますアプリコットが大粒の梅に見える

懐かしい❗私もやっていましたよ。同じバラ科サクラ目だから行けるんじゃない？って当時アフリカで作っていました(>_<)

サンフランシスコ近郊では青梅は出回りますが、季節に限定されず色々な果物で気軽に作れることに感動しました。夏は霧で日が少ないのが心配ですが、プラムやプルーンなど色々いただいたので試してみます。

すご〜い本当に梅干しだ〜‼️ミホさん器用で尊敬します😌

ミホさんがこの動画の中で言っていた「和風パスタ」という言葉が脳裏から離れなくなってしまった。(笑) 是非アップお願いします。

友人がアプリコットで梅干し風作ったのですが、しっとり感がなかったんですが、半年くらい寝かせたほうがいいんですね！美穂さんのニセ梅干しとても美味しそうです！

アプリコットやプラムで梅の代用ができるんですね。干してあるアプリコットはほとんど梅干しみたいで、みてて酸っぱいのが伝わってきました。パスタに使われたりしてるみたいですが、レシピあれば見てみたいです。

アプリコットとプラムの出来上がりの違いも見せてくださり、有難うございます！漬けたアルコール液を料理に使う… それもまた楽しみですね‼︎

本当にお料理上手ですね！美味しそうですね！😋昔、自家製のさくらんぼ漬けを食べたことを思い出しました。小梅だと思っても食べたら｢それ　さくらんぼだよ！｣と言われたことを思い出しました。(とっても美味しかったですよ！)お料理は、アイデアとチャレンジ大切ですね！(^^)勉強になります。

【混ぜて待ってフライパンで焼く！】捏ねないのに味は本物のフォカッチャ

(c) イタリアの食卓 Miho’s kitchen　チーズとハムをたっぷり入れておかずにもなるフォカッチャをフライパンで作りました。汚すのはボール1つだけ。これ以上手抜きをする方法は …

だんなさんのおいしいのファンです(笑) 息子くんもお父さんのように手をぐるぐるする日が来るのかなって思って見てたら最後の方にちょっとだけクルってしてなんだか嬉しくなりました！お父さんのように豊かな手の表現ができるようになったら大人のオトコの仲間入りだなと勝手に思ってます(笑)

ちょうどオーブンレンジが壊れて使えないのでフライパンでひとつで出来るこのレシピは良いですね！種だけ先に作っておけば野外のキャンプでも出来そう。

なんと素晴らしい焼き色だなあ！ゴーダがお安く手に入るの羨ましいと観ていたらベーコンも絶対美味しい品だと伝わってきましたミホさんの素材の目利きもいつも参考になります

It looks delicious!!!😊Im a intermediate student of Japanese as a third language. I learned a lot today. Thank you ma’am 😊

フォカッチャって動画にもアップされたりしてますが、職人気質なパン屋さんのはものすごく時間と手間をかけるんですよね(でも安い)、こんな簡単に美味しく出来るなんて家庭料理ってほんと素晴らしいですね！

生地はモチモチ、チーズが溶けた所がカリッとして美味しかったです！捏ねないでこんなにちゃんと発酵するんですね！

繰り返し見てまーす。プロセスがわかりやすくてとっても参考になります。実は米粉で作ってるのですが、うまく焼けました❣️

本当においしそう、私でもすぐ作れそうなので、試してみます。料理のおいしさだけでなく家族への愛情と暖かいきずなが伝わるのがいいですね。微笑ましい雰囲気が最高。

旦那さんのお料理を手にもってカメラ目線でにっこり笑ってこちらに勧めてくれるのが大好きで、毎回そこで笑っていますｗｗ今回もやってくれました！ｗホント食べたくなりますｗ作ってみたいです♪

おいしいチーズと肉を手に入れるのがほんとに悩ましいです、日本の農水省が規制緩和しないといつまでたっても高級食材です

おーーっ。なんて簡単にできるレシピ❣️絶対作ります👍いつも思うのですが手がめちゃくちゃキレイで動きが優雅で見惚れております🥰

最近概要欄に材料と分量掲載してくれているので助かります。目分量苦手なので嬉しいです😆😆😆👍👍👍

イタリア版のお好み焼みたいで美味しそう！

みほさんレシピ本出して欲しいです～😍📖

みほさん！今回のフォカッチャもトライさせていただきました！これ神レシピです！とっても美味しかった❤️家族も大絶賛でした。みほさんのレシピは、良い意味で無理しなくていいので、気になるものはすぐ挑戦できます！

