オテル・ドゥ・ミクニ（おすすめch紹介）

#206『かぼちゃポタージュ』シェフ三國の簡単レシピ

(c) オテル・ドゥ・ミクニ　東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。 「かぼちゃのポタージュ」 Potage de potiron …

凄腕シェフのYouTube沢山見てるけど三國シェフのが１番好きだなぁ陽気で楽しそうちゃんと試食で伝えるのも好き

ぜひ子どもに食べさせたいと思いました。甘いおやつや調味料の味より、自然の甘さや素材の味を知ることは大事ですね。

いつも手軽な本格料理を分かりやすく提供して下さりありがとうございます。どんどんレパートリー増えていくので楽しいです！

三國さん、お孫さん出来て柔らかくなったのかな？素敵なオジ様だよね。

いつも、語尾の「まーーす」が可愛いです(*^^*)

かぼちゃの皮をソテーして、お煎餅に❗️素晴らしいアイデアです!! ごちゃごちゃスパイス入れたりしてましたが、こうやって素材の味を味わうこと、大切ですね。

ミクニシェフの風貌が、この時期サンタクロースに見えてくる。美味しい物を作って食べる、料理好きサンタさん。

身体だけじゃなく、心まで温まりそう

カボチャを柔らかくなるまで水で煮てから牛乳だけ加えていました。初めから牛乳で煮る、やってみます。皮のおせんべいも。^_^

オーブンに 『ゴー！』🎃効果音つきの解説が楽しみです。威勢よくスピーディーですが、器具の扱いや仕草が優しく芸術的！！シェフ今日もありがとうございます。

三國さんを初めて知ったのは昔のテレビで放送した宮崎サミットでランチを作る担当に抜擢されて試作料理を帝国ホテルの故村上信夫さんに試食してもらうときにすごく真剣に一皿一皿を作っていましたね それを見て感動しました、

ハーブや香辛料の使い方とっても勉強に成ります。三国シェフのレストランに行きたい

三國シェフのダジャレと、最後のグーでーす！がとても好きです！毎日更新してくださり、本当にありがとうございます🥰

昔の話です（50年以上）、パリで学生していました。学生食堂なるものがあって、よく、かぼちゃのスープを食しました。さっぱり味というか、パサパサなるスープでした。あれには絶対に牛乳をベースにしていなかった、と三国様の動画で気づいた。でも1食140円ほどで一応前菜（スープもあり）と肉（ごくたまにFautFilet＝ステーキ）必ずフリット、が出るので、文句は言えない。イロイロある学食でマビヨンなるところでの話でした。

いい時代になった🎵三國シェフの動画配信されるって

カボチャと牛乳だけでつくるポタージュ。この思い切ったレシピは、さすが三國シェフですね。自信を感じます。皮をパリパリに焼いて添えるだけで、非常にお洒落です。美味しいカボチャを用意しなくてはなりませんね。材料の配分と火の入れ具合がベストなのでしょう。見るからに滑らかで美味しそうです。三國シェフの髪が艶やかで綺麗です。良い食事をしているからだと思いました。ダブル　グーです。

天才シェフさんが ご自分が作られたお料理を前に 南瓜が美味しいんでしょうねっておっしゃられると目から涙が滲んできちゃいます。胸が熱くなります。感動して眉間と目を手で押さえてしまいました。

ミキサーを「グィングィングィングィングィーーーーーーン」とかけるのがバイクをふかしてる音みたいで面白いです。

これなら赤ちゃんも食べられて良いですね。皮がもったいなくて皮ごと作ってたので、皮の使い方ができてよかったです。

カボチャの皮がせんべいになるとは〰️🎵スープも美味しそう～💖

#342『プーレ・オ・ヴィネグル』リヨンの郷土料理・鶏肉のヴィネガー煮！｜シェフ三國の簡単レシピ

(c) オテル・ドゥ・ミクニ　東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。 プーレ オ ヴィネグル Poulet au vinaigre …