この動画を何度も見ています。それで、昨晩から用意して、今日の朝食に出しました。とっても、美味しかったですよ。家内も好評でした。Mihoさんのおかげで、リゾット、グラタン、スパゲティとわたしのレパートリーも増えてきましたが、困ったことに、家内が太り始めました。わたしは維持してますが………。ありがとうございます😊

とっても簡単で、ベーコンとチーズが美味しそうです✨✨絶対作ってみます🎵レシピをありがとうございます😌

ひっくり返したとき　思わず拍手👏いい焼き色です、私はほぼ毎日パン焼いているんです　これは早速作ってみます　いつも楽しい料理動画楽しみにしています、ありがとうございます😊　家族に美味しいって言ってもらうのが楽しみです

先日作ってみました！家族に大好評で簡単で言うことなしです。ありがとうございます！

凄い‼️画期的❗こんなに作りやすいレシピ初めて♪さすがミホさん(o^∀^o)👍早速作ってみます！

【免疫アップ料理】ガーリックライスの作り方・簡単レシピ

(c) イタリアの食卓 Miho’s kitchen　免疫アップに役立つにんにくをたっぷり入れた、シンプルなガーリックライスの作り方です。お肉料理のお供にどうぞ。 #免疫アップ …

息子がこの画像を見て作ってほしいというので、今炊いています。楽しみです。

びっくりするくらい美味しかったです！家族からも大好評でしたよ。こんな時だからこそ美味しいものを食べて乗り切りたいと思います。素敵なレシピをありがとうございました😊

とっても美味しそう。しかもシンプル！にんにく大好きなので作ってみます。

こちらの動画を少し前に拝見したときからずっと作りたいと思い、今日やっとドライカレーのお供に作りました！主人と子供たちにも大好評で『今日はあまりお腹が減っていない』と言いながら食べ始めた主人がおかわりして食べてくれました！笑コンソメやバターを入れるレシピが多い中、こちらはとてもシンプルな材料でヘルシー&安心で、何よりメインの邪魔はしないどころかより美味しさを引き立ててくれて食欲が進みます！お米さえ研いでおけば炊きたてを味わうことが出来るのも嬉しいです。これからは様々な料理に使わせて頂きたいと思います(^^)

美味しく炊けました。おかずもたくさん作ったのに、3合を3人でペロリと平らげました。コツはお米をオイルによく馴染むように炒めることですね。10分弱火だとまだ水分があったので15分炊いたら超美味しく炊けましたよ💖。Facebookにもshareさせていただきました。また作りまーす🎵

この動画を見ながら、早速作らせて頂きました。とても美味しく出来ました！ありがとうございます！

コロナの感染拡大をきっかけにmihoさんの動画を見るようになりました。簡単ながらとても美味しそうな料理が登場するので楽しみにしています。私はニンニク大好きですのでガーリックライスもとても参考になりました。ありがとうございます。

美味しかったです！ポークとインゲン豆の作り方も詳しく知りたいです。是非是非お願いします！！

おいしそう～！！ドイツに住んでます。これにちょっとソーセージとかつけても良さそうですね。これは絶対作ります！

私のパートナーのアメリカ人が大好きで、いつもお店に行ったら注文しています。簡単だし、すぐできそうなので、家で作ってあげようと思います‼️

ガーリックが免疫強化というのは違うという説もあって、よくわかっていないそうです。それにしてもシンプルで美味しそう。炊飯器や土鍋以外に、そういうお米の炊き方もあるんですね。今度、やってみたいです。

これで焼きおにぎり作りたい！やってみよ。

炒めないガーリックライスは新鮮でした。やってみます。

今日、作ってみました。簡単でとても美味しかったです。また作ってみようと思いました〜♫

私の住んでいる国でも非常事態宣言が出ました。レストラン、カフェも全て閉まってしまい国境を超えることができません。今自炊をしているので動画を参考にしています。すごくシンプルな調理道具で美味しくできるのですね。イタリアは大変な状況ですが頑張ってください。

今日、フライパンで炊いて大成功でした‼️２合でお塩小匙1.5位入れましたが1で良かったかなと思いました。とても美味しかったのでまた作ります。ありがとうございました💖

美味しそう！たっぷりのニンニクでペロッと行けそうです！

ご教示いただいたとおり作ってみました。とても美味しいです。普通のご飯の食感と大きく違って、粘りが少なく微妙に歯ごたえがあります。米粒がひきしまった感じというか、焼き飯とは別物に仕上がりました。うまく再現できたかどうか、いまいち自信がないのですが、とても美味しいです。ほんとうにこんな感じでよいのですかねぇ？とても美味しいので、明日もつくってみようと思います。

簡単でとっても美味しそうです♡ぜひ、作ってみたいと思います😃💕

シンプルで美味しそう。。作ってみます🍚

ナスのイタリア風マリネ【イタリア家庭料理レシピ】

(c) イタリアの食卓 Miho’s kitchen　ナスのマリネはイタリア家庭の夏の定番野菜料理です。今回はバルサミコ酢を使った私のやり方をご紹介します。ズッキーニでも同じように …

茄子の焼き浸しというかマリネ、もっと難しく想像していました！さっそく作ります！フライパンにお塩を敷いてからナスを並べるのも勉強になりました。そして息子さんの、おいしい、が素敵です。みほさんの手料理で家族は笑顔になって食卓を囲むのですね。いつも温かい気持ちで見ています(^^)

早速作りました！巨大ナスの作り置きおかずを知りたかったので、とてもタイムリーでした。塩で焼くのでキッチンも汚れないし最高です。つまみ食いも美味しかったけど、味がしみた頃の夕食が楽しみです！いつもありがとうございますm(_ _)m

バルサミコ酢と醤油を合わせて使う発想がなかったので、すぐ試してみたくなりました。まず今度の買い出しの時にでもバルサミコ酢調達します。

茄子の揚げ浸しや焼き浸しは夏の定番。今年の夏はこちらのマリネも作ってみます。お醤油ベースなのでご飯のおかずにもぴったりですね♫

塩で焼くの初めて知りました！水も油も使用せず、旨味が濃縮されそう😄マリネや焼き浸しは沢山の油で火を通さなきゃいけないのが嫌でしたが、この方法でやってみます！

大きくて立派なナスですね😮さっそく作ります。ピリ辛さっぱりで美味しそう😋

こんなに美味しそうなローマ風ナスの南蛮漬けを召しあがれるご主人と息子さんが羨ましいです。

イタリアを旅行したときバルサミコ酢を購入しましたが、使い方が今一つイメージできずそのままになってました。ナスのマリネ、早速つくってみます。ありがとうございました。

もう3回以上は作りました！すごく美味しくてハマっています。フライパンに塩を敷いて焼くとグリルしたみたいになるなんて知りませんでした。焦げ目のついた焼き野菜に、バルサミコ酢とお醤油のマリネ液が最高に合いますね💕

とっても参考になりました！家に有る材料で簡単に直ぐ出来るのが助かります。こちらのナスやきゅうりは大きくて、皮が硬いのである程度取ってから調理していましたが、あまり気にしないで良さそうですね。モリモリ食べている姿が食欲そそられます。

最高！！バルサミコはサラダのときくらいしか使わないので減らないので困ってました。しかもナスは私の一番好きな野菜なので嬉しいです！試してみま〜〜す💕💕

食べ応えのありそうなナスですね!!バルサミコ酢と醤油美味しそうです😋

これから夏に向けてナスの季節なので作ってみまーすバルサミコ酢ってなかなか使い道が分からなくて余ってしまう事があるので、とっても参考になりました😊

今日の夕飯用にアンチョビ入れて作りましたが、とても美味しかったです！ナス大好きですが、みほさんのレシピはどれも試したことがないレシピばかりで試すのが楽しみです♪共有ありがとうございました！