本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのはフランスの国民食、『🇫🇷Poulet au vinaigre🐓プーレヲヴィネーグル🇫🇷』です。できるだけ骨付きを選んでいただくと、しっかりしたお味になります。ビネガーはまずは手に入るものを使って作ってみてくださいね！赤でも白でも普通のお酢でも👌です。今日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いします📸📮

10年下積み修行しなくても、一流料理学校に2年通わなくてもフランスに行かなくてもミクニシェフの👨‍🍳お料理がドアップで見れるなんて本当にこの、YouTubeは素晴らしいです❣️

郷土料理はさほど難しくなく家庭で食べておいしい料理が多いので、是非これからもフランスの郷土料理をたくさん紹介して下さい。

シェフの食べっぷりがなんだか安心します^ ^あんな一流の料理を作られても家庭料理の良さも伝えてくれるところが素晴らしいです。シェフが心から料理を愛されているのがわかって、いつも感動します！

画のクオリティと構成が素晴らしいです。子供のころ夢中になって見ていた世界の料理ショーの再来です。明日、作ります。

三国先生，最近三国先生が往年の「勝新太郎」に観えてきたのは私だけでしょうか？(笑)

4:51「彼らのあぶら〜」さすが三國シェフ。食材への敬意を感じます☺️

シェフの鶏肉　豚肉料理はマネができれば、絶対間違いなし！

料理はあまりしたことがなかったのですが、動画を見ながら料理をすることが楽しく、今では料理をすることが趣味となりました！

簡単なのにうまそーーー！！シェフの食べる姿が余計食欲そそるわ＾＾

シェフの食べっぷり　最高❣️可愛いから　痩せなくてもいいですよ👌もも肉骨付きで無いけどあるし、トマト、玉ねぎあるしいいタイミングです有難うございます

シェフのが美味しそうに食べているのを見て絶対作ろうと決めました❣️

このコロナ禍で、三國シェフが惜しみなく動画をアップし続けていることって、これまで三國シェフが積み重ねてきたものを、少しでも広く伝えられたらという思いかも知れないですね。

トマトを切る時に、やはり大きさによって切り方を考えてらっしゃるんだろうなという間が好きです。 「間違えて黒い胡椒をー」 オムレツの回に「黒いとゴミに見えちゃいますから(´・ω・`)」忘れられません やばい、頂きました!なんか、きっと、まかないってこんな感じで立ち食いでささっと召し上がってお仕事されていたのだろうなと。

早速、作らせていただきました。簡単でとっても美味しかったです！

グランシェフ三國の料理は材料を見て「あ、大丈夫」と安心して拝見し、もちろん作ります　メルシー！

ワインビネガーかぁ・・・と思ったら、普通のお酢でもOKですと書いてあったので助かります。近所で買えないことはなくても常備してるか？っていうとね。

見てくだしゃい🎵皆さん見たくだしゃ～い😊盛り付けのシーンが最高です。完食したくなる！！わかります。シェフ、スタッフの方々ありがとうございます。

フランス人は鶏を愛してやまない国民なので鶏肉をたくさん食べる、と言うのはいいですね〜

これ作ってみたらメチャクチャ美味かったです！感謝！

#143『シュークルート』キャベツたっぷり！｜シェフ三國の簡単レシピ

(c) オテル・ドゥ・ミクニ　東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。 「簡単シュークルート」 Choucroute facile …

三國シェフの調理を観られるって良い時代になったなぁ~

こんな一流シェフ、ご本人が調理して、0円で自宅で見せていただけるとは・・・・。普通なら、何万円も出しても教えてもらえないものを・・・・。ありがたいことです。

初めまして。素人でも作れそうなメニューをありがとうございます。

三國氏は神様みたいな存在なのにちゃめっけがあって本当にすばらしい人ですね。

いやあ、まさか数十年前に母親が作ってくれた料理がこれだったとは、、当時「ドイツ人から教わったのよ！」て言ってたのは本当だったんだな、、。母ちゃんは、剣菱＋米酢、スペアリブで作ってましたけどもｗ「ほら！本当だったでしょ！」て川向こうから言っている気がしましたｗ