付け合わせに作りやすくていいですね！さっそく作ってみます😊最後のおいしいを見るのが楽しみになっています😆

いつも色々なお料理を紹介してくださるので楽しみです。なす好きなので作ってみます。(^^)それから調理の時にカラフルで素敵な器が出てきて心がハッピーになります。

ナス大好きなので作ってみます！醤油を使うのが面白いですが、バルサミコ酢の甘みと合いそうですね。ズッキーニやパプリカのイタリア家庭料理も紹介してください。

はじめまして！ご近所フランスからこんにちはです！料理で、調味をするのがいちばん苦手なのですが、ミホさんのレシピだと全部美味しくできてとても助かっています。ありがとうございます。最近は夏バテ気味であまり食欲がないのですがこのナスのマリネはいくらでも食べられます！我が家の夏の定番になりそうです。

みほさん、こんにちは！マンネリになりがちの茄子のレパートリーが増えて嬉しいです。昨日BBQの時に作りました。とっても美味しかったので今日の夕ご飯にも作りました。家族に大好評。生のニンニクがいい仕事してますね！😊

何年か前に買ったバルサミコ酢があったので、早速作ってみました！美味しかったです。茄子の食感が凄く良かったです。是非皆んなに教えてあげたいです💕

#12 暴走が止まらないイタリア・・突然の５０歳以上義務化発表

(c) イタリアの食卓 Miho’s kitchen　イタリアのこれまでの動きを再生リストにしています。

Mihoさん、勇気ある配信ありがとうございます。お話を聞いていて、イタリアではそんなことになっているのかと、とてもショックでした。お辛いと思いますが、状況が少しでもよくなることを祈っています。

私も在伊未接種者です。仕事やまだ小さい子供のことを考えると日々改悪される政府の決定に不安と憤りを募らせる日々ですが、Mihoさんの発信と各国から寄せられるコメントに励まされています。いつもありがとうございます！Mihoさんご夫婦も義務化の対象となり息子さんの学校の先行きがわからない状況で今まで以上に苦しい時期と思いますが、どうか負けないでください！私も頑張ります！！

みほさんの行動と勇気は本当にすばらしいです。ぎりぎりまで耐えましたが、３日前に悔し涙を流しながら一回目の接種を終えました。私には、もうその選択肢しか残されていませんでした。ここまで耐えたのに限界でした。私の意見を最後まで尊重してくれた唯一の応援者の夫には本当に感謝です。そしてみほさんの動画やコメントがいつも私を前向きにしてくれました。ありがとうございました。もう後には戻れませんが未来の為にこれからもデモで戦うつもりです。不自由な生活だと思いますが、戦い続けてほしいです。ダイキ君が学校にいけますように。

数日前にこのニュースを聞いてみほさんのことを思いました。このような狂った状況は将来必ずひっくり返り、過去のニュールンベルグ裁判のようにCrime against humanityとして裁かれるはずです。世界中の仲間の皆さんと心を繋げながらくじけずに頑張りましょう！心から応援しています。

そこまで酷いとは思いませんでした。わたしは接種してしまいましたが、義務化は大反対です。みほさんとご家族が元気に暮らせることを願っています。お料理動画楽しみにしています！

みほさん、いつも配信ありがとうございます。大変な状況の中でも落ち着いて凛としておられる姿に、勇気をもらいました。私は日本で未接種でして、夫や母と意見が分かれて言い争いになるばかりですし、周囲の人もほとんど接種されていて孤独な状況です。でも、もっとずっと大変な中で頑張っておられるみほさんの配信を見て、私も自分の意志を曲げず、最後まで頑張ろうと思っています。応援することしか出来ませんが、どうかお身体にお気を付けて、頑張って下さい。

本当にお辛いでしょうが、このような状態が続く事はないと思います。世界中がドンドンと自由を剥奪する方へ進んでいますが、沢山の抵抗している勇気のある人達がいるのだとyoutubeの発信から知る事ができます。応援してます。