ズガーーン「はーい、また氷ができましたー」安定のいつもの厨房ですね

一流シェフ三國さんの料理が観られるなんて、いい世の中になったと思います。また、三國さんの人柄が感じられる動画を有難うございます。

毎日、UPされていらっしゃるとは…！楽しく拝聴しています。有難うございます◎

朝　玄関先にキャベツがおかれてました(笑)　田舎の強み～！それを使って作ってみます

うわぁアルザスの料理寒い中で食べると絶品ディジョンマスタードをつけて最高ですね

朝取れのめちゃくちゃ大きなキャベツを貰ったので直ぐに作りたいと思います。毎回、高級かと思う食事を家庭用にアレンジして教えてくれるのは、素晴らしいです。👍

これから寒い日に朝ごはんで作りたいです🎵野菜もたっぷりとれてグーです😁

いつも拝見しております。トライしやすい料理が多くとてもありがたいです。ワインもすきなのでご紹介いただけるのもまたありがたいです。

懐かしい一皿ですね。15分と言うのが魅力ですね。今度試してみます☆

休みの日に作ってみました。簡単で美味しかったです。お料理に使った白ワインを一緒に飲んだらあいました。

ドイツ料理もされるんですね。ソーセージが美味しそう。美味しいで〜す🎵ぐうで〜す👨‍🍳三國シェフ可愛い😊

美味しそうでチャンネル登録しました。好きなものばかりで…。作りたい❣️

今回もグーです👍ご親友、田崎さんのソーセージ、近くのスーパーにあるかしら。是非作ってみたいと思います

先日、作ってみました。キャベツ、玉ねぎの甘さがビネガーで引き立てられ、とても美味しくて幸せな時間を過ごせました。ありがとうございました。

お野菜たっぷりで凄く美味しそう(´∀｀)だんだん涼しくなってきたから暖かい方がいいな～

#216『グラタンドフィノワ』フランス・ドフィネ地方の名物料理！シェフ三國の簡単レシピ

(c) オテル・ドゥ・ミクニ　東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。 「グラタンドフィノア」 Gratin dauphinois 【材料】 …

フレンチの巨匠が丁寧に皮むきして包丁入れて作っているのを見られることに感動しました。ついでに私もせっかちなもので良かった(笑)

三國シェフなら当然、弟子があらかじめ作ってるのを使ったり皮を剥くのも弟子なのにそれらを全てされるのもただ感動しています。

グランシェフが「ヨイショヨイショ」言いながら料理作ってるの好き

オーブンから出す時とか片手で軽々出す所に現役の力強さを感じますね

最近ハードル高めのレシピだっので、このくらいのが嬉しい＼(^o^)／です

ポテトを切っている包丁、初めて見ました👀私も水に放つのはあまり好きではない派です。最近じゃがいもとか炭水化物敬遠されがちですが、お料理美味しいですよね。

ピーラーの切れの良いこと！　惚れ惚れしますねやっぱ、百均のピーラーとは大違いですね〜

熱々食べてる三國シェフ可愛い🥰メークインが家に無いのでキタアカリで作ろうかと思います🥰

サムネの時点で好きぃこんなジャガイモ見たことない(　ﾟдﾟ)

シェフ！髪の毛をピン留めされてるのがかわいいです^ – ^

皮むきから切る工程、丁寧に見せてくださってありがとうございました😊

釣り師のくだりは昔、作家の「開高健」もしきりに言っていましたね開高は良い釣り師（と料理人）になる条件に「せっかち」と、もう一つ加えて「女好き（当節はこんな言葉遣いは叱られてしまいますが…）」であれば、なおよろしいとも書いていた記憶があります