イタリア在住50代の未接種者です。今年でイタリア在住30年ですが、こんなにこの国に失望したのは初めてです。パートナーは職を失いたくなくて先週とうとう第一回目の接種をしましたが、わたしと子供は絶対に打ちません。こんな、人類を分断するために仕組まれた大掛かりな茶番劇のために、自分の健康を侵されるなんて凶器の沙汰ですが、多くの人がそれに気づいていないことが歯がゆいです。ミホさん、一緒にがんばりましょう！いつも応援しています！

お辛いですね。と同時に怒りが込み上げてきますね。。早く嬉しい朗報を伝えて頂ける日を待っております！頑張ってくださいね！！応援してます。

ミホさん、勇気ある配信ありがとうございます。応援しています！！

諦めずに耐えて下さい。本当に応援してます。日本でも戦い続けます。

応援してます、他人事とは思えません。おかしな世の中、みんなもっと声をあげないと、、、

いつも動画を見せてもらっています。6年前に旅行でイタリアに行って、なんて素敵な国だと思っていましたが今の状況を知り本当に残念な気持ちでいっぱいになりました。日本にいる私も孤独を感じる事が多くなり、人間関係もがらりと変わってしまいました。職場でも居心地が悪く、逃げ出したいと思う時もありますがどこへ行っても同じだと思いなおし、自分を強く奮い立たせています。この動画を思い出したり何処かで私と同じ気持ちで闘っている人を思って頑張っています。辛い気持ちや怒りが痛いほど伝わってきます。そして心から応援しています。いつも近況報告ありがとうございます。早くこの茶番が終わるよう祈るばかりです。

みほさん、いつも勇気ある配信ありがとうございます。少しでも状況が良くなるよう、また穏やかな日々がくるようお祈りしております。

血を流さない戦い、本当にそうですね。他人事とは思えず、とても苦しく感じます。自由を取り戻せますように、日本の地で祈っております。日本も可笑しな方向に向かいつつあるので、できる事限り戦い続けます。

挫けそうな状況にも関わらず、みほさんが的確に発信してくださっていることに感謝しています。アメリカ在住でこちらも州によってかなりクレイジーで気が重くなるような通達がどんどん出てきますが、この動きに反対している在米伊人の方がやはりいて、母国の様子に、心を痛めています。集団心理を恐怖と不安で煽って、健全なデイスカッションの場を次々に潰し、民意を踏みにじり、違反者を密告させるような各国の政府はもはや民主主義として機能しなくなりつつありますね。1番やるせないのが、一般人を、家族間さえ公共の健康の為という名目で、徹底的に敵対させようという共産主義そのままがまかり通っているところです。みんな健康で穏やかに過ごしたいのが目的なのに、巧妙に抑圧のフラストレーションを打ってない人に責任転嫁させることに成功してしまっているのが残念でなりません。少し考えれば分かりそうですが、もはやヒステリーですね。悔しいですが、ここが踏ん張りどころで私達のジェネレーションが子供世代の人権や自由の選択を左右する大切な時ですね。1人ではないと心を強く持って、ここでお話をしてくださってるみほさんと世界中の視聴者さんに勇気づけられています。どうぞお身体に気をつけて少しずつでも、小さな意見でも、沢山集まれば力になると信じて一緒に頑張りましょう

私もオーストラリアで頑張ってます。まわりにひどい副反応が出てしまった人が数人います。強制だなんてあり得ません。

いつも配信ありがとうございます。在米です。こちらも締めつけが厳しくなる方向に向かっています。長期戦になりそうですが、私も頑張ります。ほんとうに狂った世の中になってますが、皆さま希望をもち諦めず頑張りましょう！

前々回のイタリアの報告の動画で、コメントしました。私はハワイに住んでますが、去年の11月に会社の規定でワク義務化になり、無念な気持ちで職を失いました。収入が断たれても、打ちたくないものは打ちたくないのです。健康な人なら死に至らないものに、なんで今頃ワク義務化を加速するのか、支配が目的なのではと思ってしまいます。遠い違う国にも、同じ考えの日本人がたくさんいると思うと、私も心強いです。ミホさん、私も絶対に打ちません!一緒に耐えましょう!

絶対に諦めないでください。心から応援しています。