髪留めして「よいしょよいしょ」言いながらお料理なさる姿にめちゃ萌えます♡小麦粉もチーズも使わない手軽さが良いですね。猫舌なところもチャーミング♡♡

じゃがいもだけなのに美味しそう✨✨

先生、いつも熱々の試食をされて「アチアチ」されていらっしゃるので火傷しないようくれぐれも無理をなさらないでください。きょうのおいものグラタンはとても美味しそうで作ってみたいと思いました。いつもありがとうございます😊

こんな立派なお芋スーパーで見たことない笑

超熱でも毎回目一杯頬張るシェフ👨‍🍳

あちあちするシェフかわいすぎます。シェフのモーニングルーティン見てみたいです！

母は、三國さんと同じ作り方します。私は、バターで刻んだ長ネギと一緒に炒めてから、生クリームと牛乳で煮てトロみつけてからグラタン更に入れてチーズのせて焼きます👍白ワイン美味しそう🥰ボトルも見せて頂けると嬉しいのですが…🙏

投稿ペースがスゴい

#336『カフェドパリバター』ミディアムレアなステーキの焼き方も！｜シェフ三國の簡単レシピ

(c) オテル・ドゥ・ミクニ　東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。 カフェドパリバター Beurre café de paris …

本日もご視聴ありがとうございます☺️リクエストもたくさん来ております！今日ご紹介するのもリクエストから『🇫🇷Beurre café de parisブールカフェドパリ🇫🇷』です。一般的にハーブや香辛料、バターで作られるこのバターソースですが、スイス🇨🇭のレストランカフェドパリのレシピは公開されておりません㊙️が、シェフ三國のこのバターも絶品です！冷凍もできるのでぜひ作ってみてください！有塩バターを使われる方は塩加減を控えめに🧂今日もお楽しみいただけましたら👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📷📮

「固いものをたくさん噛んで、ご褒美として旨みを味わえる」と、三國シェフのお言葉が一番染み渡りました。初めて聞きました。ほんとにシェフのお話は素晴らしいです！！

ミクニさんの動画の何が素晴らしいって、表には出さないけれど一貫して『食育』を意識している事だと思います。どのレシピでも素材の食感・旨味・組み合わせをなるべく素に近い状態で体感してもらう、という事を念頭に置いていますよね。

この食べっぷりがまた良いのよな笑

17:08 ゴクってっっw

シェフ！くれぐれもお身体に気をつけてください！シェフは日本の宝なんですから！

最初の発音からシェフが可愛くてほっこりしました。海外在住で赤身のステーキ肉しか無いので、バターソースのレシピとてもありがたいです。早速作ってみます。

肉って感じの肉は赤身の味が強く野性的で好きです。噛む力も鍛えられますね。

赤身肉をバターソースで補う！勉強になります！✨

明日はパーティーでこれやります！シェフの前髪ピンが可愛すぎます❤️

寝る前に観てしまいました…口に入れた瞬間に溶ける肉も良いですが個人的には噛みごたえのある肉の方が好きです。この動画、最高です。笑

美味しそうな料理と、深いお話ありがとうございました。

すごくどうでも良いことなのですが，同じ（年代とかは違うとは思いますが）フードプロセッサー持ってます．大学入学時に，祖母に「入学祝何が良い?」と言われた時にオネダリした物．かれこれ21年?未だに現役です．それだけなのですが…妙に嬉しい 🙂

懐かしく感じます。この仕事に着いた時はやってました。毎日配信楽しみにしてます

赤身のステーキが好きなので、とっても勉強になりました！ありがとうございます！

お肉、全部の面を、フライパン🍳の丸みを利用して焼く。勉強になります。

シェフ御自らがポンポンとランプの部位を示されて‥‥😊あらゆる仕草がチャーミングです。シェフのように美味みを噛みしめたいです。シェフのお話も深みのあるエキスでいっぱい‼️今日もありがとうございます😊

めちゃめちゃ美味しそうです。またまた勉強なりました。ありがとうございます。

美味しそうに噛まれていると、観てるこっちもヨダレが出る効果あり。

解りやすく説明していただきまして、ありがとうございます。